Nikmati cita rasa kuliner musim gugur Hanoi

Di musim gugur, dengan cuaca yang sejuk, kuliner Hanoi terasa lebih kaya dengan hidangan khas musim tersebut, termasuk nasi hijau "spesial" dan hidangan berbahan dasar beras hijau. Desa-desa penghasil beras hijau tradisional di Hanoi seperti Desa Vong dan Desa Me Tri... menarik wisatawan dengan suara gemericik nasi hijau yang ditumbuk oleh keluarga-keluarga yang mengolahnya. Nasi hijau bukan sekadar hidangan, melainkan inti sari surga dan bumi yang menyatu dalam setiap butir beras ketan muda. Setelah dirontokkan, beras muda tersebut dipanggang di atas wajan besi kecil, ditumbuk, dan ditampi berkali-kali hingga butiran beras hijau menjadi pipih, hijau, lengket, dan beraroma lembut beras baru. Setiap tahapan merupakan seni yang membutuhkan ketelitian, sehingga nasi hijau Hanoi memiliki kecanggihan, keanggunan, dan kecanggihan tersendiri.

Orang Hanoi punya cara tersendiri dalam menyantap nasi hijau. Mereka mengambil segenggam kecil dan mengunyahnya perlahan untuk merasakan manisnya, aroma samar beras muda, serta tekstur lembut dan lengket yang lumer di ujung lidah. Beras hijau hijau yang berasal dari bahan-bahan sederhana, warga Hanoi dengan terampil menciptakan beragam hidangan lezat dan berkelas, yang mengusung pesona unik kuliner ibu kota, seperti sosis nasi hijau, ketan nasi hijau, lontong nasi hijau, dan sup manis nasi hijau...

Setiap hidangan tak hanya merupakan perpaduan cita rasa yang terampil, tetapi juga kristalisasi tangan-tangan berbakat dan jiwa elegan masyarakat Trang An. Sosis Com dibentuk menjadi potongan-potongan kecil, setelah digoreng, warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, renyah di luar namun lembut di dalam, dihiasi butiran beras ketan hijau, menciptakan cita rasa yang kaya namun elegan. Kue Com adalah simbol kecanggihan lainnya - kue berbentuk persegi, di dalamnya terdapat lapisan pasta kacang hijau halus yang dicampur dengan sabut kelapa, dikelilingi oleh lapisan beras ketan yang harum dan manis. Sup manis Com, beras ketan Com, atau es krim Com... semuanya merupakan cara bagi warga Hanoi untuk mengungkapkan cinta dan perhatian mereka kepada Com muda - hadiah khas musim gugur di Ibu Kota.

Musim ini, warga Hanoi juga punya cara tersendiri untuk menikmati teh sore yang puitis. Di atas nampan kecil, beberapa oleh-oleh khas pedesaan tertata apik: Nasi hijau segar yang dibungkus daun teratai hijau, disantap dengan pisang merah muda, kesemek merah, atau acar kesemek yang manis dan renyah; terkadang sepiring nasi ketan hijau, kue beras hijau, atau semangkuk nasi goreng ketan hijau, di samping secangkir kopi telur yang kaya rasa dan harum. Oleh-oleh yang tampak sederhana ini, melalui kenikmatan yang mendalam dari masyarakat Trang An, menjadi ciri khas budaya yang elegan, yang turut menarik wisatawan setiap musim gugur.

Sumber: https://hanoimoi.vn/thuong-vi-am-thuc-thu-ha-noi-721766.html