Makanan yang mengandung lemak baik untuk otak

[iklan_1]

Ikan salmon, makerel, kacang almond, kacang kenari… adalah makanan yang mengandung lemak yang diperlukan otak untuk tetap berfungsi dan berfungsi dengan baik.

Sekitar 60% otak terdiri dari lemak, dan lebih dari separuhnya adalah asam lemak omega-3. Otak menggunakan asam lemak omega-3 untuk membangun sel-sel otak dan sel-sel saraf yang baik untuk pembelajaran dan daya ingat.

Menurut Dr. Tran Thi Tra Phuong (Sistem Klinik Nutrisi Nutrihome), lemak baik meliputi: asam oleat, omega-3, DHA, EPA, dan DPA. Ini adalah asam lemak esensial yang tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh dan harus berasal dari makanan sehari-hari. Asam lemak ini menciptakan kondisi untuk perkembangan dan pemeliharaan sel-sel otak, membantu mencegah neurodegenerasi, meningkatkan daya ingat, meningkatkan konsentrasi, dan berpikir lebih cepat.

Dokter Tra Phuong menyarankan makanan yang mengandung lemak baik untuk otak sebagai berikut:

Ikan berlemak: Menurut rekomendasi Institut Kesehatan Amerika dan Asosiasi Jantung Amerika, mengonsumsi ikan berlemak seperti makerel dan salmon 3-4 kali seminggu menyediakan asam lemak esensial seperti omega-3 dan DHA.

Sekitar 100 gram salmon mengandung sekitar 200 kkal energi, rendah lemak jenuh, merupakan sumber protein bernilai biologis tinggi, dan kaya akan asam amino esensial bagi tubuh. Salmon juga merupakan salah satu sumber vitamin B12, kalium, zat besi, dan vitamin D yang kaya.

Salmon kaya akan asam lemak omega-3, yang merupakan asam lemak esensial bagi tubuh, memiliki efek anti-inflamasi, membantu mengurangi penyebab penyakit kardiovaskular, kanker, penyakit Alzheimer, dan mengurangi risiko artritis reumatoid. Vitamin B12 dalam salmon dapat menjaga sel darah dan saraf tetap berfungsi dengan baik, serta membantu pembentukan DNA.

Salmon mengandung banyak lemak omega-3 yang baik untuk otak. Foto: Freepik — Salmon mengandung banyak lemak omega-3 yang baik untuk otak. Foto: *Freepik*

Ikan makerel juga merupakan ikan berlemak dengan rasa yang kaya. Sekitar 100 g ikan makerel mengandung sekitar 190 kkal energi dan 12 g lemak serta 20 g protein. Kandungan lemak dalam 100 g ikan makerel adalah sekitar 3 g lemak jenuh, 4,5 g lemak tak jenuh tunggal, dan 2,9-3 g lemak tak jenuh ganda. Semua ini merupakan lemak baik untuk tubuh. Menurut data nasional AS, 100 g ikan makerel mengandung 0,77 g EPA dan 1,25 g DHA, yang sangat baik untuk kesehatan.

Tuna sering dibandingkan dengan makerel, tuna laut tangkapan liar. Nilai gizi sekitar 100 gram tuna mengandung sekitar 130 kkal, 0,6 gram lemak, dan kaya kalium. Lemak dalam tuna sebagian besar merupakan lemak baik bagi tubuh, terutama asam omega-3 (DHA dan EPA), yaitu asam lemak yang telah terbukti baik untuk kesehatan, terutama kesehatan jantung dan otak.

Kacang-kacangan: Kacang kenari kaya akan DHA, asam lemak omega-3 (sekitar 2,5g omega-3 dalam setiap kacang kenari), polifenol, dan vitamin E. Penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang mengandung kacang kenari secara signifikan meningkatkan keterampilan belajar dan meningkatkan daya ingat, sekaligus mengurangi kecemasan dan stres dalam belajar dan bekerja.

Kacang almond mengandung vitamin E yang sangat tinggi dan dikaitkan dengan perlindungan terhadap degenerasi sel saraf, membantu melawan kehilangan memori, penurunan kognitif, dan gangguan bahasa pada orang tua (penyakit Alzheimer).

Kacang tanah juga kaya akan niasin (vitamin B3 atau vitamin PP), salah satu komponen kunci yang membantu pertumbuhan dan kelangsungan hidup sel saraf. Penelitian juga menunjukkan peran penting niasin dalam memperbaiki kondisi penyakit neurologis.

Hai An

[iklan_2]
Tautan sumber