Laporan terbaru Perserikatan Bangsa-Bangsa menunjukkan bahwa pada tahun 2022, dunia membuang 1,05 miliar ton makanan, setara dengan seperlima dari seluruh makanan, sementara 800 juta orang menderita kelaparan.
Persentase ini bahkan lebih tinggi jika kita memasukkan 13% makanan yang hilang selama transportasi dari pertanian ke meja makan.
Laporan Indeks Limbah Pangan 2024 dari Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNEP) menyoroti masalah distribusi pangan, dan mencatat bahwa limbah merupakan kontributor utama perubahan iklim. "Limbah pangan adalah tragedi global sementara jutaan orang kelaparan," kata Inger Andersen, direktur UNEP.
Sampah makanan di London, Inggris Raya. Foto: CNN
Laporan tersebut membedakan antara "makanan yang hilang," yang mencakup makanan seperti sayuran busuk dan daging basi yang dibuang di awal rantai pasokan, dan limbah makanan yang dibuang oleh rumah tangga, restoran, dan toko.
Rumah tangga membuang 631 juta ton makanan pada tahun 2022, yang setara dengan 60% dari total, sementara industri jasa makanan menyumbang 28% dari limbah tersebut dan ritel 12%.
Rata-rata, setiap orang membuang 79 kg makanan per tahun, artinya setidaknya satu miliar makanan terbuang di rumah tangga setiap hari. Ini menyumbang 8-10% emisi pemanasan global, lima kali lipat jumlah emisi dari industri penerbangan.
Produksi pangan membutuhkan bahan baku dan bahan bakar untuk menghasilkan produk jadi, termasuk lahan, air, dan sistem pengolahan. Sebagian besar limbah makanan berakhir di tempat pembuangan sampah, di mana dekomposisi menghasilkan metana (CH4), yaitu gas rumah kaca.
Laporan tersebut menyatakan bahwa pemborosan makanan lebih serius di negara-negara tropis karena suhu tinggi membuat pengawetan dan pengangkutan makanan menjadi sulit, dan makanan lebih mudah busuk.
Bertentangan dengan anggapan umum bahwa pemborosan makanan terutama terjadi di negara-negara kaya, sebuah laporan PBB menunjukkan bahwa jumlah makanan yang terbuang di negara-negara berpenghasilan tinggi dan menengah hanya berbeda sebesar 7 kg per orang.
Ngoc Ngan (Menurut CNN )
Sumber
Komentar (0)