Buah beri hawthorn yang hangat

Saat hujan akhir musim panas berangsur-angsur reda dan digantikan oleh sinar matahari keemasan yang lembut, pegunungan dan hutan di Vietnam Barat Laut memasuki musim panen hawthorn (apel liar). Masyarakat Hmong di desa-desa dataran tinggi dari Lao Chai dan Nam Co hingga Tram Tau dengan penuh harap menantikan para pedagang datang dan membeli buah tersebut, yang akan mendatangkan pendapatan yang cukup besar.

.

Produk-produk yang berasal dari buah beri hawthorn menarik perhatian dan turut serta dalam program promosi perdagangan.

Hawthorn, juga dikenal sebagai apel liar, tumbuh secara alami di hutan dan di antara kawasan hutan alami di puncak gunung tinggi di distrik Tram Tau dan Mu Cang Chai, provinsi Lao Cai. Pohon asli ini memiliki vitalitas yang kuat dan dapat ditanam di tanah yang miskin nutrisi dan di lereng bukit yang curam. Pohon ini membantu menahan tanah, mencegah erosi dan tanah longsor, terutama selama musim hujan, berkontribusi pada penghijauan lahan tandus dan perbukitan sekaligus memberikan manfaat ekonomi .

Oleh karena itu, selama bertahun-tahun, komune di daerah ini telah mendorong dan memobilisasi masyarakat untuk menanam, merawat, melindungi, dan memperluas budidaya pohon hawthorn – dengan menganggapnya sebagai tanaman pengentasan kemiskinan yang berkelanjutan. Masyarakat menerima dukungan berupa bibit, tenaga kerja untuk menanam dan merawat hutan tambahan, dan berhak atas semua hasil ketika pohon berbuah; mereka juga menerima pembayaran untuk perlindungan hutan; dan mereka menerima pelatihan dan transfer teknologi untuk pengayaan hutan dan layanan lainnya.

Setelah dipanen, buah hawthorn dikumpulkan di titik pengumpulan, menunggu para pedagang datang dan membelinya.

Sebagai imbalannya, masyarakat berkomitmen untuk melindungi dan merawat hutan yang ditanam sesuai peraturan. Hasilnya, pohon hawthorn kini telah berkembang menjadi area komoditas khusus seluas 10.000 hektar, di mana sekitar 50% sudah menghasilkan panen, dengan produksi lebih dari 7.000 ton per tahun dan pendapatan mencapai hampir 40 miliar VND setiap tahunnya. Bapak Sung Thanh Cong, Ketua Komite Rakyat Komune Nam Co, berbagi:

Selama bertahun-tahun, pohon hawthorn telah membawa manfaat ekonomi, berkontribusi pada pengurangan tingkat kemiskinan multidimensional di komune tersebut rata-rata 8% per tahun, dan pada tahun 2024 saja, pengurangan hingga 10,57%. Komune tersebut telah membangun area bahan baku seluas lebih dari 1.400 hektar pohon hawthorn; di antaranya, sekitar 300 hektar sudah menghasilkan buah, dengan hasil rata-rata 1,5 - 2 ton/ha. Masyarakat setempat berharap agar provinsi terus mendukung dan menghubungkan bisnis dan fasilitas pengolahan untuk membeli pohon hawthorn dengan harga stabil sehingga masyarakat dapat berproduksi dengan tenang dan keluar dari kemiskinan secara berkelanjutan.

Periode dari bulan Agustus hingga Oktober setiap tahun adalah musim panen hawthorn. Pemerintah daerah secara aktif mendorong masyarakat untuk tidak memanen secara berlebihan, tetapi hanya menjual jumlah yang dibutuhkan ke pasar setiap hari, untuk mencegah pedagang memanipulasi harga.

Penduduk di Mu Cang Chai memanen buah hawthorn.

Sejak pagi buta, keluarga Ibu Sung Thi Bla di desa Trong Khua, komune Lao Chai, dengan tekun memangkas buah beri hawthorn yang matang dan berbentuk indah sesuai pesanan. Dari pohonnya, buah beri hawthorn yang matang dan berwarna keemasan dipetik dengan hati-hati, dimasukkan ke dalam keranjang, lalu diangkut ke pasar atau tempat pengumpulan.

Ibu Sung Thi Bla berbagi: "Di awal musim, kami bisa menjual dengan harga lebih baik. Seluruh keluarga memanfaatkan kesempatan untuk bangun pagi, pergi ke ladang, dan memilih setiap buah untuk dijual kepada pedagang. Saat ini, buah hawthorn dibeli dengan harga 8.000 - 10.000 VND/kg, sedangkan pada musim puncak hanya mencapai 4.000 - 6.000 VND/kg. Meskipun harganya belum tinggi, setiap tahun keluarga kami memanen sekitar 3-4 ton buah, menghasilkan sekitar 20 juta VND/tahun, yang lebih tinggi daripada menanam padi atau jagung karena kami tidak mengeluarkan biaya untuk benih, bahan, atau perawatan. Setiap tahun, selama kami mencegah ternak merusak buah, mencegah pencurian kecil-kecilan, dan menghindari kebakaran, menanam hawthorn sekali saja dapat menghasilkan panen jangka panjang."

Di komune Lao Chai saat ini, bahkan mereka yang menanam sedikit buah hawthorn pun bisa mendapatkan sekitar sepuluh juta dong, sementara mereka yang menanam banyak bisa mendapatkan puluhan juta dong. Dibandingkan dengan daerah perkotaan, pendapatan ini masih rendah; namun, bagi setiap keluarga Hmong, setelah setahun bekerja dan berproduksi, meskipun pendapatannya kurang dari 10 juta dong, itu masih merupakan sumber pendapatan yang cukup besar. Penjualan buah hawthorn membantu keluarga membayar biaya sekolah anak-anak mereka, membeli kerbau dan sapi untuk mengembangkan perekonomian mereka, dan sebagainya.

Selain dijual sebagai buah segar, hawthorn diolah menjadi berbagai produk seperti anggur hawthorn, hawthorn kering, selai, manisan hawthorn, cuka, teh, permen, acar hawthorn, dan lain-lain, yang diekspor ke seluruh negeri oleh fasilitas produksi di provinsi tersebut, sehingga meningkatkan nilai produk pertanian yang khas ini.

Secara khusus, banyak bisnis, koperasi, dan usaha rumahan di provinsi ini telah meneliti dan berinvestasi dalam mesin dan teknologi pengolahan untuk memproduksi buah hawthorn tidak hanya sebagai produk mentah tetapi juga dikemas, diberi label dengan logo dan tag, serta disertifikasi sesuai standar kualitas.

Ibu Doan Thi Luong, Direktur Koperasi Pengolahan dan Perdagangan Umum Doan Luong di Kelurahan Yen Bai , berbagi: "Buah hawthorn memiliki rasa asam dan sepat serta tidak terlalu manis, sehingga tidak semua orang menyukainya. Oleh karena itu, kami telah meneliti dan menggabungkan rempah-rempah untuk menciptakan produk baru yang sesuai dengan selera konsumen. Misalnya, produk selai dan manisan buah kami menggabungkan jumlah gula, garam, dan jahe yang tepat untuk mempertahankan rasa aslinya; kami menyesuaikan suhu dan waktu selama proses perebusan atau pengeringan untuk menciptakan tekstur kenyal dan rasa yang kaya dan gurih. Hingga saat ini, kami telah meluncurkan empat produk (manisan buah, selai, anggur, dan cuka) di pasaran, yang telah diterima dengan baik oleh konsumen. Tiga dari empat produk ini telah diakui sebagai produk OCOP bintang 3."

Buah hawthorn diolah menjadi berbagai macam produk.

Perusahaan Gia Traditional Medicine and Herbal Products Manufacturing Company Limited juga telah berinvestasi dalam lini produksi modern dan otomatis untuk memproses berbagai produk dari buah hawthorn, seperti: teh hawthorn Shan Thinh bubuk, jus hawthorn kalengan, permen hawthorn, dan jus hawthorn dengan jeli buah. Produk-produk tersebut memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan Kementerian Kesehatan dan standar ekspor Eropa, serta telah disertifikasi sebagai produk OCOP bintang 4 oleh provinsi. Saat ini, perusahaan juga telah menandatangani kontrak distribusi eksklusif dengan Hai Ha Confectionery Company, memperluas jangkauan produknya ke pasar di provinsi-provinsi selatan.

Musim panen hawthorn akan segera tiba. Buah ini, dengan rasa asam dan sepatnya yang khas, telah membawa kemakmuran bagi para petani, menjadi sumber banyak produk khusus bermerek berkualitas tinggi, berkontribusi pada pembangunan ekonomi lokal dan menegaskan posisi produk pertanian Lao Cai di pasar.

Sumber: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html