Penyair Ho Dac Thieu Anh "membawa" kuliner di atas perahu puitisnya.

(HTV) - Pada pagi hari tanggal 20 September, sebuah seminar tematik tentang "Filosofi Kuliner dan Puisi" diadakan di Universitas Ekonomi dan Keuangan Kota Ho Chi Minh (UEF), yang menampilkan sesi berbagi oleh penyair dan seniman kuliner Ho Dac Thieu Anh tentang kumpulan puisi terbarunya dengan judul yang sama, serta cerita tentang etika memasak dan etika menjadi orang baik.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine" - gairah penyair Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminar "Masakan Dao Thi"*

Diskusi tematik "Kuliner Dao Thi" berlangsung dalam suasana hangat dan terbuka, dengan partisipasi banyak penonton, terutama kaum muda dan teman sebaya - "siswi-siswi Dong Khanh" yang merupakan sahabat dekat penulis Ho Dac Thieu Anh.

Membuka sesi berbagi, seluruh aula dipenuhi dengan musik dari alat musik tradisional seperti seruling bambu, kecapi, dan alat musik perkusi gaya Hue. Dr. Ngo Minh Hai – Wakil Rektor Universitas Ekonomi dan Keuangan Kota Ho Chi Minh – menekankan bahwa nilai-nilai tradisional yang dipadukan dengan semangat modern akan membantu kaum muda untuk dengan mudah mengakses dan melestarikan identitas nasional mereka, sekaligus membentuk dan mengembangkan warga global.

Membagikan inspirasinya untuk karya "Filosofi Kuliner," penyair Ho Dac Thieu Anh percaya bahwa semuanya berakar dari "dapur." Menurut penulis, kehangatan dapur harus terpancar dari kehangatan hati; seni memasak juga merupakan seni menjadi manusia. Saat memasak suatu hidangan, bukan hanya tentang kenikmatan, tetapi juga cara untuk mengekspresikan perasaan seseorang kepada orang lain, kepada anak-anak dan orang tua mereka—itulah makna sebenarnya yang membuat suatu hidangan "lezat."

Puisi-puisinya lembut dan ramah, dengan semangat khas "Siswi Sekolah Dong Khanh".

Dalam seminar tersebut, penyair Ho Dac Thieu Anh juga berbagi cerita tentang masa kecilnya di Hue, tempat ia tinggal dalam keluarga tradisional Konfusianisme. Latar belakang keluarga ini berkontribusi pada alur lembut puisinya, seperti Sungai Perfume, yang secara halus meresap ke setiap aspek kehidupan, dan tentu saja, dapur, tempat ia belajar memasak dari ibunya, bukanlah pengecualian.

Kumpulan puisi "Dao Thi Culinary Cuisine" dimulai dengan sederhana melalui "Pengantar" yang ditulis oleh putri penulis, Master Nguyen Ho Tieu Anh. Penulis mengungkapkan keadaan di balik terciptanya kumpulan puisi ini: pelajaran memasak dari masa kecilnya, yang diturunkan oleh ibunya, disaring, dibagikan kepada putrinya, dan disajikan kepada pembaca melalui 600 bait dalam meter lục bát (enam per delapan).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Bagian pembuka, dengan "Kata Pengantar," mencerminkan kerendahan hati penulis.*

Membaca puisi atau prosa bukan hanya tentang membaca isinya, tetapi juga tentang memahami cinta, jiwa, dan kepribadian. Dengan membalik halaman, merenungkan kata-kata, kita akan menemukan sebuah potret – potret yang tidak dilukis dengan pena dan tinta, tetapi dari resonansi emosional hati sebelum kata-kata itu tertulis. "Puisi Kuliner Dao Thi" tidak terkecuali dari aturan ini. Pilihan bentuk bait enam-delapan tradisional Vietnam membangkitkan lagu-lagu rakyat yang familiar seperti "kumis udang dimasak dengan usus labu - suami istri makan bersama, mengangguk memuji," atau bahkan baris-baris dari puisi epik Nguyen Du, "Kebaikan bersemayam di hati kita - Hati lebih berharga daripada tiga talenta," sebagai cara untuk menegaskan "jiwa Vietnam" dalam "kata-kata" yang familiar namun mendalam dari karya tersebut.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Penyair Ho Dac Thieu Anh, dengan keindahan yang tenang dan lembut serta karakter tradisional yang kuat (Foto: Le Nam)*

Api dapur, api kerajinan

Kumpulan puisi "Dao Thi Culinary Cuisine" juga menandai tonggak penting dalam perjalanan penyebaran nilai-nilai kuliner tradisional oleh pengrajin Ho Dac Thieu Anh. Selain kecintaannya pada sastra, ia juga dikenal di televisi sebagai seorang koki, tampil di banyak acara masak populer. Lebih jauh lagi, ia tidak hanya terlibat dalam seni kuliner sebagai seorang koki tetapi juga sebagai seorang cendekiawan, dengan penuh semangat meneliti dan melestarikan keindahan masakan tradisional, khususnya masakan kekaisaran Hue .

Kecintaannya pada makanan tidak hanya membara dalam dirinya tetapi juga menyebar dan diwariskan kepada anak-anaknya—sama seperti yang ia terima dari ibunya sendiri. Putrinya, Nguyen Ho Tieu Anh, seorang pengrajin dan pemegang gelar Master, telah melanjutkan tradisi tersebut dan kini menceritakan kisah kuliner Vietnam kepada generasi mendatang, memastikan bahwa api ini terus menghangatkan dan berkobar di dapur-dapur Vietnam.