.jpg)
Memulai bisnis dari tanah air
Ibu Bui Thi Khanh di Distrik Tan Hung (Kota Hai Phong ) pernah belajar dan bekerja di Jepang. Selama bertahun-tahun jauh dari rumah, beliau selalu bertanya-tanya apa yang harus dilakukan untuk kembali dan menciptakan nilai bagi tanah airnya. Pikiran itulah yang mendorongnya untuk meninggalkan Jepang dan kembali ke kampung halamannya untuk memulai bisnis pada tahun 2016.
Pada tahun yang sama, pasangan itu mendirikan Khanh Tho Production, Trade and Service Company Limited, dimulai dengan bidang produksi benih ikan air dan pakannya.
Menyadari potensi daerah tersebut untuk mengembangkan budidaya ikan perch—spesialisasi yang sudah dikenal di Delta Utara—Ibu Khanh dan suaminya beralih ke budidaya ikan ini. Ia mengatakan bahwa ikan ini cocok untuk kualitas air dan tanah, karena dagingnya padat, harum, dan manis.
Pada tahap awal, perusahaan berfokus pada pembangunan rantai produksi tertutup yang terdiri dari tahapan-tahapan berikut: produksi benih, penyediaan pakan, dukungan teknis, supervisi proses budidaya, dan pembelian hasil panen. Rantai tertutup ini tidak hanya mengurangi biaya bagi petani, tetapi juga membantu perusahaan secara proaktif mendapatkan pasokan ikan nila komersial, baik dalam jumlah maupun kualitas.
Hanya dalam beberapa tahun, perusahaan ini telah membangun jaringan koneksi yang luas dengan ratusan rumah tangga yang berpartisipasi, dengan hasil produksi bulanan mencapai puluhan ton. Perusahaan ini memasok ikan nila ke pasar dan melayani rencana pengolahan di masa mendatang.
Pada tahun 2019, Ibu Khanh dan suaminya memutuskan untuk berinvestasi dalam membangun pabrik pengolahan makanan menggunakan teknologi modern, dengan tujuan mengembangkan produk instan yang praktis dari tempat asal mereka.
Dari sinilah, lahirlah serangkaian bihun instan, mi beras, dan produk bihun yang menggunakan ikan perch asli dari Khanh Tho, yang paling terkenal adalah mi beras instan perch. Ini merupakan langkah penting yang meningkatkan nilai produk pertanian lokal dan berkontribusi dalam membangun merek unik Khanh Tho di pasar.
Membawa makanan khas daerah ke mana-mana
Keistimewaan mi beras instan Khanh Tho dengan ikan perch terletak pada proses produksi yang tertutup dan teknologi modern. Dari pengolahan bahan baku hingga pengemasan, cita rasa Vietnam murni dari hidangan ini dipertahankan hingga tingkat tertinggi.
Potongan ikan dihilangkan tulangnya, dikemas vakum, dan disterilkan pada suhu tinggi, memastikan keamanan dan mempertahankan rasa manis alami. Mi berasnya terbuat dari beras ketan yang harum dengan tekstur kenyal dan harum yang khas.
Paket bihun beras instan dengan ikan bertengger ini hanya seberat 120 gram, tetapi mengandung ketelitian di setiap langkahnya: bihun beras merah yang lembut dan kenyal; ikan bertengger yang direndam dengan bumbu yang kaya; kaldunya dikonsentrasikan dari tulang ikan yang direbus selama 24 jam; dipadukan dengan bawang bombai, dill, dan merica untuk menciptakan cita rasa yang lembut, khas masakan Utara.
Hanya dalam beberapa menit, pengguna dapat menikmati cita rasa mi beras instan perch yang lengkap, cepat, praktis, dan tetap kaya nutrisi. Produk ini cocok untuk semua orang, terutama mereka yang memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan makanan.
Tidak berhenti pada bihun ikan tengger, perusahaan terus meneliti dan meluncurkan 16 lini produk praktis lainnya, seperti: bihun ikan tengger, bubur ikan tengger, bihun belut, bihun kepiting, bihun ayam, bihun makanan laut... Di antaranya, 10 produk telah meraih sertifikasi OCOP bintang 4.
Pada tahun 2020, model produksi Ibu Khanh memenangkan hadiah pertama dalam Kontes "Kewirausahaan Kreatif Wanita" tingkat Provinsi Hai Duong (lama). Pada tahun-tahun berikutnya, Khanh Tho Production, Trade, and Service Company Limited terus menerima banyak penghargaan, seperti: 10 merek nasional teratas, produk Vietnam yang dicintai konsumen...
Saat ini, produk-produk perusahaan tersedia di berbagai provinsi dan kota; didistribusikan di berbagai jaringan supermarket besar dan toko makanan bersih di seluruh negeri. Khususnya, banyak produk telah berhasil diekspor ke luar negeri dan terus memperluas pasar.
Perusahaan ini juga menciptakan lapangan kerja yang stabil bagi hampir 100 pekerja lokal, sekaligus mempertahankan mata pencaharian ratusan rumah tangga dalam rantai budidaya ikan nila. Inilah nilai paling berkelanjutan yang ingin dibawa Ibu Khanh ke kampung halamannya.
Berbagi tentang perjalanan kewirausahaannya, Ibu Bui Thi Khanh menceritakan bahwa pada awal peluncuran produk ke pasar, perusahaan menghadapi banyak tantangan: pelanggan belum familiar dengan produk baru, harganya lebih mahal daripada mi instan biasa. Saat itu, perusahaan kekurangan mesin modern dan kesulitan mengakses pinjaman lunak.
Namun, dengan tekad dan ketekunan, perusahaan secara aktif berpartisipasi dalam pameran dagang dan konferensi domestik dan internasional untuk mencari mitra dan pesanan; dengan sabar mendengarkan setiap saran kecil dari konsumen untuk menyesuaikan dan menyempurnakan produk. Berkat upaya diam-diam inilah, mi beras perch Khanh Tho perlahan-lahan memenangkan hati konsumen.
Dengan keinginan untuk berkontribusi, berani menerapkan teknologi, dan kecintaan mendalam terhadap masakan kampung halamannya, Ibu Bui Thi Khanh telah mengubah mi beras dengan ikan bertengger - hidangan sederhana dari daerah pedesaan Hai Phong menjadi merek besar, menjangkau dunia dengan keinginan untuk mengembangkan produk pertanian Vietnam ke arah yang modern dan berkelanjutan.
HA NGASumber: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html
Komentar (0)