Keluarga Ibu Phuong pernah menghadapi keadaan yang sangat sulit. Dengan anak-anak kecil dan mata pencaharian yang bergantung pada mencabut bulu ayam dan bebek untuk disewa, ada kalanya mereka kesulitan memenuhi kebutuhan hidup. Terlepas dari kesulitan ini, ia masih menyimpan mimpi untuk memulai bisnisnya sendiri, mencari pekerjaan yang dapat menghidupi keluarganya dan membantu perempuan lain yang menghadapi tantangan ekonomi. Pertanyaan, "Mengapa tidak menciptakan hidangan yang benar-benar khas Vietnam, bersih, praktis, dan berkualitas tinggi, untuk dibawa ke setiap dapur keluarga?" memotivasinya untuk memulai perjalanan kewirausahaan kuliner.
Setiap hari, di samping pekerjaan tetap mereka untuk memenuhi kebutuhan hidup, ia dan suaminya, Quang Dieu, terus-menerus bereksperimen dengan berbagai metode memasak, teknik bumbu, dan menyesuaikan setiap detail kecil dalam setiap resep. Ia menggabungkan rempah-rempah lokal seperti adas bintang, kayu manis, dan buah gardenia untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya harum dan lezat tetapi juga memiliki cita rasa unik, berbeda dari produk serupa di pasaran.
Pada awal tahun 2024, dua produk di bawah merek Quang Dieu, ayam asin dengan lada hitam dan lumpia telinga babi yang diasinkan dengan kecap, resmi memasuki pasar. Ayam asin dengan lada hitam memiliki rasa yang lembut, warna merah muda alami, empuk dan juicy, serta memiliki rasa garam dan lada hitam yang kaya; lumpia telinga babi dengan lidah renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan saus celup khusus untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera. Selain dua produk utama ini, ia juga mengembangkan kaki babi yang diasinkan dengan kecap, telinga babi yang diasinkan dengan kecap, dan ayam yang diasinkan dengan kecap. Untuk memastikan pasokan bahan baku yang stabil, ia menjalin kontrak dengan beberapa peternak ayam kampung di daerah tersebut.
Ibu Ha Thu Huong, dari blok Hoang Hoa Tham, kelurahan Luong Van Tri, mengatakan: "Saya telah membeli dan mencoba beberapa produk dari merek Quang Dieu. Kesan pertama saya adalah produk-produknya dikemas dengan rapi, elegan, dan indah; tidak perlu dimasak, cukup dicairkan dan Anda dapat langsung membukanya dan menggunakannya. Aromanya sangat khas, bumbunya pas, dan rasanya lezat dan unik, sangat cocok untuk hidangan keluarga, terutama di hari-hari sibuk ketika tidak banyak waktu untuk memasak."
Setelah hampir dua tahun berada di pasaran, produk merek Quang Dieu telah diterima dengan baik oleh konsumen. Saat ini, produk keluarganya tidak hanya populer untuk makanan sehari-hari tetapi juga termasuk dalam menu pesta dan digunakan sebagai hadiah. Selain penjualan langsung, ia juga menjual secara online di Facebook dan Zalo. Berkat rasanya yang lezat dan khas, produk tersebut dengan cepat mendapatkan reputasi di pasaran, membantunya membangun jaringan 10 distributor di dalam dan luar provinsi. Dengan harga mulai dari 140.000 hingga 280.000 VND per produk, fasilitas produksi keluarganya menjual ratusan produk setiap bulan, menghasilkan pendapatan lebih dari 50 juta VND. Fasilitas produksinya juga menyediakan lapangan kerja tetap bagi dua wanita lokal, termasuk satu wanita penyandang disabilitas.
Bapak Tran The Kien, Ketua Klub Investasi dan Startup Provinsi dan anggota Dewan Juri Hari Startup Wanita 2025, menyatakan: "Ayam asin dengan merica dan gulungan telinga babi yang diasinkan dengan kecap memiliki rasa yang sangat lezat, terutama saus celupnya yang kaya dan gurih. Produk-produk ini juga mendapat manfaat dari peningkatan kemasan dan pelabelan. Untuk pengembangan lebih lanjut, para pencipta perlu memperluas area bahan baku, dengan tujuan produksi skala besar, sehingga meningkatkan hasil produksi dan memperluas pasar produk."
Pada Hari Kewirausahaan Perempuan 2025 yang diselenggarakan oleh Komite Tetap Front Persatuan Nasional Vietnam tingkat provinsi, proyek Ibu Phuong tentang pengolahan ayam asin dengan merica dan telinga serta lidah babi gulung yang diasinkan dengan kecap menerima penghargaan. Beliau mengatakan: Keluarganya sedang memperluas skala fasilitas produksi mereka; berinvestasi dalam peralatan tambahan seperti pengukus, kompor listrik, mesin penyegel vakum industri, lemari pendingin skala besar, dll.; dan secara bersamaan mendaftarkan sertifikasi OCOP (One Commune One Product) untuk menegaskan reputasi merek, dengan tujuan memperkenalkan produk ke jaringan supermarket, toko makanan bersih, dan pameran makanan regional, memenuhi tren konsumen "lezat, bersih, praktis, dan kaya identitas." Dengan dinamisme, ketekunan, dan tekad, produk bermerek Quang Dieu secara bertahap mendapatkan tempat di hati konsumen dan memperluas pasarnya, sehingga membawa Ibu Phuong lebih dekat dengan mimpinya.
Sumber: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html
Komentar (0)