Kabar baik bagi para petani buah naga.

Kabar baik bagi petani buah naga: Komite Rakyat Provinsi baru saja menetapkan 30 produk/rangkaian produk industri pedesaan unggulan Provinsi Binh Thuan untuk tahun 2024 yang akan berpartisipasi dalam seleksi produk industri pedesaan unggulan di wilayah Selatan pada tahun 2024, termasuk 10 produk olahan dari buah naga.

Produk-produk yang terpilih sebagai produk industri pedesaan khas olahan buah naga meliputi: produk buah naga merah fermentasi; jus buah naga murni 100%; satu set produk buah naga merah dan putih kering; satu set produk anggur buah naga merah dan putih; jus buah naga Bao Long; satu set produk anggur buah naga putih dan merah Khai Hoan; satu set produk anggur buah naga putih dan merah Pitayana; minyak biji buah naga; satu set produk teh bunga buah naga; dan bunga buah naga kering. Buah naga diidentifikasi sebagai tanaman utama dan produk unggulan provinsi Binh Thuan. Produksi buah naga memainkan peran penting dalam pembangunan ekonomi pertanian dan pedesaan provinsi, dengan lebih dari 33.000 hektar dan lebih dari 30.000 rumah tangga petani terlibat dalam produksi, pengadaan, pengolahan, dan ekspor buah naga, yang setiap tahunnya menciptakan lapangan kerja tetap bagi 70.000-80.000 pekerja. Selain itu, nilai ekspor buah naga dari Binh Thuan menyumbang proporsi yang tinggi dari total nilai produksi buah. Meskipun luas lahan dan volume produksinya besar, harga dan pasar untuk produk ini tetap tidak stabil. Hal ini karena, mengikuti praktik tradisional petani dan pelaku usaha – menanam buah naga dan mengangkutnya melalui jalan darat ke perbatasan Tiongkok untuk dijual secara informal – siklus panen melimpah yang menyebabkan harga rendah terus berlanjut. Terutama selama musim puncak, karena volume produksi yang besar, harga sangat rendah. Ditambah dengan pasar luar negeri yang semakin menuntut yang mengharuskan buah naga memenuhi standar tertentu, pasar untuk buah naga tidak terjamin. Di sisi lain, umur simpan buah naga cukup pendek tanpa metode pengawetan yang tepat. Meskipun pelaku usaha dan petani telah disarankan untuk beralih ke budidaya buah naga khusus yang memenuhi standar VietGAP dan EUROGAP untuk ekspor ke pasar Eropa, Jepang, Amerika, dan Taiwan, petani masih membudidayakan buah naga menggunakan metode tradisional, yang mengakibatkan ketidakstabilan harga yang berkelanjutan.

Wakil Ketua Persatuan Wanita Vietnam, Ton Ngoc Hanh, memeriksa produk-produk yang terbuat dari buah naga.

Saat ini, buah naga dari Binh Thuan sebagian besar dikonsumsi segar di pasar. Oleh karena itu, investasi dalam pengolahan mendalam dan diversifikasi produk buah naga sangat penting. Untuk mendiversifikasi produk buah naga, banyak perusahaan dan koperasi di provinsi tersebut telah meneliti produk baru dari buah naga, menciptakan saluran penjualan baru untuk buah tersebut. Untuk mengatasi kesulitan ini, banyak solusi telah diusulkan, termasuk pengolahan produk dari buah naga. Sesuai dengan itu, banyak bisnis telah mulai meneliti dan mengembangkan produk dari bunga dan buah naga, yang pada awalnya telah memberikan hasil positif. Kisah roti dan mie instan yang terbuat dari buah naga juga telah menginspirasi banyak bisnis untuk berinvestasi dalam pengolahan produk buah naga lainnya. Produk olahan buah naga ini bukan hanya tren sesaat, tetapi diharapkan dapat berkontribusi pada pasar jangka panjang untuk produk pertanian ini. Bahkan, banyak proyek penelitian tentang pengolahan produk buah naga telah dilakukan, dan beberapa telah mencapai keberhasilan tertentu. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kulit dan daging buah naga, terutama buah naga berdaging merah, mengandung banyak senyawa polisiklik yang dapat digunakan di bidang teknologi tinggi seperti betanin, filokaktin, hilocerenin, dan lain-lain. Secara khusus, kulit buah naga mengandung konsentrasi betasianin yang tinggi; senyawa warna ini diaplikasikan di banyak bidang seperti kedokteran, lingkungan, dan pangan. Oleh karena itu, untuk meningkatkan nilai dan efisiensi ekonomi buah naga, banyak peneliti bertujuan untuk mengekstrak senyawa warna dari buah naga secara efisien dan menerapkannya pada produksi produk berkualitas tinggi, meningkatkan nilai produk dan memandu aplikasi di sektor pangan dan lingkungan.

Dapat dikatakan bahwa penelitian tentang produksi produk dari buah naga telah membuka banyak jalan baru untuk secara bertahap memanfaatkan potensinya, meningkatkan nilainya, dan memungkinkan pengembangan mendasar komoditas ini, sehingga meningkatkan efisiensi ekonomi bagi petani. Hal ini juga akan menghilangkan situasi di mana petani menghadapi penurunan harga akibat panen melimpah, dan akan mendorong diversifikasi pengolahan pasca panen buah ekspor utama ini untuk menciptakan produk yang bersih bagi konsumen domestik dan ekspor.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html