Sayuran liar yang dibawa ke kota

Ketika hujan pertama musim ini menyegarkan dataran tinggi Dak Lak, itu juga menandai awal musim sayuran liar. Bundel sayuran liar yang dikumpulkan dari tepi hutan dan tepi sungai dimasukkan ke dalam keranjang, dibawa oleh orang-orang ke kota, dan menjadi makanan khas yang banyak dicari.

Saat menjelajahi pasar-pasar kecil di distrik-distrik pusat provinsi akhir-akhir ini, kita dengan mudah menjumpai para wanita yang membawa keranjang-keranjang yang penuh dengan sayuran liar. Ada pare liar berwarna hijau tua, daun ara yang segar, tunas kodok hijau yang lembut, dan rebung segar, semuanya diikat rapi dengan tunas pakis liar. Pasokannya terbatas, dan harga sayuran liar jauh lebih tinggi daripada sayuran budidaya, tetapi tetap sangat diminati. Hal ini karena "hadiah dari alam" ini selalu memiliki kualitas unik dan rasa istimewa yang meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang mencicipinya.

Daun bep adalah sayuran liar populer yang dijual di kios Ibu H. Tien Nie di lingkungan Ea Kao.

Bagi yang baru pertama kali mencicipinya, rasa sayuran liar mungkin agak aneh, sedikit pahit atau menyengat. Setelah beberapa kali mencoba, Anda akan terbiasa dan kemudian menjadi "kecanduan" tanpa menyadarinya. Beberapa orang berkeliling dari pasar pusat Buon Ma Thuot ke pasar Tan Thanh dan kemudian ke pasar Ea Tam untuk mencari seikat sayuran liar tetapi tetap tidak menemukannya. Namun terkadang, secara kebetulan, dalam perjalanan pulang, melewati desa Ale A (kelurahan Ea Kao), mereka melihat Ibu H. Tien Nie menurunkan seikat sayuran dari keranjangnya untuk dijual saat senja tiba.

Mungkin Anda juga suka

Menegaskan peran badan penasihat strategis Partai dalam pembangunan sosial-ekonomi.Dalam enam bulan pertama tahun 2026, Departemen Kebijakan dan Strategi Komite Sentral memberikan saran mengenai banyak proyek dan laporan penting, yang semakin menegaskan peran intinya dalam merumuskan strategi pembangunan sosial-ekonomi.

Di sebuah distrik di provinsi Quang Ngai, terdapat banyak sekali hasil bumi lokal, termasuk sayuran liar dengan nama-nama yang terdengar lucu dan siput batu yang unik namun lezat.

Banyak sekali ikan yang mati setelah hujan pertama musim ini.

Ibu H. Tien Nie berbagi: Sayuran liar awalnya merupakan makanan utama masyarakat, dan mereka hanya memetik secukupnya untuk dimakan dan dibagikan kepada tetangga. Tetapi ada begitu banyak sayuran sehingga jika tidak dipetik, sayuran itu akan menjadi tua. Sebaliknya, semakin banyak yang dipetik, semakin muda dan semakin banyak tunasnya, sehingga orang-orang memetiknya untuk dijual di kota atau menukarnya dengan ikan kering, garam, beras... Berkat ini, sayuran liar secara bertahap dikenal dan dihargai oleh penduduk kota, dan nilainya meningkat seiring waktu.

Musim hujan adalah musimnya sayuran liar di Dak Lak .

Ibu Phan Thi Hong, seorang karyawan di sebuah restoran di Jalan Nguyen Khuyen (kelurahan Buon Ma Thuot), berbagi: "Baik wisatawan maupun penduduk lokal menikmati hidangan yang terbuat dari sayuran liar seperti tumis sayuran liar dengan bawang putih, sup sayuran liar, rebusan sayuran liar dengan saus celup... Restoran ini menjalin hubungan dengan beberapa penduduk lokal yang menjual sayuran liar di desa Akô Dhông, desa Alê A… untuk memesan bahan baku guna memastikan pasokan bahan baku berkualitas dan mempertahankan pelanggan."

Selain digunakan sebagai bahan utama, sayuran liar juga merupakan komponen penting dalam masakan tradisional, menciptakan cita rasa khas masakan Dak Lak. Misalnya, daun harum tanaman *E* digunakan untuk memarinasi daging, membumbui hidangan pare, dan sebagai bumbu dalam saus ikan daun *E*. Daun *Giang* menambahkan rasa asam pada sup ikan, sup ayam, dan lain sebagainya.

Di balik pesona pedesaannya, sayuran liar dari Dak Lak telah menjadi makanan khas lokal, meresap ke dalam hidangan masyarakat dan memikat bahkan pengunjung dari jauh. Menikmati hidangan dari hutan bukan hanya pengalaman kuliner, tetapi juga perjalanan penemuan budaya, di mana setiap orang menemukan dan merasakan esensi pegunungan, hutan, masyarakat, dan tanah Dak Lak yang ramah.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Para pemimpin senior Partai dan Negara mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.

Thanh Truc

Sumber: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/rau-rung-ra-pho-cda1019/