Memanen bunga teratai selama musim banjir.

Musim banjir di Delta Mekong biasanya dimulai dari bulan Agustus hingga November setiap tahun. Selama waktu ini, air dari hulu Sungai Mekong mengalir deras, membanjiri sawah, sehingga tepian sawah menjadi tidak terlihat. Air banjir membawa serta lumpur subur yang memperkaya sawah, bersama dengan hasil bumi musiman seperti ikan gabus, eceng gondok, rumput teki, daun bawang, bunga teratai... dan berbagai bunga serta sayuran yang "terkenal" dalam kuliner Delta Mekong, yang digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan tradisional yang lezat.

Musim banjir adalah salah satu waktu paling indah dan unik dalam setahun di Delta Mekong. Ini juga merupakan musim ketika bunga teratai mekar dengan melimpah di seluruh perairan provinsi Long An.

Memanen bunga teratai saat musim banjir. Foto: Vietnam.vn

Bunga teratai adalah sayuran "spesial" paling populer di Delta Mekong, tumbuh liar di mana-mana mulai dari sungai dan kanal hingga sawah dan lahan basah. Di beberapa tempat, orang membudidayakan bunga teratai untuk dipanen sebagai sayuran, tetapi sebagian besar tumbuh dan berkembang secara liar. Selama musim banjir, ladang luas An Giang , Dong Thap, Long An, dll., ditutupi oleh bunga teratai dengan berbagai warna: ungu, putih, dan merah muda. Orang-orang di pedesaan terbiasa melihat ladang yang tergenang air (bekas sawah yang telah dipanen) penuh dengan bunga teratai. Di antara bunga-bunga ungu yang cerah dan besar terdapat "bunga teratai hantu" yang lebih kecil berwarna putih dan merah muda. Selama musim kemarau, akar "bunga teratai hantu" ini bersembunyi jauh di bawah tanah, "tidur" sampai air banjir kembali untuk "hidup kembali."

Bunga teratai biasanya mekar, menampilkan warna-warna cerahnya di pagi hari, dan menutup kelopaknya setelah tengah hari. Beberapa varietas mekar di malam hari. "Teratai hantu" seringkali tumbuh bersama air yang naik, batangnya terkadang mencapai beberapa meter panjangnya. Orang-orang di Delta Mekong, kebanyakan wanita, sering bangun saat fajar untuk mendayung ke ladang untuk memetik teratai untuk dijual di pasar atau diolah menjadi hidangan seperti salad teratai, sup asam, hotpot saus ikan, atau diiris tipis dan dimakan mentah dengan berbagai sayuran yang dicelupkan ke dalam saus ikan fermentasi. Batang teratai yang panjang, ramping, berair, renyah, dan sedikit garing merupakan tambahan yang lezat untuk hidangan apa pun. Teratai sangat penting dalam hotpot atau sup asam di pedesaan. Tumis kelopak teratai dengan bawang putih juga sangat lezat.

Para wanita berdiri di samping perahu yang sarat dengan bunga teratai. Foto: Vietnam.vn

Saat tiba di Moc Hoa, Long An selama musim banjir, dari bulan September hingga Desember, tidak sulit untuk melihat para petani mendayung perahu untuk memanen bunga teratai, sayuran "khas" yang tumbuh liar di mana-mana, dari sungai dan kanal hingga sawah dan kolam dataran rendah.

Selama musim banjir, bunga teratai bermekaran dengan sangat lebat. Pada saat ini, penduduk setempat sibuk memanen bunga teratai untuk menjual batangnya sebagai bahan makanan, atau merangkainya menjadi perahu yang dipenuhi bunga untuk menarik wisatawan datang berwisata dan menikmati pengalaman tersebut.

Musim bunga teratai di Moc Hoa, Long An. Foto: Vietnam.vn

Di Moc Hoa, Long An, bunga teratai yang dibudidayakan memiliki batang yang tebal, bunga yang besar, dan panjang 1,5 hingga 2 meter. Teratai liar (juga dikenal sebagai teratai hantu) memiliki batang yang lebih tipis, dengan panjang 3 hingga 6 meter. Teratai ini memiliki batang yang lunak tetapi memiliki ketahanan yang luar biasa. Saat permukaan air naik, teratai juga tumbuh lebih tinggi.

Saat air banjir menggenangi ladang di daerah hulu provinsi Long An, para petani memanen bunga teratai untuk mendapatkan penghasilan tambahan.

Di Delta Mekong, sebagian besar orang, terutama wanita, sering bangun saat fajar untuk mendayung perahu mereka ke ladang untuk memetik bunga teratai yang akan dijual di pasar.

Selama musim banjir, di wilayah Dong Thap Muoi, di sepanjang jalan provinsi melalui Hong Nguy (Dong Thap) atau Moc Hoa (Long An), Anda dapat dengan mudah melihat penduduk setempat menjual gulungan bunga teratai segar yang baru dipanen dari ladang, masih berbau lumpur. Harganya sekitar 10.000 VND per kilogram bunga teratai.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Menariknya, wisatawan dapat mengagumi pemandangan indah hamparan bunga teratai yang tergenang air sambil juga bergabung dengan gadis-gadis desa untuk menyendok/menarik bunga teratai ke atas perahu, atau melompat ke air bersama mereka untuk memilah dan mencuci tandan bunga yang baru dipetik. Bunga teratai hanya mekar indah selama beberapa hari sebelum layu, "memberi jalan" bagi tunas yang akan mekar satu demi satu sepanjang musim hingga air di sawah surut secara bertahap. Tunas/akar bunga teratai kemudian "berhibernasi," dan baru bangun pada musim banjir berikutnya, memberi jalan bagi petani untuk membajak, menabur, dan menanam tanaman padi baru.

Dalam beberapa tahun terakhir, Moc Hoa telah menjadi destinasi populer bagi fotografer dan wisatawan yang mengikuti "tur bunga teratai" yang penuh warna. Pengunjung dapat menaiki perahu motor atau perahu dayung bersama gadis-gadis desa yang mengenakan topi kerucut, syal kotak-kotak, dan blus tradisional Vietnam untuk menjelajahi hamparan luas bunga teratai atau rumpun bunga teratai yang tumbuh di antara pohon melaleuca, yang memamerkan keindahannya di kanal-kanal hijau yang memantulkan langit dan awan.

Diem Giang