Pasokan makanan segar yang melimpah.

Pada tanggal 22 Februari (hari ke-6 Tahun Baru Imlek), sebagian besar pusat perbelanjaan, supermarket, toko serba ada, dan pedagang kecil di pasar-pasar di seluruh Kota Can Tho telah kembali beroperasi setelah liburan Tet. Karena pasokan yang melimpah dan permintaan konsumen yang lemah, harga bahan makanan segar telah turun ke tingkat yang setara dengan harga sebelum Tahun Baru Imlek 2026.

Perdagangan daging unggas di kios 3, Pusat Komersial Cai Khe, Kota Can Tho .

Pasokan melimpah

Can Tho memiliki 8 pusat perbelanjaan, 20 supermarket, 416 minimarket, dan 258 pasar yang tersebar di 103 kecamatan dan wilayah kota. Untuk Tahun Baru Imlek 2026, unit usaha, bisnis, dan pedagang kecil di Kota Can Tho telah menyiapkan pasokan makanan segar yang sangat melimpah untuk melayani pasar.

Banyak pedagang kecil di pasar dan gerai makanan segar di berbagai kecamatan dan wilayah di seluruh kota hanya tutup satu hari pada hari pertama Tet (Tahun Baru Imlek) dan buka kembali pada hari kedua. Banyak supermarket, pusat perbelanjaan, toko serba ada, dan gerai makanan segar mulai beroperasi sejak hari kedua Tet, memenuhi permintaan konsumen dan berkontribusi pada stabilitas pasar.

Berdasarkan pengamatan kami, pada hari ke-6 Tahun Baru Imlek, aktivitas bisnis di pasar, supermarket, dan toko swalayan telah kembali normal. Pasokan makanan segar ke berbagai tempat usaha di seluruh kota cukup melimpah dan beragam, memberikan banyak pilihan bagi konsumen.

Harga ikan, daging, dan sayuran telah kembali ke level sebelum Tết, dan daya beli untuk barang-barang ini cenderung menurun setelah Tahun Baru Imlek. Selama liburan Tết baru-baru ini, harga banyak bahan makanan segar tetap relatif stabil karena daya beli yang lemah, karena banyak konsumen cenderung menabung dan mengubah kebiasaan konsumsi mereka, tidak lagi membeli makanan segar dalam jumlah besar untuk persediaan liburan.

Ibu Ho Thi Nguyet, seorang pedagang unggas dan daging di kios 3, Pusat Komersial Cai Khe, Kelurahan Cai Khe, Kota Can Tho, mengatakan: “Saya dan banyak pedagang lain yang menjual unggas, ikan, dan daging di pasar hanya tutup pada hari pertama Tết dan kembali berjualan mulai hari kedua. Selama Tết 2026, harga beberapa jenis ikan dan daging naik, tetapi tidak signifikan karena daya beli yang lemah dibandingkan periode yang sama tahun lalu dan pasokan barang yang melimpah. Setelah Tết, harga telah turun kembali ke tingkat normal.”

Menurut Ibu Nguyen Thi Van, seorang pedagang babi di Pasar Tan An, Kelurahan Ninh Kieu, Kota Can Tho, karena pasokan yang melimpah dan permintaan yang lemah, harga babi hidup cenderung menurun sejak menjelang Tahun Baru Imlek 2026. Sebelum Tết, harga babi hidup di Kota Can Tho dan banyak provinsi di Delta Mekong adalah 72.000-74.000 VND/kg, tetapi sekarang telah turun menjadi 70.000-71.000 VND/kg. Namun, karena peningkatan biaya tenaga kerja dan transportasi selama Tết, harga daging babi tetap relatif stabil sebelum, selama, dan setelah Tết. Ke depannya, harga daging babi kemungkinan akan menurun karena pasokan yang melimpah dan konsumsi yang lemah setelah Tết.

Daya beli lemah, fluktuasi harga kecil.

Selama liburan Tet baru-baru ini, harga beberapa jenis ikan, makanan laut, dan daging seperti unggas, babi, sapi, cumi-cumi, gurita, dan udang meningkat, tetapi tidak signifikan, hanya sekitar 5.000-20.000 VND/kg selama puncak liburan Tet. Kenaikan ini terutama untuk mengimbangi peningkatan biaya transportasi dan biaya tenaga kerja selama liburan. Secara khusus, harga babi meningkat untuk beberapa potongan populer seperti perut babi dan kaki babi yang digunakan untuk membuat hidangan babi rebus selama Tet, sementara harga barang yang kurang populer seperti tulang dan kaki babi menurun. Pada hari ke-5 dan ke-6 Tet, harga sebagian besar daging telah kembali ke tingkat sebelum Tet. Permintaan unggas dan babi cukup lemah setelah Tet karena konsumen tidak memiliki kebutuhan yang sama untuk membelinya untuk persembahan dan pesta seperti selama liburan.

Pada tanggal 22 Februari, harga eceran ayam kampung dan ayam kate siap makan di banyak pasar dan toko unggas adalah 100.000-120.000 VND/kg, bebek Muscovy 95.000-100.000 VND/kg, dan bebek domestik 75.000-80.000 VND/kg. Harga kaki babi dan daging babi tanpa lemak di banyak pasar adalah 100.000-130.000 VND/kg, perut babi dan iga 140.000-150.000 VND/kg… Menurut banyak pedagang kecil, setelah Tet (Tahun Baru Imlek), pasokan daging babi dan unggas terus melimpah.

Setelah Tahun Baru Imlek, harga makanan laut juga turun. Selain ikan air tawar, banyak jenis ikan air asin, udang air payau, kepiting laut, kerang, dan remis juga tersedia melimpah. Di banyak pasar, ikan budidaya dan ikan air asin seperti nila, ikan gabus, ikan lele, ikan basa, ikan kakap merah, ikan lele hibrida, ikan kembung, ikan kembung, dan ikan teri dijual dengan harga eceran berkisar antara 45.000 hingga 70.000 VND/kg. Harga ikan gabus, ikan gabus berbintik, ikan lele, dan ikan bass laut berkisar antara 80.000 hingga 150.000 VND/kg. Harga udang macan, udang kaki putih, dan udang panjang berkisar antara 130.000 hingga 200.000 VND/kg; cumi-cumi berkisar antara 200.000 hingga 300.000 VND/kg, tergantung jenisnya. Meskipun pasokan beberapa jenis ikan air tawar hasil tangkapan liar agak terbatas, ikan hasil budidaya melimpah, harganya terjangkau, dan menawarkan beragam pilihan bagi konsumen.

Ibu Ly Thi Cam Chau, Kepala Dewan Manajemen Pasar Tan An, Perusahaan Gabungan Perdagangan Umum Can Tho (CTC), mengatakan: “Perusahaan telah menyiapkan pasokan makanan segar yang sangat melimpah untuk melayani pasar sebelum, selama, dan setelah Tahun Baru Imlek 2026, memastikan bahwa kebutuhan konsumen terpenuhi dengan baik. Mengenai makanan laut segar, Usaha Pengolahan Makanan 2 di Pasar Tan An telah memasok rata-rata 10-20 ton per hari ke pasar sebelum, selama, dan setelah Tahun Baru Imlek 2026. Secara umum, harga makanan laut tetap relatif stabil. Harga sebagian besar ikan air tawar yang dijual oleh Usaha Pengolahan Makanan 2 relatif stabil sebelum, selama, dan setelah liburan Tet.”

Menurut Ibu Ly Thi Cam Chau, CTC telah secara proaktif menghubungi para peternak ikan dan pemasok di dalam dan luar kota untuk melakukan pemesanan, sehingga memastikan pasokan yang konsisten untuk pasar. Saat ini, harga grosir ikan gabus yang dijual oleh Usaha Pengolahan Makanan 2 adalah 50.000-60.000 VND/kg (tergantung ukuran), nila merah 45.000-55.000 VND/kg, ikan basa 60.000-65.000 VND/kg, ikan gabus berbintik 70.000-80.000 VND/kg, dan belut 110.000-120.000 VND/kg.

Pada hari keenam Tahun Baru Imlek, konsumsi berbagai jenis ikan, daging, makanan laut, dan sayuran masih lesu di pasar karena para pekerja di banyak perusahaan dan pabrik, serta siswa di sekolah-sekolah di kota, masih libur. Akibatnya, banyak dapur umum dan restoran belum dibuka kembali. Diperkirakan aktivitas bisnis dan perdagangan akan kembali normal sekitar hari kesembilan bulan pertama kalender lunar Tahun Kuda 2026.

Teks dan foto: KHANH TRUNG

Sumber: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-thuc-pham-tuoi-song-doi-dao-a198907.html