Setelah badai, orang Quang Tri pergi ke ladang untuk menangkap ikan.

Setelah Badai No. 5, banyak ladang di Quang Tri masih terendam banjir. Orang-orang berbondong-bondong ke ladang untuk menebar jaring, menggunakan jaring, keranjang, dll., dan menangkap ikan serta udang yang tak terhitung jumlahnya.

Setelah badai No. 5, banyak ladang di Quang Tri masih terendam banjir. Saat itu, orang-orang pergi ke ladang untuk menebar jaring, menggunakan perangkap bambu, jaring, keranjang, jaring... dan menangkap ikan serta udang yang tak terhitung jumlahnya. Jaring yang penuh ikan pun berhasil dibawa kembali - Foto: THANH NGUYEN

Di ladang-ladang di wilayah utara Quang Tri, sejak pagi hari, orang-orang mengarungi ladang-ladang yang tergenang air untuk menangkap ikan.

Banyak orang menggunakan jaring untuk menjaring ikan di sekitar sawah, yang lain dengan cekatan menjaring gerombolan ikan yang berenang dekat pantai, di sepanjang tepian parit.

Ikan yang ditangkap sebagian besar adalah ikan kerapu, ikan nila, ikan mas, ikan gabus... - Foto: THANH NGUYEN

Hujan deras menyapu ikan-ikan dari sungai, anak sungai, dan kolam ke ladang. Naiknya permukaan air juga memudahkan penebaran jaring. Kerja keras sehari saja sudah cukup untuk menghasilkan ikan yang cukup untuk seluruh keluarga selama beberapa hari,” kata Nguyen Van Hung (36 tahun), sambil dengan gembira memamerkan keranjang ikan bertengger yang baru saja ditangkapnya.

Ikan yang ditangkap sebagian besar adalah ikan kakap putih, nila, ikan mas, dan terkadang ikan gabus. Musim ini, ikannya sangat bersih dan berlemak.

Musim ini, ikan-ikannya sangat bersih dan gemuk. Ikan perch hitam yang kokoh dimasukkan ke dalam daftar "prioritas utama", karena jenis ikan ini dibawa kembali untuk direbus dalam daun kunyit - hidangan pedesaan dengan "cita rasa khas Vietnam Tengah" yang telah ada selama beberapa generasi - Foto: THANH NGUYEN

Ikan bertengger hitam dan keras ini dimasukkan ke dalam daftar “prioritas nomor satu” oleh banyak orang, karena jenis ikan ini dibawa kembali untuk direbus dalam daun kunyit - hidangan pedesaan dengan “cita rasa khas Vietnam Tengah” yang telah ada selama beberapa generasi.

Saat ini, keluarga Ibu Dang Thi Hoa (55 tahun, kecamatan Phu Trach) juga mengerahkan seluruh keluarga untuk pergi ke ladang guna menangkap ikan.

Ikan dibersihkan, dipanggang di atas arang hingga harum dan kenyal, lalu dimasukkan ke dalam panci tanah liat untuk direbus dengan kunyit segar, lengkuas yang dihaluskan, saus ikan, merica, dan cabai - Foto: THANH NGUYEN

"Dulu, ladang-ladang dipenuhi ikan mas crucian, tetapi sekarang ikan nila semakin sedikit. Ikan nila yang direbus dengan daun kunyit atau kecap asin adalah hidangan populer penduduk setempat. Dengan hidangan ini, berapa pun nasi yang Anda miliki, Anda bisa menghabiskannya. Setelah badai, menikmati sepanci ikan mas yang direbus dengan kunyit dan lengkuas dapat membantu meredakan kekhawatiran akan gagal panen akibat badai," ujar Ibu Hoa dengan gembira.

Cara penduduk setempat memasak ikan nila cukup rumit. Ikan dibersihkan, dipanggang di atas arang hingga harum dan padat, lalu dimasukkan ke dalam panci tanah liat untuk direbus bersama kunyit segar, lengkuas yang dihaluskan, kecap ikan, merica, dan cabai.

Panci ikan harus direbus selama berjam-jam agar daging ikan menyerap rempah-rempah dan tulang ikan menjadi lunak, sehingga saat dimakan, Anda bisa mengunyah tulangnya - Foto: THANH NGUYEN

Ikan harus direbus selama berjam-jam agar daging ikan menyerap bumbu, tulang ikan menjadi lunak, dan saat dimakan, tulangnya bisa dikunyah. Konon, semakin lama ikan direbus, semakin lezat rasanya. Ambil sepotong ikan yang lembut dan manis, lalu makan dengan nasi putih, nasinya akan "menghabiskan banyak".

Tak hanya dimasak dengan kunyit, penduduk setempat juga mengolahnya menjadi sup asam atau menggorengnya. Setelah setiap badai dan banjir, ikan lokal menjadi "berkah surgawi" bagi penduduk setempat, menyediakan makanan segar, membantu penduduk setempat menikmati makanan hangat di masa-masa sulit ini.

Kembali ke topik

THANH NGUYEN

Sumber: https://tuoitre.vn/sau-bao-dan-quang-tri-do-ra-dong-bat-ca-20250827093933299.htm