Produk baru yang terbuat dari jamur Ganoderma lucidum.

(QBĐT) - Untuk memperkaya produk jamur, Koperasi Produksi Jamur Bersih dan Usaha Pertanian Tuan Linh (selanjutnya disebut Koperasi Tuan Linh) di komune Son Loc (distrik Bo Trach) baru-baru ini telah mengeksplorasi dan menerapkan teknologi tinggi secara berani, memperkenalkan varietas baru jamur Ganoderma lucidum untuk budidaya eksperimental dan pengolahan menjadi kantong teh, membuka lebih banyak peluang untuk pembangunan ekonomi di daerah pedesaan.

Menurut para ahli, budidaya jamur di Quang Binh telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir karena meningkatnya permintaan. Akibatnya, banyak rumah tangga telah meningkatkan taraf hidup mereka dan mendapatkan lapangan kerja berkat pertanian jamur. Varietas jamur populer yang saat ini dibudidayakan meliputi: jamur Reishi, jamur jerami, jamur kuping, dan jamur tiram.

Sebagai unit yang khusus memproduksi dan memasok kantong substrat jamur, bahan budidaya, dan produk dari jamur yang dapat dimakan hingga jamur obat, Koperasi Tuan Linh telah berhasil menerapkan model "Budidaya dan Pengolahan Teh Jamur Ganoderma lucidum dalam Kantong Saringan secara Eksperimental". Hal ini telah lebih mengembangkan budidaya jamur dan diversifikasi produk jamur di provinsi tersebut, sejalan dengan kebijakan restrukturisasi sektor pertanian dan program target nasional untuk membangun daerah pedesaan baru.

Jamur Reishi adalah tanaman obat yang berharga, sangat cocok dengan iklim dan kondisi tanah di provinsi ini.

Melalui penelitian dan pengalaman praktis, Ganoderma lucidum (atau Coriolus versicolor) adalah spesies jamur yang tumbuh pada kayu yang membusuk, berkembang di tempat lembap di bawah kanopi hutan alami. Saat ini, Ganoderma lucidum dibudidayakan, dipanen, dan digunakan di banyak tempat di seluruh dunia karena nilai obat dan ekonominya yang tinggi. Ganoderma lucidum juga umum digunakan dalam bentuk teh, diseduh menjadi minuman atau dikonsumsi setiap hari. Di antara berbagai bentuk teh tersebut, kantong teh sedang diteliti dan diproduksi oleh banyak perusahaan karena kemudahannya, memberikan kesegaran dan manfaat kesehatan bagi penggunanya.

Di desa Son Ly, komune Son Loc, Koperasi Tuan Linh menerapkan model berdasarkan infrastruktur yang ada di unit tersebut, pada dasarnya memenuhi kebutuhan produksi kantong substrat jamur dan pengolahan jamur Ganoderma lucidum. Selama penerapan model tersebut, koperasi berinvestasi dalam pembangunan tambahan gudang penyimpanan substrat jamur ^{seluas 200m²} untuk memenuhi kebutuhan budidaya eksperimental. Struktur gudang budidaya jamur tersebut memiliki atap seng bergelombang berinsulasi, dinding seng bergelombang dan jaring, serta lantai beton. Model ini telah melakukan tiga siklus produksi dengan 6.000 kantong substrat jamur setiap siklusnya, memenuhi tujuan model eksperimental dan menyempurnakan proses teknis untuk memproduksi dan mengolah teh Ganoderma lucidum yang sesuai untuk daerah setempat.

Menurut penilaian Departemen Sains dan Teknologi, model "Budidaya dan Pengolahan Kantung Teh Jamur Ganoderma Lucidum Eksperimental" yang dilaksanakan oleh Koperasi Tuan Linh sejak Agustus 2023 hingga saat ini pada dasarnya telah selesai sesuai dengan proposal proyek yang disetujui. Koperasi tersebut telah membangun model produksi dan budidaya sebanyak 18.000 kantung jamur; menghasilkan 450 kg jamur Ganoderma Lucidum kering komersial; dan mengembangkan model pengolahan kantung teh jamur Ganoderma Lucidum, berhasil memproduksi 7.200 kotak kantung teh jamur Ganoderma Lucidum 60g dari 450 kg jamur mentah. Yang perlu diperhatikan, Koperasi Tuan Linh telah menyempurnakan proses budidaya dan pengolahan kantung teh jamur Ganoderma Lucidum.

Menurut Nguyen Quoc Huong, Ketua Dewan dan Direktur Jenderal Koperasi Tuan Linh: Selama masa uji coba, teknisi memantau dengan cermat dan menemukan bahwa Ganoderma lucidum, jamur obat yang berharga, cocok untuk iklim dan kondisi tanah di provinsi tersebut; proses budidaya berkembang dengan baik sesuai siklus. Hingga saat ini, unit tersebut telah memanen dua batch, memproses produknya, dan telah diterima dengan baik oleh pasar.

Dalam periode mendatang, koperasi akan berkoordinasi dengan organisasi lokal untuk menyebarluaskan dan membimbing replikasi model tersebut kepada para petani; ini termasuk berinvestasi dalam membuka kursus pelatihan untuk mentransfer teknologi kepada petani, terutama mereka yang berada di daerah terpencil, untuk menciptakan lapangan kerja yang stabil bagi para pekerja. Koperasi Tuan Linh juga akan bertindak sebagai penghubung, memberikan dukungan teknis dan membeli produk untuk memastikan pasar bagi hasil pertanian para petani.

“Pengujian dan penyempurnaan proses budidaya dan pengolahan jamur Ganoderma lucidum agar sesuai dengan kondisi iklim dan bahan baku yang digunakan sebagai substrat merupakan dasar bagi Koperasi Tuan Linh untuk mengembangkan dan memperluas model ini, menciptakan produk yang bermanfaat bagi masyarakat, menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja pedesaan, berkontribusi untuk meningkatkan kehidupan masyarakat di daerah-daerah yang kurang beruntung di distrik Bo Trach khususnya dan provinsi Quang Binh pada umumnya; pada saat yang sama, menyediakan pasar dengan produk jamur Ganoderma lucidum berkualitas, menjamin keamanan dan kebersihan pangan, membangun merek dan kepercayaan dengan pelanggan, dan memenuhi tuntutan konsumen yang semakin tinggi,” tambah Nguyen Cam Long, Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan distrik Bo Trach.

Huong Tra

Sumber: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/