Cita rasa tơr'đin yang kaya

Pohon tơr'đin termasuk dalam famili palem dan biasanya tumbuh di ketinggian 1.000 meter (di atas permukaan laut), tumbuh subur di lingkungan yang lembap dan teduh. Pohon ini membutuhkan waktu 6-7 tahun untuk berbuah, menghasilkan satu tandan per tahun, dengan puluhan ribu buah, yang masing-masing mengandung 1-2 biji.

Saat pohon berbuah, masyarakat Co Tu memanjat tangga dan menggunakan pisau untuk memotong sepanjang batang pohon guna mengambil getah untuk membuat anggur tơr'đin. Selain untuk mengambil getah anggur, batang pohon tơr'đin juga dapat digunakan untuk mengekstrak pati untuk membuat kue. Tunas muda pohon tơr'đin dapat digunakan dalam berbagai masakan seperti direbus, ditumis, atau dalam sup, tetapi yang terbaik adalah salad campur. Salad tơr'đin renyah, harum, menyegarkan, dan manis...

Dengan bentuknya yang indah, pohon tơr'đin juga dipilih untuk penataan lanskap di desa-desa, perkantoran, dan kawasan ekowisata di dataran tinggi.

Gadis Katu itu dengan penuh kasih memegang gugusan buah tơr'đin.

Orang-orang Co Tu memanjat tangga hingga dekat puncak pohon, lalu menggunakan pisau untuk mengukir di sepanjang batang pohon guna mengambil getah untuk membuat anggur tơr'đin.

Mereka menempatkan sebuah wadah dan sebuah tabung kecil tempat mereka membuat lubang di batang pohon untuk menyalurkan getah keluar. Di dalam tabung tersebut, mereka menempatkan kulit pohon apang, yang terkait dengan Garcinia cambogia, untuk memfermentasi getah guna membuat alkohol.

Potongan tahu dan pucuk muda tanaman tơr'đin dapat digunakan sebagai makanan.

Masyarakat Co Tu memanen pucuk muda tanaman tơr'đin untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Tarian Tung Tung Da Da dari para gadis Co Tu di bawah pohon tơr'din.

Dahulu, ketika ada festival atau tamu kehormatan mengunjungi rumah dan desa mereka, orang-orang akan pergi ke hutan untuk mengumpulkan rượu (arak beras) untuk diminum. Baru-baru ini, mereka telah belajar untuk mengawetkan rượu dengan cara membottolkannya, sehingga mudah diangkut dan disimpan dalam jangka waktu lama.

Mari kita nikmati anggur tơr'đin bersama-sama.

Sumber: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html