Teh teratai

Ketika saya masih muda, saya pernah mendengar bahwa menyeduh teh dengan bunga teratai itu cukup rumit. Di malam hari, Anda akan mendayung perahu ke kolam teratai, menaruh sejumput daun teh di dalam kuncup bunga teratai, dan mengikatnya dengan lembut menggunakan tali tipis. Pagi-pagi sekali keesokan harinya, Anda akan mendayung lagi untuk mengambil bunga dan tehnya. Lebih rumit lagi, seperti yang ditulis Nguyen Tuan dalam tulisannya, Anda harus mengumpulkan tetes embun dari daun teratai untuk digunakan sebagai air untuk menyeduh teh. Setiap daun teratai hanya menghasilkan beberapa tetes. Untuk mendapatkan cukup air untuk merebus secangkir teh, Anda harus mengumpulkan embun dari puluhan, bahkan ratusan daun teratai…

 

Saya sedang dalam perjalanan bisnis ke sebuah distrik di utara provinsi Ha Nam dan mendengar tentang "Pak Tua Dong Van"—seorang pria lanjut usia yang tinggal di dekat stasiun kereta Dong Van yang terkenal dengan teh beraroma teratai. Saya tidak mengenalnya secara pribadi, dan sebenarnya tidak tertarik untuk mengenalnya lebih jauh, karena saat itu saya bukan penggemar teh. Tetapi saya bertemu dengan salah satu dari tiga putranya, seorang guru sastra di sekolah menengah terdekat. Kami bertukar sapa singkat... Kemudian, saya mendengar bahwa tidak satu pun dari ketiga putranya mengikuti jejaknya dalam bisnis teh, tetapi cucunya berhasil melanjutkan tradisi tersebut. Sekarang, ketika Anda menyebutkan teh teratai, sedikit orang yang tidak mengenal merek teh teratai Pak Truong An di Dong Van, bahkan orang Vietnam yang tinggal di luar negeri.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya dalam artikel ini, metode penyeduhan teh lotus hanyalah proses yang cepat dan dangkal, dan tidak benar-benar rumit. Penyeduhan seperti itu hanya memenuhi preferensi pribadi dalam minum teh. Untuk menghasilkan teh lotus yang melimpah dan memiliki rasa yang kaya dan tahan lama, seperti yang dibuat oleh cucu "Pak Tua Dong Van," seseorang harus memanen bunga lotus dan memisahkan biji lotus untuk diseduh. Biji lotus adalah biji berwarna putih gading di ujung benang sari bunga lotus. Setiap kilogram teh membutuhkan lima hingga tujuh kali penyeduhan, yang masing-masing membutuhkan 200 gram biji lotus. Singkatnya, dibutuhkan biji lotus dari sekitar 1.500 bunga lotus untuk menghasilkan satu kilogram teh lotus jadi.

Pengetahuan saya tentang teh lotus, yang saya kumpulkan dari berbagai sumber, terbatas. Setelah mencapai usia di mana orang-orang pecinta teh terbiasa minum teh, secangkir teh menjadi bagian tak terpisahkan dari rutinitas harian saya. Kemudian, suatu hari, saya menerima teh lotus sebagai hadiah – teh yang diseduh dengan bunga lotus, dikirim dari Hanoi ke Selatan, dengan pengingat untuk menyimpannya di dalam freezer untuk digunakan nanti. Setiap kuntum bunga mengandung cukup teh untuk menyeduh beberapa teko (tergantung preferensi Anda untuk teh yang kuat atau lemah). Pertama kali saya menuangkan teh dari teko ke dalam cangkir, saya menyesapnya dan hampir berseru: "Astaga! Bagaimana mungkin ada teh yang begitu luar biasa?" Rasanya benar-benar unik dan tidak seperti apa pun yang pernah saya cicipi. Mengingat teh yang digambarkan oleh Nguyen Tuan dalam tulisannya, mengingat reputasi "Orang Tua dari Dong Van," saya langsung memahami keahlian luar biasa dalam pembuatan dan budaya menikmati teh leluhur kita. Sebuah budaya yang dapat diangkat menjadi semacam filosofi – filosofi teh.

Sesekali, saat menjelajahi Facebook, saya berteman dengan seorang pria tua dari Hanoi. Usianya sekitar sepuluh tahun lebih tua dari saya, tetapi setelah mengobrol online beberapa saat, kami menemukan banyak kesamaan. Yang lebih mengejutkan lagi, saya menyadari bahwa kami telah menjadi "tetangga" di berbagai tahap kehidupan kami: dia pernah ditempatkan di kampung halaman saya selama perang, tempat kerja saya tepat di sebelah tempat kerjanya di Hanoi, dan kami telah makan bersama selama bertahun-tahun di dapur umum yang dipenuhi bau menyengat dari kompor arang… Suatu kali, saya mendengar dia membual tentang memetik bunga teratai dari Danau Barat untuk diseduh menjadi teh. Dalam percakapan ramah, kami sedikit mengobrol tentang teh teratai. Teratai dari kolam Dong Tri dan Thuy Su (desa Quang Ba) di tepi Danau Barat benar-benar berharga, dengan banyak kelopak (ratusan kelopak) dan aroma yang harum. Selama musim mekarnya teratai, para produsen teh mencari bunga-bunga tersebut; sementara satu bunga teratai di tempat lain harganya sekitar sepuluh ribu dong, teratai dari Danau Barat harganya dua atau tiga kali lipat dari jumlah itu. Berkali-kali, saya telah membuat rencana untuk bertemu dengan teman lama saya setiap kali saya berkesempatan pergi ke Hanoi, untuk mengobrol tentang "masa lalu" dan minum secangkir teh lotus yang ia seduh sendiri.

Tiba-tiba, beberapa baris dari putranya muncul di halaman Facebook-nya, memberi tahu teman-teman di dekat dan jauh bahwa "ayahnya" telah meninggal dunia.

Oh tidak! Aku segera mengirim pesan kepadanya: "Ayahku bilang bahwa setiap kali ada waktu luang, dia menuliskan banyak hal dari masa mudanya, dari masa dinasnya di militer, hingga masa jabatannya sebagai pejabat setelah keluar dari dinas... Tolong simpan, jangan sampai hilang." Anakku menjawab: "Aku tidak menemukan kertas atau buku catatan milik ayahku, aku hanya menemukan beberapa bunga teratai yang diawetkan untuk teh yang dia simpan dari musim teratai sebelumnya di dalam freezer..."

Saya membaca pesan itu dan terdiam cukup lama.

Secangkir teh untuk reuni, betapa besar kasih sayang manusia yang terkandung di dalamnya, wahai teratai?

LY CHUONG

 

Sumber: https://baobariavungtau.com.vn/van-hoa-nghe-thuat/202502/tra-sen-1035561/