Produk dari pohon lontar

Berbagai macam produk dari pohon lontar

Di sepanjang komune dan distrik di wilayah Bay Nui, pemandangan deretan pohon palem yang menjulang tinggi di tengah sawah menciptakan suasana pedesaan yang damai, meninggalkan kesan tersendiri bagi para pengunjung. Pohon palem tahan kekeringan, tahan banjir, menyukai sinar matahari, dan dapat hidup hingga 100 tahun, dengan batang yang tinggi dan dedaunan yang lebar. Biasanya, pohon yang berusia 10 tahun atau lebih mulai berbunga dan berbuah, dengan rata-rata 50-60 buah per tandan. Buah yang tua memiliki kulit cokelat yang halus dan berkilau, daging buah yang tebal, serta air yang manis dan harum. Pohon yang berusia 30-40 tahun dapat berbunga, berbuah, dan berair sepanjang tahun. Sejak lama, produk-produk palem telah membantu banyak rumah tangga, terutama masyarakat Khmer, meningkatkan mata pencaharian mereka.

Pohon palem lontar erat kaitannya dengan kehidupan masyarakat Khmer.

Pohon palem memiliki banyak kegunaan: daunnya digunakan untuk melukis, batangnya digunakan untuk membuat rumah atau perabotan rumah tangga. Sari dan buah pohon palem merupakan produk unggulan yang terkenal dan digemari wisatawan. Di sepanjang Jalan Provinsi 948, dari Komune Tri Ton hingga Distrik Tinh Bien, mudah ditemukan kedai minuman yang hidangan utamanya adalah sari palem, serta berbagai produk unggulan seperti buah palem karamel dan gula aren yang dijual untuk melayani wisatawan. Ibu Nguyen Thi My Ngoc, seorang warga Distrik Tinh Bien yang telah berkecimpung dalam bisnis penjualan produk palem selama bertahun-tahun, mengatakan: "Ada banyak tempat penjualan di sepanjang rute ini, tetapi tetap banyak pelanggan, terutama saat berziarah ke Gunung Cam. Mereka sering berhenti untuk beristirahat, minum sari palem dingin, atau membeli gula aren sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan teman."

Spesialisasi gula aren

Gula aren merupakan produk khas An Giang , terbuat dari air bunga aren dan terkenal di mana-mana. Dari bunga-bunga di puncak pohon yang tinggi, orang-orang memotong batangnya untuk diambil airnya, lalu membawanya pulang untuk dimasak menjadi gula. Langkah ini tampak sederhana, tetapi sebenarnya sangat rumit. Orang yang mengambil air harus menggunakan batang bambu yang diikatkan pada tangga untuk naik ke puncak pohon, memotong batangnya, dan memasukkan batang bambu tersebut untuk memasukkan air ke dalam botol. Setelah itu, air tersebut dimasak dengan hati-hati hingga menghasilkan gula berwarna keemasan, manis, dan harum.

Di antara produk-produk berbahan dasar pohon palem, produk molase palem dari Perusahaan Saham Gabungan Palmania, yang berlokasi di komune Tri Ton, menonjol. Produk-produk ini diproduksi menggunakan metode manual tradisional masyarakat Khmer di wilayah Bay Nui, memenuhi standar kemurnian, kebersihan, dan mempertahankan cita rasa khas molase palem. Saat ini, produk-produk Palmania tersedia di berbagai provinsi dan kota di seluruh negeri. Ibu Chau Ngoc Dieu, Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Palmania, berbagi: "Lahir dan besar di pegunungan, saya menyaksikan orang-orang bekerja keras membuat molase palem di penghujung tahun. Saya ingin mempertahankan profesi tradisional ini dengan menghasilkan produk-produk yang bersih dan murni yang dapat meningkatkan citra merek produk-produk khas kota asal saya."

Produk dari pohon palem memiliki nilai ekonomi

Bagian tersulit dalam pembuatan madu adalah menjaga kualitas alaminya. Secara tradisional, orang-orang memasukkan potongan kayu sen ke dalam toples untuk menampung madu guna membatasi fermentasi asam – sebuah proses manual yang mengharuskan nektar dimasak dalam waktu 8 jam setelah dipanen, sehingga sangat melelahkan.

Setelah bertahun-tahun penelitian, Palmania telah berhasil mengembangkan sirup kelapa sawit, bubuk sirup kelapa sawit, dan granul sirup kelapa sawit. Meskipun bentuknya berubah, produk-produk tersebut tetap mempertahankan rasa, warna, dan kandungan mineral alaminya. Ketiga produk tersebut telah diakui sebagai produk OCOP nasional pada tahun 2024.

Artikel dan foto: MY LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html