7 Hidangan Belgia Terbaik yang Akan Memikat Para Penikmat Kuliner.

Belgia tidak hanya terkenal dengan arsitektur kuno dan alun-alunnya yang semarak, tetapi juga memiliki kancah kuliner yang kaya dan menarik yang memikat para penikmat kuliner dari seluruh dunia. Masakan Belgia memiliki ciri khas Eropa yang kuat, memadukan tradisi dan modernitas secara halus untuk menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Belgia, Anda harus mencoba tujuh hidangan khas ini.

1. Moules-Frites

Moules-Frites adalah salah satu hidangan paling terkenal di Belgia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Moules-Frites adalah salah satu hidangan Belgia yang paling terkenal, sering dipilih oleh pengunjung di restoran tepi laut atau taman bir tradisional. Hidangan ini terdiri dari kerang segar yang dikukus dalam anggur putih dengan bawang putih, seledri, dan bawang bombai untuk menciptakan saus yang kaya dan beraroma. Saus dari proses memasak memiliki rasa manis alami, dipadukan dengan sentuhan kekayaan rasa mentega, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Keistimewaan Moules-Frites terletak pada paduannya dengan kentang goreng yang renyah. Kentang goreng Belgia terkenal dengan kulitnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut, menciptakan keseimbangan sempurna dengan kerang yang segar dan berair. Hidangan ini sering disajikan dengan mayones atau saus aioli untuk meningkatkan cita rasa.

2. Kentang Goreng

Kentang goreng adalah salah satu hidangan paling populer di Belgia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kentang goreng adalah salah satu hidangan paling populer di Belgia dan dianggap sebagai kebanggaan kuliner negara tersebut. Tidak seperti kentang goreng di negara lain, kentang goreng ala Belgia digoreng dua kali untuk menciptakan lapisan luar yang renyah dan berwarna keemasan sempurna, sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Warga Belgia terbiasa menyantap kentang goreng dengan berbagai macam saus, mulai dari mayones tradisional hingga saus keju, saus kari, atau saus Andalouse yang pedas. Anda dapat dengan mudah menemukan hidangan ini di gerai makanan cepat saji, pub, atau restoran di seluruh Belgia.

3. Karbonamida Flamande

Carbonnade Flamande adalah hidangan Belgia yang mencerminkan gaya kuliner wilayah Flanders. (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Carbonnade Flamande adalah hidangan Belgia yang berakar kuat dalam masakan Flanders, di mana bir merupakan bahan masakan utama. Semur daging sapi ini disiapkan dengan memasak daging sapi secara perlahan bersama bir cokelat Belgia, bawang bombai, mustard, dan sedikit gula untuk menciptakan rasa yang kaya dan lembut namun tidak terlalu kuat.

Keistimewaan Carbonnade Flamande terletak pada rasa manis yang lembut dari bir dan bawang karamel, dipadukan dengan daging sapi yang empuk dan lumer di mulut. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng atau roti, sehingga para penikmatnya dapat sepenuhnya menikmati cita rasa lezat dari rebusan yang kaya rasa ini.

4. Kebun Binatang Air

Wterzooi - Hidangan terkenal dari wilayah Ghent, Belgia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Waterzooi adalah hidangan Belgia yang berasal dari wilayah Ghent dan dianggap sebagai hidangan khas saat cuaca dingin. Awalnya dibuat dengan ikan, versi yang lebih populer saat ini adalah Waterzooi ayam.

Bahan utama Waterzooi adalah ayam empuk yang dimasak perlahan dalam kaldu kental, dipadukan dengan sayuran seperti wortel, daun bawang, seledri, dan kentang. Perpaduan kekayaan rasa yang creamy, rasa manis alami dari sayuran, dan aroma ayam menciptakan hidangan yang hangat dan bergizi. Waterzooi sering disajikan dengan roti untuk meningkatkan cita rasanya.

5. Stoofvlees

Stoofvlees mirip dengan Carbonade Flamende tetapi berbeda dalam metode pembuatannya. (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Stoofvlees adalah hidangan Belgia yang mirip dengan Carbonade Flamande tetapi dengan metode persiapan yang berbeda. Daging sapi direbus dalam bir hitam Belgia, dan disajikan dengan roti yang diolesi mustard untuk mengentalkan sausnya.

Stoofvlees memiliki cita rasa yang kaya berkat keseimbangan antara rasa manis gula merah yang lembut dan rasa pahit bir yang ringan. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng atau roti panggang renyah, yang membantu menyerap saus yang kaya dan creamy. Stoofvlees bukan hanya hidangan favorit di rumah tangga Belgia, tetapi juga hidangan populer di kedai bir tradisional.

6. Gaufres

Saat membicarakan makanan Belgia, Anda tidak bisa melupakan wafel (Sumber gambar: Dikumpulkan).

Saat membicarakan makanan Belgia, kita tidak bisa tidak menyebutkan wafel, salah satu makanan penutup paling terkenal di dunia . Wafel Belgia hadir dalam dua jenis utama: wafel Liege dan wafel Brussels. Wafel Liege memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kaya dan manis berkat gula mutiara karamel selama proses pemanggangan, menciptakan kerak yang renyah dan menggugah selera. Sementara itu, wafel Brussels memiliki tekstur yang lebih ringan, permukaan persegi, dan sering disajikan dengan gula bubuk, krim kocok, cokelat, atau buah segar.

Terlepas dari jenisnya, wafel Belgia menawarkan cita rasa yang lezat, sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau cokelat panas di sore hari.

7. Cokelat Belgia

Belgia dikenal sebagai salah satu negara penghasil cokelat terbaik di dunia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Belgia dikenal sebagai salah satu negara penghasil cokelat terbaik di dunia, dan tidak mengherankan jika cokelat Belgia adalah salah satu camilan paling digemari di Belgia. Dengan tradisi pembuatan cokelat yang telah berusia berabad-abad, merek-merek seperti Neuhaus, Godiva, Leonidas, dan Pierre Marcolini menawarkan cokelat istimewa dengan cita rasa yang kaya dan kualitas yang luar biasa.

Cokelat Belgia terkenal dengan isiannya yang kaya, mulai dari hazelnut dan karamel hingga minuman beralkohol dan buah-buahan kering. Lebih dari sekadar camilan lezat, cokelat Belgia juga menjadi oleh-oleh yang indah bagi wisatawan yang mengunjungi negara tersebut.

Masakan Belgia merupakan perpaduan harmonis antara cita rasa tradisional dan teknik memasak yang canggih, menawarkan pengalaman tak terlupakan bagi para penikmatnya. Mulai dari kerang (Moules-Frites) dan semur daging sapi (Carbonnade Flamande) hingga wafel renyah, setiap hidangan Belgia memiliki daya tarik uniknya sendiri. Jika Anda pencinta kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan spesial ini saat mengunjungi negeri bir dan cokelat.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-uc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx