Rasa manis dan harum kue tradisional

(GLO)- Dalam rangka memperingati hari wafatnya Kaisar Quang Trung (1792-2025) yang ke-233, tepatnya pada tanggal 19 September, di Museum Quang Trung (Kelurahan Tay Son, Provinsi Gia Lai), Persatuan Wanita Provinsi (VWU) berkoordinasi dengan Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata untuk menyelenggarakan lomba "Membuat Kue Rakyat".

Hal ini tidak saja merupakan kegiatan budaya dan kuliner yang bermakna, tetapi juga merupakan kesempatan bagi para kader dan anggota perempuan untuk mengungkapkan rasa hormat mereka kepada para pahlawan nasional; pada saat yang sama, memperkenalkan dan mempromosikan produk lokal tradisional kepada sejumlah besar orang dan wisatawan.

Kamerad Vu Thi Thu (kedua dari kiri) - Wakil Kepala Departemen Propaganda dan Mobilisasi Massa Komite Partai Provinsi dan Kamerad Ha Thi Giang Thao (sampul kiri) - Ketua Serikat Perempuan Provinsi mengunjungi stan yang memamerkan kue-kue tradisional. Foto: MN

Sejak pagi, 8 tim dari Serikat Perempuan di komune dan kelurahan: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc, dan An Nhon Nam telah hadir di Museum Quang Trung untuk berpartisipasi dalam kontes. Setiap tim menyiapkan 3-7 jenis kue tradisional, dengan 1-2 hidangan yang disiapkan langsung di kontes. Dalam 90 menit, tangan-tangan terampil para perempuan menciptakan nampan berisi kue-kue berwarna-warni yang lezat, penuh cita rasa khas kampung halaman.

Serikat Perempuan Komune Tuy Phuoc Bac membawa 7 kue istimewa ke kontes, termasuk: kue Chung, kue Tro, panekuk udang loncat, kue Duc, kue Tai Vac, kue daun Gai, dan kue Dong Suong bunga teratai. Di antara kue-kue tersebut, kue daun Gai merupakan produk khas dan terkenal dari daerah tersebut.

Serikat Perempuan Komune Tuy Phuoc Bac mempersiapkan kue tradisional untuk berpartisipasi dalam kontes. Foto: MN

Untuk berpartisipasi dalam kontes ini, Serikat Perempuan komune memilih anggota yang berpengalaman dan terampil untuk membuat kue-kue yang indah dan lezat. Kue-kue tersebut dipajang di atas nampan bambu beralas daun pisang, dihiasi dengan ukiran bunga dari buah-buahan dan sayuran agar nampan kue lebih hidup dan menarik. Dengan persiapan yang matang dan presentasi yang mengesankan, tim Serikat Perempuan Tuy Phuoc Bac memenangkan hadiah pertama.

Ibu Nguyen Thi Van - Wakil Presiden Serikat Wanita Komune Tuy Phuoc Bac berbagi: Kami telah mencurahkan segenap hati untuk membuat kue yang lezat dan indah untuk dipersembahkan kepada Kaisar Quang Trung, sebagai ungkapan rasa hormat dan terima kasih kami.

Stan yang memamerkan kue-kue tradisional Serikat Perempuan Komune Tay Son. Foto: MN

Persatuan Perempuan Komune Tay Son, unit penyelenggara, juga terkesan dengan kue-kue tradisional seperti: Kue Chung, Kue Tet, Kue Thuan, Kue It, Kue Linh, Kue Dong Suong, dan Troi Nuoc. Bahan-bahan untuk membuat kue-kue tersebut antara lain: beras ketan, tebu, kelapa, daun pisang, daun pandan, telur bebek, daging babi... tergantung jenis kuenya, bahan-bahan yang digunakan pun berbeda-beda. Khususnya, tim kontes berkreasi dalam mewarnai kue-kue dengan warna-warna sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan, yang cantik dan aman.

Meskipun hanya berada di posisi ketiga, tim ini tetap meninggalkan banyak kesan yang baik. Ibu Nguyen Thi Xuan Tinh, Ketua Persatuan Perempuan Komune Tay Son, dengan gembira berbagi: "Berpartisipasi dalam kontes ini merupakan kesempatan bagi kami untuk mempersembahkan dupa, bunga, dan kue sebagai ungkapan rasa hormat kami kepada Kaisar Quang Trung. Ini juga merupakan kesempatan bagi anggota perempuan dari unit-unit ini untuk bertemu, bertukar pikiran, dan memperkuat solidaritas."

Panitia penyelenggara kontes persembahan kue di Kuil Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Para juri menilai karya berdasarkan kriteria berikut: penampilan, rasa, kreativitas, dan keamanan pangan. Selama 90 menit, 8 tim membuat dan memamerkan kue-kue lokal unik mereka.

Serikat Perempuan Komune Binh Khe membawa berbagai jenis kue ke kontes tersebut: kue lima rasa, kue beras kukus, kue kacang hitam, kue sarang burung walet, kue suami-istri, dan kue thuan. Serikat Perempuan Kelurahan An Nhon Nam menunjukkan kreativitas mereka dengan membuat kue daun gai, kue beras asin, kue kulit babi, bihun ubi ungu, kue singkong bakar, dan kue bolu.

Para delegasi membakar dupa sebagai ungkapan rasa hormat mereka kepada Kaisar Quang Trung. Foto: MN

Hasilnya, Panitia Penyelenggara memberikan 1 hadiah pertama, 2 hadiah kedua, 3 hadiah ketiga, dan 2 hadiah hiburan kepada tim-tim yang berkompetisi. Setelah upacara penganugerahan, Panitia Penyelenggara mempersembahkan dupa dan kue di Kuil Tay Son Tam Kiet, dalam rangka peringatan 233 tahun wafatnya Kaisar Quang Trung (1792-2025). Suasana menjadi ramai dan akrab ketika tim-tim yang berkompetisi mengundang semua orang untuk menikmati kue tradisional yang mereka buat sendiri.

Pada peringatan wafatnya Kaisar Quang Trung, banyak orang datang ke Museum Quang Trung untuk berkunjung, mempersembahkan dupa, dan bunga. Oleh karena itu, kontes ini juga menarik banyak orang untuk berkunjung dan belajar cara membuat kue tradisional. Setelah menikmati kue tradisional, Ibu Nguyen Thi Hien (Kelompok 10, Distrik Quy Nhon) bercerita: "Semua kue ini sangat lezat, kaya rasa, dan disajikan dengan indah. Ini menunjukkan kecerdikan para anggota asosiasi perempuan."

Panitia penyelenggara memberikan hadiah pertama kepada tim Serikat Perempuan Komune Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

Ibu Ha Thi Giang Thao, Ketua Persatuan Perempuan Provinsi, menyampaikan: "Kontes ini merupakan kesempatan bagi para kader dan anggota perempuan untuk menunjukkan rasa hormat mereka kepada leluhur; mengingatkan semua orang untuk menengok ke akar mereka, menanamkan tradisi patriotisme, dan moralitas "Saat minum air, ingatlah sumbernya". Ini juga merupakan kesempatan bagi para perempuan untuk menunjukkan kreativitas mereka dan mempromosikan kuliner khas daerah mereka."

Sumber: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html