Teh melon musim dingin menyegarkan sepanjang musim panas.

Hampir setiap rumah tangga di pedesaan provinsi Quang Nam menanam beberapa tanaman labu musim dingin di kebun mereka, bahkan beberapa rumah memiliki lebih dari 100 tanaman. Kebun bibi saya terisolasi dari hiruk pikuk dunia luar, sehingga udaranya selalu segar, mungkin itulah sebabnya labunya begitu subur dan penuh buah yang menggantung di teralis. Labu musim dingin bukan hanya makanan yang lezat tetapi juga tanaman obat yang berharga, bermanfaat bagi kesehatan, terutama jika dimakan di musim panas.

Tante saya mengatakan bahwa semakin gelap warna labu siam, semakin banyak nutrisi dan mineral yang terkandung di dalamnya, yang membantu meningkatkan pencernaan, memperlambat penuaan, dan mengontrol kadar gula darah. Itulah mengapa hidangan lezat yang terbuat dari labu siam sering muncul dalam santapan keluarga. Secara khusus, labu siam juga diolah menjadi camilan dan minuman seperti selai labu siam dan teh labu siam…

Teh labu air buatan bibi saya tidak rumit, tetapi membutuhkan perhatian yang cermat terhadap detail. Setelah mencuci labu air, ia memotongnya menjadi irisan bulat setebal sekitar 1 cm dan mengupasnya. Ia memilih labu air yang matang, besar, dan berkulit hijau tua untuk membuat teh. Selain itu, ia membuang bijinya sebelum diolah, lalu mencucinya dengan air garam encer. Langkah ini membantu teh labu air terasa lebih enak dan mencegahnya menjadi asam. Selanjutnya, ia membelah tebu menjadi potongan-potongan kecil dan meletakkannya di dasar panci. Ia menambahkan labu air, buah monk, air, dan akar rehmannia ke dalam panci dan memasaknya setidaknya selama 2 jam dengan api sedang (buah monk dan akar rehmannia mudah ditemukan di toko obat tradisional Tiongkok). Ia mencuci daun pandan dan menghancurkannya untuk mengekstrak minyak esensialnya. Ketika labu air sudah lunak, ia mengikat daun pandan bersama-sama dan menambahkannya ke dalam panci, memasaknya selama sekitar lima menit. Sebelum mematikan api, ia menambahkan sedikit gula batu, mengaduk hingga larut sepenuhnya. Lanjutkan menyaring cairan di dalam panci, lalu tuangkan teh labu air ke dalam botol untuk diminum secara bertahap.

Segelas jus labu siam dengan es serut adalah minuman bergizi dan menyegarkan untuk hari-hari musim panas yang terik. Hanya satu gelas sehari akan membantu mendinginkan tubuh, meningkatkan kualitas tidur, dan mencegah pusing dan kepala terasa ringan... Teh labu siam sebaiknya hanya dikonsumsi maksimal 2 hari setelah disiapkan, karena jika dibiarkan terlalu lama, labu siam akan kehilangan nutrisinya dan menjadi tidak sehat.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm