Mengembangkan merek dagang kolektif 'Kerupuk Beras Lang Con'

Pengelolaan, pemanfaatan, dan pengembangan merek dagang kolektif 'Kerupuk Beras Lang Con' berkontribusi pada pelestarian dan peningkatan nilai makanan khas tradisional lokal.

Survei mengenai kondisi terkini produksi kertas beras di beberapa daerah.

Mengatasi keterbatasan

Desa Lang Con, komune Dong Phuong, distrik Kien Thuy (sekarang Desa Lang Con, komune Kien Minh, kota Hai Phong ) terkenal dengan pembuatan kertas beras tradisionalnya. Saat ini, desa tersebut memiliki 24 rumah tangga yang memproduksi kertas beras, di mana 19 rumah tangga mempertahankan produksi yang teratur dan stabil; setiap rumah tangga menyediakan lapangan kerja bagi 4-6 pekerja.

Dengan konsumsi harian sekitar 250.000 - 350.000 buah, kerupuk beras Lang Con populer di pasaran berkat rasanya yang lezat, praktis, dan harganya yang terjangkau. Dengan harga antara 2.000 dan 15.000 VND per buah, kerupuk ini menghasilkan pendapatan rata-rata bulanan sebesar 20-30 juta VND per rumah tangga, yang berkontribusi pada peningkatan standar hidup dan pembangunan ekonomi lokal.

Merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con" telah dilindungi oleh Kantor Kekayaan Intelektual sejak tahun 2015 untuk Asosiasi Petani Komune Dong Phuong (sekarang Komune Kien Minh). Namun, pengelolaan dan pemanfaatan merek dagang tersebut masih menghadapi banyak keterbatasan, seperti kurangnya regulasi, alat pengelolaan, kemasan, label, identitas produk, dan saluran distribusi yang stabil; tidak adanya standar dasar yang mapan dan prosedur teknis umum; dan produksi yang sebagian besar dilakukan dalam skala rumah tangga.

Konferensi tersebut mengevaluasi status terkini pengelolaan dan penggunaan merek dagang kolektif "Lang Con Rice Cracker".

Oleh karena itu, tugas ilmiah dan teknologi dalam mengelola, memanfaatkan, dan mengembangkan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con" akan dipimpin oleh Pusat Inovasi dan Aplikasi Sains dan Teknologi Hai Phong (di bawah Departemen Sains dan Teknologi) mulai Desember 2024 hingga Desember 2025, dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas produk, meningkatkan nilai merek, dan memastikan pendapatan berkelanjutan bagi masyarakat di desa pengrajin.

Untuk melaksanakan tugas tersebut, unit pelaksana melakukan survei terhadap kondisi terkini produksi kertas beras di beberapa daerah; menyelidiki kondisi terkini pasar produksi dan konsumsi produk kertas beras Lang Con di rumah tangga yang memproduksi dan memperdagangkan kertas beras Lang Con; pelaku komersial kertas beras Lang Con; dan toko-toko yang menjual dan memperkenalkan kertas beras Lang Con di Hai Phong.

Berdasarkan penilaian terhadap kondisi produksi dan konsumsi pasar produk saat ini, serta pengelolaan, pemanfaatan, dan pengembangan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con," Pusat Inovasi dan Aplikasi Sains dan Teknologi Hai Phong, berkoordinasi dengan Asosiasi Petani Komune Dong Phuong (sekarang Komune Kien Minh), telah mengembangkan dan mengoperasikan model untuk mengelola, memanfaatkan, dan mengembangkan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con" untuk kerupuk beras Lang Con.

Peraturan tentang pengelolaan dan penggunaan merek dagang telah diselesaikan dan diumumkan, memastikan keabsahan hukum dan kesesuaian dengan konteks perubahan unit administrasi ketika komune Kien Minh dibentuk berdasarkan penggabungan tiga komune: Minh Tan, Dai Dong, dan Dong Phuong dari bekas distrik Kien Thuy.

Selain itu, alat-alat manajemen penting telah dikembangkan dan disebarluaskan, seperti peraturan tentang pengendalian merek dagang, peraturan tentang pengelolaan label dan kemasan, prosedur pemberian dan pencabutan hak penggunaan merek dagang kolektif, dan peraturan tentang aspek teknis pembuatan, pengemasan, dan pengawetan produk. Sistem pencatatan dan manual untuk mengelola dan mengembangkan merek dagang kolektif telah dirancang dan disampaikan, menciptakan landasan untuk operasi yang transparan dan efisien.

Penilaian lapangan di fasilitas produksi kerupuk beras Lang Con.

Pengembangan pasar, peningkatan nilai produk.

Salah satu hasil utama proyek ini adalah pengembangan pasar untuk kerupuk beras Lang Con di bawah merek kolektif. Pada tanggal 24 Oktober 2025, Asosiasi Petani Komune Kien Minh mengembangkan dan menerbitkan Standar Dasar untuk Kerupuk Beras Lang Con: TCCS 01:2025/HNDX.

Unit utama mendukung Asosiasi Petani Komune Kien Minh dalam mengembangkan kriteria kualitas untuk produk yang menggunakan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con"; mendukung analisis kualitas produk untuk 8 sampel kerupuk beras Lang Con dari 4 rumah tangga yang memproduksi dan memperdagangkan kerupuk beras Lang Con yang berpartisipasi dalam model pengelolaan, pemanfaatan, dan pengembangan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con"; dan mendukung 4 rumah tangga produsen tersebut dalam mengembangkan 8 deklarasi mandiri produk kerupuk beras Lang Con yang menggunakan merek dagang kolektif.

Unit yang bertanggung jawab atas tugas tersebut membantu 4 rumah tangga peserta dalam mengembangkan perjanjian komitmen keamanan pangan, yang telah disertifikasi oleh Komite Rakyat Komune Kien Minh.

Sisi depan brosur kerupuk beras Lang Con.

Selain itu, unit utama mendukung pengembangan, produksi, dan pencetakan alat promosi untuk kerupuk beras Lang Con, termasuk produksi 2.000 wadah makanan plastik bulat untuk kerupuk beras, 20 kg kantong plastik untuk kerupuk beras dalam wadah makanan bulat, 80 kg kantong plastik, 31,25 kg kantong plastik untuk kerupuk beras biasa, 1.000 kantong kertas, 200 brosur, 30 buku panduan tentang pengelolaan dan pengembangan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con", 9.000 label yang mengintegrasikan informasi produk, label yang mengidentifikasi merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con", label pelacakan produk; 4 paket sistem pelacakan produk, 7 standee, 1 papan iklan di desa Lang Con, dan papan komunikasi di 7 toko.

Produk-produk ini diserahkan kepada Asosiasi Petani Komune Kien Minh, 4 rumah tangga penghasil kerupuk beras yang berpartisipasi dalam model ini, dan 7 toko yang menjual dan memperkenalkan kerupuk beras dengan merek kolektif "Kerupuk Beras Lang Con" untuk dikelola dan digunakan.

Label terintegrasi dari 4 bisnis kerupuk beras Lang Con.

Secara khusus, uji pasar di 7 titik penjualan di provinsi Hai Phong dan Hung Yen menunjukkan bahwa kerupuk beras Lang Con sangat dihargai oleh konsumen karena kualitas, penampilan, dan label yang jelas, yang berkontribusi untuk menegaskan posisi produk khas lokal ini di pasar.

Selain pengembangan produk dan pasar, inisiatif ini juga berfokus pada pelatihan dan peningkatan kapasitas bagi para pemangku kepentingan yang berpartisipasi dalam model tersebut. Tiga kursus pelatihan dengan 120 peserta diselenggarakan, yang berfokus pada pengelolaan dan penggunaan merek dagang kolektif, keamanan pangan, proses teknis produksi, keterampilan koneksi pasar, e-commerce, dan rantai nilai. Melalui kursus-kursus ini, para produsen memperoleh pemahaman menyeluruh tentang peraturan dan teknik, secara bertahap mengubah pola pikir mereka menuju produksi yang profesional dan berkelanjutan.

Hasil yang dicapai menunjukkan peran praktis ilmu pengetahuan dan teknologi dalam melestarikan dan meningkatkan nilai produk khas tradisional, serta menghubungkan pengembangan merek dagang kolektif dengan peningkatan pendapatan masyarakat. Model pengelolaan, pemanfaatan, dan pengembangan merek dagang kolektif "Kerupuk Beras Lang Con" merupakan pengalaman berharga yang dapat dijadikan referensi dan direplikasi untuk banyak produk khas Hai Phong lainnya di masa mendatang.

NGUYEN NGUYEN

Sumber: https://baohaiphong.vn/phat-trien-nhan-hieu-tap-the-banh-da-lang-con-530073.html