
Pada bulan Juni, wilayah tengah Vietnam dilanda angin panas dan kering dari Laos . Sementara orang-orang mencari perlindungan dari panas terik di tenda-tenda ber-AC, di ladang garam Chau Ha (komune Mai Phu, provinsi Ha Tinh), punggung bungkuk para petani garam masih tampak bergerak naik turun di hamparan sawah garam putih yang luas.

Musim panen garam biasanya dimulai pada bulan Maret, tetapi periode puncak dan hasil panen terbaik adalah pada bulan Mei dan Juni setiap tahunnya.

Semakin panas matahari, semakin cepat garam mengkristal, artinya para pembuat garam harus memaparkan diri mereka pada terik matahari dari pagi hingga sore hari.

Untuk mendapatkan kristal garam putih murni, orang-orang harus melalui serangkaian proses yang sangat teliti dan melelahkan.

Pertama, lubang digali untuk mengumpulkan air asin yang dibawa dari laut, kemudian air tersebut dialirkan ke tangki penyaringan. Hanya ketika air laut mencapai salinitas yang dibutuhkan, air tersebut dituangkan ke kolam pengeringan untuk dikeringkan di bawah sinar matahari.

Di bawah terik matahari yang menyengat, air menguap, meninggalkan kristal garam putih berkilauan yang memantulkan sinar matahari yang kuat.

Bapak Le Xuan Toan, dari desa Chau Ha, komune Mai Phu, provinsi Ha Tinh , berbagi bahwa pembuatan garam semakin sulit. “Semakin panas matahari, semakin banyak orang mencari tempat berteduh, tetapi kami harus pergi ke ladang. Kami bekerja tanpa lelah dari subuh hingga matahari terbenam. Pada hari-hari yang sangat panas ini, bahkan dengan upaya gabungan kami, saya dan istri saya hanya dapat memanen sekitar 2 hingga 3 kuintal garam,” jelasnya.

Ketika ditanya mengapa ia tetap bertahan pada profesi itu meskipun penghasilannya rendah, Tuan Toan menghela napas sambil menatap ke kejauhan. "Ini adalah pekerjaan yang diwariskan dari leluhur kami selama beberapa generasi. Sayang sekali meninggalkannya, tetapi melanjutkannya adalah beban. Selama saya masih memiliki kekuatan, saya akan terus bekerja, karena melihat ladang-ladang terbengkalai membuat hati saya hancur," keluh Tuan Toan.

Menurut warga setempat, desa penghasil garam tersebut kini hanya dikelola oleh para lansia, sementara para pemuda bekerja sebagai buruh pabrik atau pergi ke luar negeri untuk bekerja. "Dalam sepuluh tahun, ketika generasi tua ini meninggal dunia, ladang garam Chau Ha hanya akan ada dalam ingatan kita," kata Bapak Phan Huy Thanh, kepala desa Chau Ha.

Meskipun penghasilan mereka tidak tetap, para pekerja lanjut usia di sini terus bekerja dengan tekun setiap hari, menjaga agar laguna tetap putih bersih dengan air laut.

Mereka berusaha melestarikan aspek budaya, kerajinan tradisional tanah air mereka, dengan segala kebanggaan dan harga diri masyarakat dari wilayah pesisir.
Sumber: https://congthuong.vn/nhoc-nhan-nghe-muoi-chau-ha-463463.html










