Bawang putih bersertifikasi VietGAP: Tantangan dalam menemukan pasar.

Dalam beberapa tahun terakhir, petani bawang putih di kota Ninh Hoa khususnya dan seluruh provinsi pada umumnya menghadapi ketidakpastian dan ketidakstabilan dalam hal akses pasar. Keberhasilan penerapan model bawang putih VietGAP di komune Ninh Son diharapkan dapat memperbaiki situasi tersebut. Namun, untuk saat ini, menemukan pasar untuk bawang putih masih menjadi tantangan.

Lebih dari 5 hektar bawang putih bersertifikasi VietGAP.

Setelah lama berpegang pada standar nasional untuk produksi bawang putih, pada awal Maret, lebih dari 5 hektar bawang putih, dengan hasil panen lebih dari 50 ton per tahun, milik 9 keluarga anggota Koperasi Penanam Bawang Putih Komune Ninh Son, menerima sertifikasi dari pihak berwenang sebagai sesuai dengan Standar Nasional untuk Praktik Pertanian yang Baik (VietGAP). Bapak Dao Quang Hoc, kepala Koperasi Penanam Bawang Putih Komune Ninh Son, mengatakan bahwa beliau dan para anggotanya telah terlibat dalam budidaya bawang putih selama bertahun-tahun. Pada puncaknya, keluarganya membudidayakan hingga 5 hektar bawang putih. Sebelumnya, bawang putih terjual dengan cukup baik, dengan semua hasil panen langsung terjual. Namun, selama 5 tahun terakhir, penjualan bawang putih menjadi sulit dan semakin tidak stabil. Saat ini, keluarganya hanya mempertahankan 1 hektar bawang putih. Dengan keinginan untuk meningkatkan kualitas produk dan memastikan pasar yang lebih stabil, anggota koperasi memutuskan untuk memproduksi bawang putih bersertifikat VietGAP.

Bapak Dao Quang Hoc sedang mengeringkan bawang putih.

Bapak Vu Van Tam, Ketua Asosiasi Petani Komune Ninh Son, mengatakan bahwa selain 9 rumah tangga yang menanam bawang putih di lahan seluas 5 hektar yang telah menerima sertifikasi VietGAP, asosiasi tersebut baru-baru ini bekerja sama dengan Stasiun Perlindungan Tanaman kota untuk menyelenggarakan kursus pelatihan selama 3 bulan tentang teknik budidaya bawang putih bagi petani. Pada saat yang sama, mereka mendukung Koperasi Penanam Bawang Putih Komune Ninh Son dengan pinjaman sebesar 350 juta VND untuk membantu rumah tangga meningkatkan proses budidaya bawang putih mereka agar memenuhi kriteria keamanan.

Namun, selama musim panen bawang putih baru-baru ini, harga beli bawang putih di Ninh Son khususnya dan provinsi pada umumnya tidak stabil dan berfluktuasi sangat besar. “Pada awal musim, pedagang membeli bawang putih segar dengan harga 40-50 ribu dong/kg. Tetapi selama musim puncak, harga tidak hanya turun tajam tetapi penjualan juga melambat. Beberapa rumah tangga mengeringkan dan menyimpan bawang putih mereka, menunggu harga naik sebelum menjual. Sebagian besar rumah tangga lainnya harus menjual meskipun dengan harga rendah karena mereka harus membayar utang pupuk,” kata Bapak Dao Quang Hoc.

Para petani berharap mendapat dukungan dalam memasarkan hasil pertanian mereka.

Kenyataannya, harga bawang putih berfluktuasi cukup besar. Bahkan sekarang, bawang putih yang bagus, berukuran seragam, dan cukup kering dapat dijual seharga 70.000 VND/kg. Namun, apa yang dianggap sebagai bawang putih "baik", dan apa saja tingkatan (1, 2, 3) yang dimaksud, sebagian besar bergantung pada persepsi dan pengalaman pembeli. Lebih lanjut, sementara bawang putih tingkat 1 dijual seharga 60.000-70.000 VND/kg, bawang putih tingkat 2 hanya dijual seharga 20.000-25.000 VND/kg. Rasio bawang putih baik dan buruk bervariasi di antara petani; oleh karena itu, bahkan dengan hasil panen 10 ton/ha, beberapa petani dapat memperoleh lebih dari 500 juta VND, sementara yang lain hanya memperoleh sekitar 300 juta VND. Ketika ditanya, seorang petani yang sedang memilah bawang putih di Dusun 1, Komune Ninh Son, menjelaskan bahwa bawang putih pada dasarnya terbagi menjadi dua tingkatan: tingkatan 1 (bawang putih indah) mencakup sekitar 65% dari hasil panen, sedangkan sisanya adalah tingkatan 2. Mengenai tingkat kekeringan, apakah bawang putih telah dijemur selama 20 atau 25 hari sebagian besar didasarkan pada pengalaman dan penilaian visual. Perbedaan harga antara tingkatan 1 (indah) dan tingkatan 2 (tidak begitu indah) sangat signifikan, sehingga keuntungan dari satu hektar bawang putih hanya bersifat relatif.

Menurut Bapak Mai Xuan Binh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Ninh Son, saat ini terdapat sekitar 90 hektar lahan bawang putih di komune tersebut. Panen bawang putih tahun ini mendapat manfaat dari kondisi cuaca yang menguntungkan, menghasilkan panen yang baik, rata-rata 10 ton per hektar. Sebagian besar petani bawang putih di komune tersebut masih menjual kepada pedagang; belum ada bisnis atau koperasi yang melakukan pemesanan berdasarkan kontrak ekonomi . Oleh karena itu, harga pembelian ditentukan berdasarkan kesepakatan bersama antara kedua pihak pada waktu yang berbeda.

Para petani bawang putih di Ninh Son berharap pasar yang lebih stabil untuk hasil panen mereka.

Ninh Hoa adalah provinsi dengan area penanaman bawang putih terbesar, melebihi 200 hektar dan menghasilkan hampir 2.000 ton bawang putih setiap tahunnya. Bawang putih merupakan tanaman bernilai tinggi, namun hingga saat ini, bawang putih Ninh Hoa belum memiliki merek, pasarnya tidak stabil, dan sebagian besar produksinya masih dijual melalui saluran distribusi tradisional. Selama bertahun-tahun, pengembangan merek untuk bawang putih Ninh Hoa khususnya, dan Khanh Hoa pada umumnya, telah banyak dibahas, tetapi belum terealisasi. Petani bawang putih di Ninh Son berharap pemerintah daerah dan departemen terkait akan terus mendukung dan membimbing mereka dalam memperluas area penanaman bawang putih bersertifikasi VietGAP, memberikan kode area penanaman, membangun merek, dan terhubung dengan saluran distribusi yang lebih berkelanjutan dan modern, seperti menjalin hubungan dengan bisnis pengolahan bawang putih, supermarket, dan platform e-commerce, agar pasar bawang putih mereka secara bertahap stabil.

HONG DANG

Sumber