Bagaimana kayu manis baik untuk kesehatan?

Dengan aroma yang sedap, rasa sedikit manis bercampur sedikit rasa pedas, kayu manis kerap digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan, sekaligus membawa banyak dampak positif bagi kesehatan apabila digunakan dalam dosis wajar.

Kayu manis berasal dari kulit bagian dalam pohon dalam genus Cinnamomum. Saat dikupas, kulit kayunya akan menggulung saat mengering, membentuk batang kayu manis. Batang-batang ini dapat dikunyah, diseduh menjadi teh, atau digiling menjadi bubuk untuk ditaburkan pada makanan, menurut USA Today .

Manfaat lain yang kurang diketahui adalah kemampuan kayu manis untuk memperpanjang umur simpan makanan berkat sifat antioksidan alaminya.

Kayu manis dapat dikunyah, diseduh menjadi teh, atau digiling menjadi bubuk untuk ditaburkan pada makanan.

Foto: AI

Manfaat kayu manis untuk kesehatan

Selain menambah cita rasa masakan, kayu manis juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh seperti karbohidrat, serat, protein, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, vitamin A dan K.

Bahan-bahan ini membantu menyediakan energi, membantu pencernaan, memelihara otot dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Salah satu manfaat kayu manis yang luar biasa adalah kemampuannya membantu mengendalikan gula darah.

Erin Palinski-Wade, ahli gizi di AS, mengatakan kayu manis dapat meningkatkan sensitivitas insulin, membantu mengatur kadar gula darah.

Hanya setengah sendok teh kayu manis sehari dapat memberikan efek signifikan dalam menstabilkan gula darah, terutama bermanfaat bagi orang yang berisiko diabetes tipe 2.

Menurut Palinski-Wade, kayu manis juga sering digunakan sebagai pengganti gula dalam masakan karena rasa manis alaminya, membantu menciptakan rasa tanpa menambah kalori.

Tidak berhenti di situ, kayu manis juga merupakan sumber antioksidan seperti polifenol, yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan stres oksidatif.

Ibu Jen Messer, seorang ahli gizi di AS, menambahkan bahwa kayu manis dapat membantu mengurangi peradangan, membantu membatasi penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

Selain itu, kayu manis juga membantu mengurangi kolesterol jahat LDL, mendukung pengurangan kembung, gangguan pencernaan dan dapat berkontribusi untuk melindungi sel-sel saraf, mengurangi risiko penyakit otak degeneratif seperti Alzheimer.

Kayu manis mungkin efektif dalam menstabilkan gula darah.

Foto: AI

Catatan saat menggunakan kayu manis

Namun, meskipun kayu manis memiliki manfaat kesehatan, penggunaan berlebihan justru akan berdampak sebaliknya. Mengonsumsi kayu manis terlalu banyak dapat menyebabkan reaksi alergi, mulai dari ringan hingga berat.

Tidak ada batasan resmi mengenai dosis kayu manis, tetapi menurut Messer, kebanyakan orang dapat mengonsumsi sekitar satu sendok teh kayu manis per hari.

Penelitian dari Departemen Pertanian AS juga menegaskan bahwa mengonsumsi setengah sendok teh per hari aman dan tidak memiliki efek samping.

Kayu manis cassia mengandung senyawa yang disebut kumarin, yang dapat menyebabkan kerusakan hati jika dikonsumsi dalam dosis tinggi dalam jangka waktu lama, menurut Messer.

Oleh karena itu, mengendalikan dosis dan memilih jenis kayu manis yang tepat sangat penting untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang ditawarkan rempah ini.

Sumber: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm