Produk dari pohon palem

Di wilayah Bay Nui, kita dapat dengan mudah melihat deretan pohon palem yang membentang di atas sawah hijau yang subur, menciptakan pemandangan yang indah dan damai di daerah perbatasan barat daya Vietnam ini. Pohon palem juga merupakan sumber daya yang berharga, menghasilkan produk yang membawa nilai ekonomi bagi masyarakat setempat.

Beragam produk yang berasal dari pohon palem.

Di sepanjang komune dan lingkungan di wilayah Bay Nui, pemandangan pohon palem tinggi yang menjulang di tengah sawah menciptakan suasana pedesaan yang tenang, meninggalkan kesan istimewa bagi para wisatawan. Pohon palem tahan kekeringan, tahan banjir, dan menyukai sinar matahari, dengan umur hingga 100 tahun, batang yang tinggi, dan tajuk yang lebar. Biasanya, pohon baru mulai berbunga dan berbuah setelah 10 tahun atau lebih, rata-rata 50-60 buah per tandan. Buah yang matang memiliki kulit yang mengkilap, berwarna coklat kemerahan, daging yang tebal, dan sari buah yang manis dan harum. Pohon yang berusia 30-40 tahun dapat berbunga, berbuah, dan menghasilkan sari buah sepanjang tahun. Sejak lama, produk yang terbuat dari pohon palem telah membantu banyak rumah tangga, terutama masyarakat Khmer, untuk meningkatkan taraf hidup mereka.

Pohon palem memiliki hubungan yang erat dengan kehidupan masyarakat Khmer.

Pohon palem palmyra memiliki banyak kegunaan: daunnya digunakan untuk melukis, dan batangnya digunakan untuk membangun rumah atau barang-barang rumah tangga. Getah dan buah palem palmyra merupakan makanan khas yang terkenal dan populer di kalangan wisatawan. Di sepanjang Jalan Provinsi 948, dari komune Tri Ton hingga kelurahan Tinh Bien, mudah ditemukan warung minuman yang menjual getah palem palmyra sebagai barang utama, bersama dengan banyak makanan khas lainnya seperti manisan palem palmyra dan gula palem palmyra untuk melayani wisatawan. Ibu Nguyen Thi My Ngoc, seorang warga kelurahan Tinh Bien yang telah berkecimpung dalam bisnis produk palem palmyra selama bertahun-tahun, mengatakan: “Ada banyak warung di sepanjang jalan ini, tetapi masih banyak pelanggan, terutama selama ziarah ke Gunung Cam. Mereka sering berhenti untuk beristirahat, minum getah palem palmyra dingin, atau membeli gula palem palmyra sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan teman.”

Spesialisasi gula aren

Gula aren adalah makanan khas provinsi An Giang , yang terbuat dari getah pohon palem dan terkenal di seluruh wilayah tersebut. Penduduk setempat memotong tangkai bunga di puncak pohon untuk mengumpulkan getah, yang kemudian mereka rebus untuk membuat gula. Proses ini, yang tampaknya sederhana, sebenarnya sangat rumit. Mereka yang mengumpulkan getah harus menggunakan tiang bambu yang diikat untuk membuat tangga agar dapat memanjat pohon, memotong tangkai bunga, dan kemudian menempatkan tiang bambu untuk mengarahkan getah ke dalam botol. Setelah itu, getah direbus dengan teliti untuk menghasilkan gula berwarna keemasan, harum, dan manis.

Di antara produk-produk yang berasal dari pohon palem, sirup gula palem yang diproduksi oleh Palmania Joint Stock Company, yang berlokasi di komune Tri Ton, sangat menonjol. Produk-produk tersebut diproduksi menggunakan metode kerajinan tangan tradisional masyarakat Khmer di wilayah Bay Nui, memenuhi standar kemurnian, kebersihan, dan menjaga cita rasa khas pohon palem. Saat ini, produk Palmania tersedia di banyak provinsi dan kota di seluruh negeri. Ibu Chau Ngoc Diu, Direktur Jenderal Palmania Joint Stock Company, berbagi: “Lahir dan besar di pegunungan, saya menyaksikan kerja keras masyarakat dalam membuat sirup gula palem di akhir tahun. Saya ingin mempertahankan kerajinan tradisional ini dengan memproduksi produk yang bersih dan murni yang dapat meningkatkan merek produk khas lokal ini.”

Produk yang dihasilkan dari pohon palem membawa nilai ekonomi .

Aspek tersulit dalam produksi madu adalah menjaga kualitas alaminya. Menurut metode tradisional, orang-orang menempatkan potongan kayu rosewood di dalam guci untuk mengumpulkan madu dan mencegahnya dari fermentasi – sebuah proses manual yang mengharuskan madu dimasak selama delapan jam setelah dipanen, sehingga sangat melelahkan.

Setelah bertahun-tahun melakukan penelitian, Palmania berhasil mengembangkan sirup gula aren cair, sirup gula aren bubuk, dan sirup gula aren butiran. Terlepas dari perubahan bentuknya, produk-produk tersebut tetap mempertahankan rasa, warna, dan kandungan mineral alaminya. Ketiga produk tersebut diakui sebagai produk OCOP nasional pada tahun 2024.

Teks dan foto: MY LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html