Terutama selama musim Tahun Baru Imlek, produk-produk khas OCOP (One Commune One Product) dan kerajinan tradisional dengan desain yang canggih, asal yang spesifik, dan ciri ramah lingkungan semakin banyak dipilih oleh banyak keluarga. Ini juga merupakan peluang bagi produk pertanian lokal untuk melampaui konsumsi musiman dan menjadi produk dengan nilai budaya dan ekonomi jangka panjang.
Di balik pergeseran ini terletak perubahan pola pikir produksi, dari menjual apa yang dimiliki menjadi memproduksi apa yang dibutuhkan pasar. Dalam hal ini, peran kaum intelektual muda sangat menonjol, yang mendedikasikan upaya mereka untuk meneliti, mengolah, dan memperluas pasar untuk produk pertanian lokal.
Dari lahan pertanian ke rantai nilai baru
Di provinsi Tuyen Quang , Bapak Hoang Van Nghiep, yang tinggal di Dusun 7, Komune Luc Hanh, telah memilih untuk berinovasi dalam membentuk buah pomelo, buah yang familiar dalam sajian buah tradisional Tet. Sejak tahun 2020, Bapak Nghiep telah mengembangkan serangkaian pomelo yang dibentuk menyerupai batangan emas, labu, wajah Buddha, dan karakter untuk "Kekayaan" dan "Keberuntungan," yang tetap melestarikan makna keberuntungan tradisional sambil memenuhi tuntutan estetika modern. Produk-produk ini dijual dengan harga berkali-kali lipat lebih mahal daripada pomelo biasa dan sangat diminati oleh pelanggan.
Bersamaan dengan itu, Bapak Nghiep bereksperimen dengan mencangkok pomelo Dien dengan pomelo beludru merah untuk meningkatkan kualitas dan nilai komersial, yang berkontribusi dalam memperkuat posisi produk pertanian Tuyen Quang. Patut dicatat bahwa Bapak Nghiep secara proaktif membagikan tekniknya kepada banyak rumah tangga, mulai dari pembentukan buah hingga perawatan dan perbanyakan. Pola pikir "bekerja sama" yang dianutnya berkontribusi pada pembentukan area produksi yang terhubung, membantu masyarakat menstabilkan hasil panen dan meningkatkan pendapatan mereka.
Di sisi lain, pengolahan mendalam membantu produk pertanian memperpanjang "umur simpan musiman" mereka. Banyak unit berinvestasi dalam lini pengeringan dan pembuatan keripik, seperti Koperasi Pisang Bersih Chieu Yen dan Perusahaan Produksi Buah Kering Tuyen Quang...
Menurut Bapak Ta Huu Quang, Direktur Koperasi Buah Organik Phuc Ninh (Komune Xuan Van), produk olahan tidak hanya meningkatkan nilai tetapi juga membantu memastikan konsumsi proaktif selama musim puncak, mudah untuk disimpan dan diangkut, serta cocok sebagai hadiah selama Tahun Baru Imlek.
Di komune Phong Quang (provinsi Thai Nguyen), ladang krisan Na Oi menciptakan pendekatan baru dalam pertanian yang terkait dengan budaya dan pariwisata. Hampir 20 rumah tangga berpartisipasi dalam menanam krisan kerdil dan krisan kuno di area seluas lebih dari 2 hektar.
Sejak tahun 2023, Koperasi Duong Quang telah berinvestasi dalam sistem pengeringan modern untuk memproduksi teh krisan dan krisan kering. Menurut Nong Thanh Nha, Direktur Koperasi, tujuannya adalah untuk mendiversifikasi produk krisan dan memperluas promosi melalui pameran dagang dan saluran online.
Pada akhir pekan, ladang krisan menyambut ratusan wisatawan yang datang untuk berkunjung dan mempelajari proses penanaman, panen, dan pengolahan. Aktivitas ini tidak hanya membantu menjual produk pertanian tetapi juga mempromosikannya dengan cara yang ramah dan meriah.
Teknologi memberikan sayap pada produk pertanian.
Selain pengolahan mendalam, transformasi digital membantu produk pertanian lokal mengakses pasar yang lebih luas, sejalan dengan tren konsumen modern.
Di desa kumquat Cam Ha (kelurahan Hoi An Tay, kota Da Nang), Ibu Nguyen Thi Phuc memulai bisnisnya dengan produk organik yang terbuat dari kumquat seperti teh, anggur, sirup, selai... di antaranya, selai kumquat meraih peringkat 3 bintang OCOP.
Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri pariwisata, Ibu Phuc dengan jelas mengidentifikasi kelompok pelanggan sasarannya sebagai wisatawan domestik dan internasional yang mengunjungi Hoi An. Kumquat kering atau teh kumquat telah menjadi pengalaman budaya kuliner dan oleh-oleh lokal yang unik. Di masa depan, Ibu Phuc bertujuan untuk mengembangkan area penanaman kumquat ke arah pertanian hijau yang dikombinasikan dengan pariwisata berbasis pengalaman, secara bertahap membangun model desa kerajinan berorientasi pariwisata yang mirip dengan desa sayur Tra Que.
Didorong oleh aspirasi untuk membawa buah-buahan khas lokal ke pasar yang lebih luas, di provinsi Lam Dong, Ibu Nguyen Hoang Thu Huong, Direktur Koperasi Buah Naga Bersih Hoa Le (komune Ham Thuan), telah mendedikasikan bertahun-tahun untuk penelitian yang bertujuan meningkatkan nilai buah naga. Koperasi tersebut saat ini memiliki 17 produk bintang 3 dan 4 OCOP, 5 produk industri pedesaan unggulan tingkat provinsi, dan 3 produk unggulan tingkat regional, dengan produk-produk yang didistribusikan secara luas di seluruh negeri melalui platform digital dan pusat e-commerce.
Produk yang dikembangkan beragam, berasal dari buah naga, bunga, dan produk sampingan, seperti minyak biji, teh bunga buah naga, dan anggur buah naga. Untuk memastikan kualitas bahan baku, Ibu Huong mendorong petani untuk beralih ke budidaya sesuai dengan Praktik Pertanian yang Baik (GAP).
Saat ini, koperasi tersebut mengelola lebih dari 200 hektar kebun buah naga sesuai standar GAP, memasok 8.000 hingga 10.000 ton setiap tahun untuk ekspor, sementara juga memproses sekitar 1.000 ton di pabriknya, menciptakan lapangan kerja bagi hampir 100 pekerja, sebagian besar perempuan.
Dari berbagai daerah pedesaan, banyak model diam-diam berkontribusi untuk memperkaya nilai produk pertanian Vietnam. Ketika kaum muda memilih untuk kembali bertani, tetapi dengan pola pikir baru, produk pertanian tidak lagi terbatas pada satu panen saja, tetapi meluas melalui berbagai bentuk produk, pasar, dan generasi konsumen. Buah dan sayuran yang lezat, bersih, dan menarik secara visual bukan hanya hadiah musim semi tetapi juga buah dari pengetahuan, kreativitas, komitmen, dan tanggung jawab terhadap tanah air oleh kaum muda ini...
Sumber: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
Komentar (0)