Ikan rebus di hari hujan

Ikan rebus yang kaya rasa dan lezat. Foto: B.D

Kampung halaman saya adalah daerah pedesaan sejati. Kehidupan masyarakat sebagian besar bergantung pada beberapa sawah tempat mereka menanam padi dan tanaman lainnya. Saya ingat sekitar waktu ini, sekitar bulan Agustus atau September dalam kalender lunar, musim hujan dimulai. Setiap musim hujan, kami bisa menikmati hidangan ikan air tawar rebus yang lezat.

Ikan-ikan berdatangan dari hulu, berenang melawan arus dari rawa-rawa dalam jumlah yang tak terhitung. Ayahku berkata bahwa jika kau cukup rajin meluangkan beberapa jam setiap hari untuk menebar jala, memasang perangkap, atau memancing, kau bisa menangkap banyak sekali ikan air tawar yang gemuk. Ada banyak jenis ikan air tawar, seperti ikan mas, ikan mas rumput, dan ikan mas perak, tetapi mungkin yang paling melimpah adalah ikan mas koki dan ikan perch.

Ketika Ayah membawa ikan pulang, Ibu membersihkannya, memotong ikan yang lebih besar menjadi beberapa bagian dan membiarkan ikan yang lebih kecil utuh. Untuk menghilangkan bau amis, selain menambahkan beberapa cabai, Ibu juga menambahkan sepotong lengkuas. Dan ikan rebus buatan Ibu tidak akan lengkap tanpa daun kunyit cincang halus dan irisan belimbing asam. Ibu merebus ikan dalam panci tanah liat di atas kompor kayu bakar.

Hidangan pun disajikan, sepiring ikan air tawar dengan daun kunyit, dan irisan belimbing yang asam dan berwarna kuning keemasan – tampak lezat bahkan sebelum Anda mencicipinya. Saat Anda menyendok mangkuk ke mulut dan mengambil ikan dengan nasi panas, kata-kata tak mampu menggambarkan betapa lezatnya hidangan itu.

Ikan air tawar memiliki daging yang kenyal dan harum yang menyerap rempah-rempah dan rasa asam belimbing, menciptakan cita rasa yang sangat kaya. Setiap kali saya dan saudara perempuan saya makan ikan air tawar rebus, perut kami selalu kenyang. Itulah mengapa setiap kali ibu saya merebus ikan, beliau akan menyuruh kakak perempuan saya untuk memasak nasi ekstra agar seluruh keluarga tidak kekurangan makanan.

Waktu berlalu begitu cepat, dan hampir dua puluh tahun telah berlalu. Keluarga saya tidak lagi semiskin dulu, dan ayah saya tidak lagi harus menerjang hujan dan angin untuk pergi memancing. Saya telah dewasa, memiliki kesempatan untuk bepergian, dan menikmati banyak hidangan lezat, tetapi saya tidak akan pernah melupakan ikan rebus di hari hujan itu.

Hidup terasa begitu menyenangkan dan bahagia ketika kita masih memiliki tempat untuk kembali, tempat kita bisa menikmati hidangan yang familiar, dan berkumpul dengan orang-orang terkasih. Duduk di meja makan bersama orang tua saya, menikmati ikan rebus, hati saya dipenuhi dengan emosi…

Sumber: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html