Teh melon musim dingin menyejukkan sepanjang musim panas

Hampir setiap rumah di daerah pedesaan Quang Nam memiliki beberapa tanaman labu di kebun mereka, beberapa di antaranya memiliki lebih dari 100. Kebun bibi saya terisolasi dari hiruk pikuk kehidupan di luar, sehingga udaranya selalu segar, mungkin karena kebun labu tersebut rimbun, dengan buah-buahan yang menggantung di teralis. Labu bukan hanya makanan lezat tetapi juga obat yang berharga, baik untuk kesehatan, terutama dimakan di musim panas.

Bibi saya bilang, semakin gelap warna labu, semakin banyak nutrisi dan mineral yang dikandungnya, yang membantu melancarkan pencernaan, memperlambat penuaan, dan mengontrol kadar gula darah. Karena itu, hidangan lezat berbahan labu sering muncul di meja makan keluarga. Khususnya, labu juga diolah menjadi camilan seperti selai labu, teh labu...

Teh labu musim dingin buatan bibi saya tidak rumit, tetapi membutuhkan ketelitian. Setelah mencuci labu musim dingin, ia memotongnya menjadi irisan bulat setebal sekitar 1 cm, lalu mengupas kulitnya. Ia memilih labu musim dingin yang tua dan besar dengan kulit berwarna hijau tua untuk dijadikan teh. Selain itu, biji labu sebaiknya dibuang sebelum diolah, lalu dicuci dengan air garam encer. Langkah ini membantu teh labu musim dingin terasa lebih enak dan tidak asam setelah dimasak. Selanjutnya, belah tebu menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di dasar panci. Masukkan labu musim dingin dan buah biksu, air, dan rehmannia glutinosa ke dalam panci, lalu masak selama minimal 2 jam dengan api sedang (buah biksu dan rehmannia glutinosa banyak dijual di toko obat Cina). Cuci daun pandan dan remas-remas untuk mengeluarkan semua minyak esensialnya. Setelah labu musim dingin lunak, ikat daun pandan menjadi simpul dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak selama kurang lebih 5 menit. Sebelum mematikan kompor, tambahkan sedikit gula batu, aduk rata hingga gula larut, lalu matikan kompor. Lanjutkan dengan menyaring air dalam teko, masukkan teh labu siam ke dalam botol untuk diminum secara bertahap.

Segelas jus pare dengan es serut adalah minuman bergizi dan menyegarkan untuk hari-hari musim panas. Segelas saja sehari akan membantu tubuh Anda mendingin, membantu Anda tidur lebih nyenyak, dan mencegah pusing. Teh pare sebaiknya hanya digunakan dalam 2 hari setelah dimasak, karena jika dibiarkan terlalu lama, pare akan kehilangan nutrisinya dan tidak baik untuk kesehatan Anda.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm