Ruang kuliner milik Sen menarik pelanggan.
Melalui berbagai edisinya, Festival Teratai Dong Thap secara bertahap telah menegaskan posisinya sebagai acara budaya dan pariwisata khas daerah tersebut, berkontribusi dalam mempromosikan perdagangan, menghubungkan investasi, mempromosikan citra Dong Thap kepada wisatawan domestik dan internasional, dan pada saat yang sama meningkatkan nilai industri teratai ke arah pembangunan berkelanjutan.
Pada festival tahun ini, Lotus Culinary Space akan buka setiap hari mulai pukul 16.00 hingga 21.00 selama festival berlangsung, menjadi tempat berkumpulnya nilai-nilai unik seni kuliner berbasis lotus dan produk-produk khas lainnya dari wilayah Delta Mekong Barat Daya.
Saigontourist Group berpartisipasi dengan 15 gerai makanan, bersama dengan partisipasi dari unit anggota terkemuka seperti Rex Saigon Hotel, Majestic Saigon Hotel, Grand Saigon Hotel, Continental Saigon Hotel, De Nhat Hotel, Kim Do Hotel, Oscar Saigon Hotel, Thien Hong Hotel, Kawasan Ekowisata Saigon-Can Gio, Desa Wisata Binh Quoi, dll.
Di Lotus Culinary Space, penduduk lokal dan wisatawan akan memiliki kesempatan untuk menikmati beragam "koleksi cita rasa lotus" yang diciptakan oleh koki profesional dari Saigontourist Group, mulai dari hidangan tradisional dan makanan khas daerah hingga hidangan yang diangkat dalam gaya kuliner modern. Bahan-bahan yang familiar seperti biji lotus, akar lotus, daun lotus, dan batang lotus dipadukan secara terampil dengan produk unik dari berbagai daerah, menciptakan pengalaman rasa yang baru dan khas.
Ibu Nguyen Thi Ha Thanh dari Kelurahan Cao Lanh mengatakan bahwa ruang kuliner di Festival Lotus tahun ini lebih menarik dengan banyak hidangan lezat, terutama yang terbuat dari lotus oleh unit-unit di Kota Ho Chi Minh. Pada hari pertama festival, sejumlah besar pengunjung datang ke Ruang Kuliner Lotus untuk memilih hidangan favorit mereka. "Keluarga saya juga memilih hidangan yang terbuat dari lotus, seperti panekuk berbahan dasar lotus dan nasi goreng lotus merah muda, untuk dinikmati," tambah Ibu Ha Thanh.
Selain menyediakan layanan kuliner, Saigontourist Group juga menyelenggarakan program yang menampilkan seni pembuatan minuman berbahan dasar teratai, interaksi dengan para ahli kuliner, dan pengalaman interaktif bagi penduduk lokal dan wisatawan, yang berkontribusi dalam menyebarkan kisah budaya bunga teratai melalui bahasa kuliner.
Menceritakan kisah bunga lotus melalui setiap hidangan.
Di Sen Culinary Space, menu andalannya meliputi hidangan seperti abalon dan urat rusa rebus dengan biji teratai dan kelapa, kue akar teratai isi daging, daging sapi rebus dengan biji teratai, nasi goreng makanan laut dengan biji teratai, nasi ketan teratai Teochew, urat sapi dengan ginseng dan biji teratai, panekuk biji teratai, salad teratai dan udang, nasi goreng biji teratai merah muda, sup kepiting dengan biji teratai, sup mie ikan Kien Giang, serta banyak minuman unik seperti teh daun teratai, sup manis biji teratai, mocktail teratai, koktail ginseng dan biji teratai, dan banyak kreasi unik lainnya.
Di gerai-gerai tersebut, penduduk lokal dan wisatawan dapat menikmati "koleksi cita rasa teratai" yang kaya, di mana bahan-bahan yang familiar seperti biji teratai, akar teratai, daun teratai, dan batang teratai diolah secara kreatif oleh para koki menjadi hidangan dengan tampilan baru, melestarikan semangat tradisi sekaligus mencerminkan seni kuliner kontemporer.
Di antara hidangan andalan, daging sapi rebus dengan biji teratai menonjol – perpaduan harmonis antara bahan-bahan khas "Negeri Teratai Merah Muda" dan cita rasa kaya masakan Vietnam Selatan. Biji teratai yang gurih dan lembut dari Dong Thap dipadukan secara terampil ke dalam hidangan, tidak hanya menonjolkan cita rasa khas bunga simbolis tersebut tetapi juga menghadirkan rasa keseluruhan yang ringan dan seimbang.
Sementara itu, lumpia biji teratai kerajaan terinspirasi dari hidangan kerajaan Vietnam terbaik. Sup abalone dan urat rusa dengan biji teratai dalam tempurung kelapa merupakan perpaduan bahan-bahan premium dan seni kuliner yang halus.
Secara khusus, katak bakar yang dibungkus daun teratai adalah kreasi kuliner yang terinspirasi oleh perpaduan harmonis antara hasil bumi pedesaan dan aroma murni bunga teratai. Daging katak yang dipilih dengan cermat dimarinasi dengan resep khusus, kemudian dibungkus daun teratai dan dipanggang, sehingga mempertahankan kelembutan dan rasa manis alaminya bersama dengan aroma lembut daun teratai. Hidangan ini menawarkan pengalaman yang sederhana namun berkelas, membangkitkan cita rasa pedesaan Vietnam Selatan melalui penyajian yang baru dan menarik.
Selain hidangan lezat khas tanah air, Saigontourist School of Tourism and Hospitality menawarkan minuman unik: Teh Susu Ketan. Terinspirasi dari akar pertanian Vietnam, minuman ini merupakan perpaduan lembut dari aroma beras muda yang harum, rasa beras yang kaya dan gurih, dasar teh yang ringan, dan lapisan susu yang lembut.
Seperti yang terlihat, Saigontourist Group tidak hanya memperkenalkan ratusan hidangan dan minuman yang menarik, tetapi juga menawarkan perjalanan penemuan, di mana setiap hidangan menceritakan kisah tentang keindahan bunga teratai yang sederhana namun canggih dalam budaya Vietnam.
Ibu Nguyen Thi Anh Hoa, Ketua Saigontourist Group, mengatakan: “Saigontourist Group merasa terhormat dapat mendampingi festival ini, menghadirkan sajian kuliner terbaik yang terbuat dari bunga lotus dan produk khas daerah lainnya. Kami berharap melalui pengalaman kuliner unik ini, para pengunjung dapat lebih memahami keindahan budaya Dong Thap, sehingga berkontribusi dalam mempromosikan citra Negeri Teratai Merah Muda, merangsang pariwisata, dan membina hubungan antar destinasi di wilayah Delta Mekong.”
Menurut Ibu Nguyen Thi Anh Hoa, Festival Teratai Dong Thap bukan hanya acara budaya dan pariwisata unik yang menghormati citra bunga teratai, simbol tanah teratai merah muda, tetapi juga kesempatan bagi pelaku bisnis pariwisata untuk bergandengan tangan dalam mempromosikan nilai-nilai budaya lokal dan mendorong perkembangan ekonomi pariwisata lokal.
Sumber: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
