Buah kastanye air yang manis dan lezat

Hung Yen, tanah subur yang diperkaya oleh tanah aluvial yang kaya dari Sungai Merah dan Sungai Luoc, telah lama terkenal dengan berbagai produk pertaniannya yang lezat dan bergizi: lengkeng, teratai, jeruk, pisang merah muda... dan juga dikenal dengan makanan khasnya, yaitu kastanye air.

Setiap tahun, sekitar akhir September dan awal Oktober dalam kalender lunar, ketika angin dingin tiba, adalah musim panen untuk makanan khas lokal yang hanya datang sekali setahun: umbi kastanye air... Ini juga merupakan kesempatan bagi banyak orang untuk membeli umbi kastanye air untuk menyiapkan hidangan sederhana, lezat, dan bergizi.

Water chestnut, juga dikenal sebagai Chinese water chestnut, adalah tanaman herba abadi yang berasal dari provinsi Delta Utara Vietnam. Tanaman ini umumnya tumbuh liar di daerah berlumpur seperti kolam, danau, rawa, atau tepi sungai. Tanaman ini memiliki rimpang yang berkembang dengan baik, dengan batang tegak yang mencapai ketinggian 1-2 meter. Daunnya pipih, lonjong, dan memanjang, dengan pangkal yang besar dan berongga. Batangnya sering kali terserang parasit sejenis jamur, yang menyebabkan batang membengkak dan mengembangkan banyak bintik hitam yang terdiri dari spora jamur. Justru infestasi jamur inilah yang memberikan water chestnut tekstur yang kaya dan berlemak.

Umbi kastanye air mengandung banyak nutrisi seperti seng, vitamin A, B1, B2, dan lain-lain. Rasanya manis dan memiliki sifat mendinginkan. Selain itu, akar dan batangnya dapat digunakan sebagai obat, efektif meredakan panas dan mengatur sistem pencernaan. Mengonsumsi umbi kastanye air secara teratur dapat membantu mencegah hipertensi, menghambat aterosklerosis, dan sangat efektif dalam mengobati sirosis hati dan kadar urea darah tinggi. Selain itu, umbi kastanye air digunakan untuk meredakan mabuk, melancarkan buang air kecil, dan bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular dan diabetes.

Dahulu, umbi kastanye air sering dimakan mentah karena rasanya yang gurih dan lembut, tetapi sekarang umbi ini dipilih untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan menarik. Karena merupakan sayuran yang bersih, lezat, dan unik, umbi ini semakin disukai oleh para penikmat kuliner.

Mungkin Anda juga suka

Masakan laut – cita rasa yang memikat wisatawan untuk kembali ke Hung Yen.Tidak hanya terkenal dengan situs bersejarahnya, festival tradisional, dan desa-desa yang kaya budaya, Hung Yen saat ini juga menawarkan pengalaman baru bagi wisatawan dengan pariwisata pantai dan budaya muara yang unik. Dalam perjalanan penemuan ini, kuliner menjadi benang merah yang memikat pengunjung dengan cita rasa lautnya yang kaya, ketulusan penduduk desa nelayan, dan kekhasan budaya kuliner muara.

Mengembangkan pariwisata pedesaan menggunakan inisiatif OCOP (Satu Komune Satu Produk).Sinergi antara pariwisata pedesaan dan program "Satu Komune, Satu Produk" (OCOP) membuka jalan baru bagi pembangunan ekonomi lokal. Mulai dari desa kerajinan tradisional dan daerah pertanian khusus hingga produk-produk khas, banyak model telah berkontribusi dalam meningkatkan nilai produk pertanian, mempromosikan budaya lokal, dan menciptakan daya tarik yang lebih besar bagi pariwisata pedesaan berkelanjutan.

Bagi juru masak rumahan, untuk mendapatkan water chestnut yang lezat, pilih water chestnut betina yang besar dan gemuk, yang setelah dikupas akan memperlihatkan warna putih bersih dan dapat diiris dengan sempurna. Water chestnut dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan menarik, seperti tumis water chestnut dengan daging sapi, daging babi tanpa lemak, jantung dan ginjal, telur, atau cukup ditumis dengan daun bawang dan sedikit daun ketumbar untuk hidangan yang cepat dan mudah.

Bagi masyarakat Vietnam pada umumnya, dan khususnya masyarakat Hung Yen , buah kastanye air merupakan simbol masa kecil, kenangan yang terjalin dalam setiap momen nostalgia. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Hung Yen selama musim kastanye air, berjalan-jalan di pasar Pho Hien, Hien Nam, Hong Chau, dan lain-lain, Anda akan menjumpai para pedagang yang membawa keranjang berisi kastanye air yang montok – makanan lokal sederhana dan otentik ini telah memikat banyak orang. Di suatu tempat, Anda dapat mendengar tawa riang para petani yang membawa kastanye air mereka ke pasar untuk dijual.

Jika Anda menyukai pengalaman baru dan eksplorasi , akan sangat menarik untuk berpartisipasi dalam panen dan penjualan umbi kastanye air bersama penduduk setempat. Apa yang lebih baik daripada menikmati rasa manis, renyah, dan lembut dari hidangan lezat yang terbuat dari umbi kastanye air di tengah cuaca sejuk?

Nguyen Hue - TTXTDLHY

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Foto: Dikumpulkan dari berbagai sumber

Sumber: https://hungyentourism.com.vn/ngot-ngon-cu-nieng-c2391.html