Kompetisi yang meriah untuk menyiapkan hidangan dari bunga lotus.

Acara pembukaan tersebut dihadiri oleh para pemimpin dari Departemen Pariwisata ; perwakilan dari departemen dan lembaga provinsi; serta pelaku bisnis pariwisata di provinsi tersebut.

Cuplikan dari upacara pembukaan kompetisi. Foto: Cong Khang

Dalam sambutannya di acara kompetisi tersebut, Ibu Nguyen Thi Thanh An, Wakil Direktur Departemen Pariwisata, menyatakan: Selama beberapa generasi, bunga lotus telah tertanam dalam kesadaran kita masing-masing – bunga yang mulia, melambangkan semangat dan karakter rakyat Vietnam.

Bunga teratai tidak hanya ditemukan di rawa-rawa dan ladang yang masih alami, tetapi juga mengikuti manusia ke kota, ke gedung-gedung perkantoran, menghiasi setiap jalan, sudut, dan taman, memperindah tanah air.

Tim-tim yang berpartisipasi dalam kompetisi. Foto: Dinh Tuyen

Banyak anak muda meninggalkan kota untuk kembali ke kampung halaman mereka guna memulai usaha, dengan tekun meneliti dan menciptakan produk-produk unik seperti lukisan teratai, sutra teratai, dan ao dai (pakaian tradisional Vietnam) bertema teratai, yang terkenal baik di dalam maupun luar negeri. Hal ini telah menciptakan terobosan dalam teknologi pengolahan dan mempromosikan nilai sumber daya lokal dalam pembangunan sosial -ekonomi daerah tersebut.

Tim-tim yang berkompetisi menyiapkan hidangan menggunakan bunga lotus. Foto: Cong Khang

Saat ini, masyarakat Nghe An kreatif dan berdedikasi dalam memanfaatkan kekuatan tanaman teratai untuk mengolah hidangan dan minuman bergizi dan familiar, yang banyak di antaranya telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3 hingga 4.

Dengan memanfaatkan kekuatan bunga lotus, industri pariwisata berharap akomodasi wisata dan restoran akan mengeksplorasi dan menciptakan menu baru yang menampilkan hidangan berbahan dasar lotus untuk berkontribusi dalam membangun destinasi wisata yang aman, ramah, dan menarik di Nghe An.

Segmen presentasi menampilkan hidangan yang terbuat dari bunga lotus. Foto: Cong Khang.

Hidangan yang menggugah selera secara visual, menampilkan masakan yang terbuat dari bunga lotus. Foto: Cong Khang.

Oleh karena itu, Dinas Pariwisata menyelenggarakan Kompetisi Pengolahan Masakan Teratai Provinsi Nghe An 2023, yang juga merupakan kegiatan praktis untuk merayakan Festival Desa Teratai 2023 dan memperingati ulang tahun ke-133 Presiden Ho Chi Minh (19 Mei 1890 – 19 Mei 2023).

Kompetisi Memasak Hidangan Lotus Provinsi Nghe An 2023 menarik 12 tim peserta dari bisnis pariwisata dan kuliner di seluruh provinsi. Tim-tim tersebut berkompetisi dalam dua bagian: menyiapkan hidangan yang menampilkan masakan berbahan dasar lotus, dan mempresentasikan serta memperkenalkan hidangan mereka.

Perwakilan dari Panitia Penyelenggara menyerahkan hadiah pertama kepada tim Hotel Muong Thanh Song Lam. Foto: Cong Khang.

Di akhir kompetisi, Panitia Penyelenggara menganugerahkan 1 juara pertama, 2 juara kedua, 3 juara ketiga, dan 6 hadiah hiburan kepada tim-tim yang berpartisipasi.

Kontes Memasak Hidangan Teratai Provinsi Nghe An 2023. Klip: Dinh Tuyen

Sumber: https://baonghean.vn/soi-noi-hoi-thi-che-bien-mon-an-tu-sen-post269641.html