Semangkuk ikan rebus di hari hujan

Ikan rebus yang kaya rasa. Foto: B.D

Kampung halaman saya benar-benar pedesaan. Kehidupan masyarakatnya sebagian besar bergantung pada beberapa ladang untuk menanam padi dan tanaman lainnya. Saya ingat sekitar waktu ini, sekitar bulan Agustus dan September kalender lunar, musim hujan dimulai. Setiap musim hujan, kami bisa menikmati ikan bakar yang lezat.

Ikan dari hulu, yang berenang dari rawa-rawa, tak terhitung jumlahnya. Ayah saya bilang, kalau kita bekerja keras seharian, menebar jala, memasang perangkap, dan menjaring, atau duduk memancing selama beberapa jam, kita akan mendapatkan banyak ikan air tawar yang besar. Ada banyak jenis ikan air tawar seperti ikan mas, ikan mas rumput, ikan mas kepala besar, dll., tetapi mungkin yang paling melimpah adalah ikan mas crucian dan ikan hinggap.

Ketika Ayah membawa ikan pulang, Ibu membersihkannya, memotong ikan besar menjadi beberapa bagian, dan membiarkan ikan kecil utuh. Untuk menghilangkan bau amis, selain menambahkan cabai, Ibu juga menambahkan lengkuas. Panci semur ikan Ibu selalu berisi daun kunyit cincang dan irisan belimbing asam. Ibu merebus ikan dalam panci tanah liat dan memanaskannya di atas tungku kayu.

Hidangan pun tersaji, sepiring ikan air tawar dengan daun kunyit, dan sepotong belimbing yang asam dan harum, sungguh memikat mata, bahkan sebelum dimakan pun, rasanya sudah lezat. Saat menyantap ikan dengan nasi panas, tak terlukiskan kata-kata untuk menggambarkan kelezatannya.

Daging ikan air tawarnya padat dan harum, berpadu dengan rempah-rempah dan rasa asam belimbing. Setiap kali saya dan saudara perempuan saya merebus ikan air tawar, perut kami selalu kenyang. Jadi, setiap kali kami merebus ikan, ibu saya harus menyuruh saudara perempuan saya untuk memasak lebih banyak nasi agar seluruh keluarga tidak kelaparan.

Waktu berlalu begitu cepat, hampir dua puluh tahun telah berlalu, keluarga saya tidak lagi miskin seperti dulu, ayah saya tidak lagi harus pergi melaut di tengah hujan dan angin. Saya juga telah tumbuh dewasa, berkesempatan bepergian ke sana kemari, menikmati banyak hidangan lezat, tetapi tak pernah melupakan hidangan ikan bakar di hari hujan.

Hidup sungguh menyenangkan dan membahagiakan ketika ada tempat untuk pulang, menikmati hidangan lama, dan berkumpul bersama orang-orang terkasih. Saat duduk di meja makan dengan ikan bakar bersama orang tua, hati saya berlinang air mata...

Sumber: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html