'Manisnya' buah carambola - Long An Online Newspaper

Ibu Ngo Thi My Huong dan merek Anggur Huong Cana miliknya.

Buah belimbing sangat erat kaitannya dengan masa kecil banyak generasi di Duc Hue, terutama "generasi 80-an" seperti Ibu Huong. Rasa asam dan sepat belimbing merupakan rasa "manis" bagi anak-anak di pedesaan yang menghadapi banyak kesulitan, karena belimbing merupakan camilan gratis dengan berbagai olahan seperti belimbing yang dicelupkan ke dalam garam, belimbing manisan, belimbing acar, dan lain-lain. Selama musim banjir, anak-anak akan berkumpul di sepanjang tepi sungai untuk memetik ranting belimbing dan membawanya pulang dengan penuh kegembiraan. Seiring dengan membaiknya kondisi kehidupan anak-anak pedesaan, dan mereka memiliki lebih banyak pilihan camilan sehari-hari, rasa pahit dan sepat belimbing secara bertahap memudar dan terlupakan.

"Ketika belimbing tidak lagi sepopuler dulu, saya sering merindukan rasa 'manis' belimbing masa kecil saya dan mencari tempat yang menjualnya untuk membeli sekantong belimbing untuk dimakan di rumah," ujar Ibu Huong.

Kemudian, belimbing mulai kembali populer dengan berbagai cara pengolahannya menjadi berbagai hidangan. Khususnya, banyak generasi tua ingin mengenang kembali cita rasa masa kecil mereka. Dengan meningkatnya permintaan belimbing, masyarakat di distrik Duc Hue mulai menanam pohon belimbing untuk memanen dan menjual buahnya; namun, harganya rendah dan pasar tetap sangat tidak stabil.

Didorong oleh kecintaan pada cita rasa masa kecil dan keinginan untuk mengembangkan produk yang dapat berkontribusi bagi kampung halamannya, Ibu Huong menciptakan anggur carambola dalam kompetisi "Ide Startup Wanita". Produknya mendapat pujian tinggi karena keunikannya, rasa manis anggurnya, dan "kemanisan" yang membangkitkan kenangan bagi banyak orang. Dari situlah, ia memutuskan untuk memulai bisnisnya sendiri dengan produk ini.

Setelah membeli buah belimbing, ia mengolahnya dan merendamnya dalam gula selama waktu yang tepat untuk menghasilkan minuman keras yang cocok untuk wanita. Kemudian, ia merendam belimbing yang sama dalam anggur beras untuk membuat minuman keras untuk pria. Sepanjang proses produksi, Ibu Huong terus meneliti dan bereksperimen dengan rasio belimbing, gula, anggur beras, waktu perendaman, dan lain-lain, untuk menciptakan minuman keras belimbing terbaik. Baik untuk wanita maupun pria, minuman keras belimbing buatan Ibu Huong memiliki rasa manis yang bercampur dengan cita rasa khas belimbing, berhasil memikat banyak orang bahkan pada percobaan pertama mereka.

Ibu Huong berbagi: “Berkat khasiat buah belimbing, mereka yang minum anggur belimbing tidak merasa terlalu lelah setelah mabuk. Anggur ini memiliki rasa manis yang berkisar dari ringan hingga kuat, sehingga dapat memuaskan selera banyak orang. Selain itu, anggur belimbing belum tersebar luas, sehingga membuatnya lebih unik dan menarik rasa ingin tahu orang untuk mencobanya. Setelah mencobanya, banyak orang merasa cocok dan menikmatinya, sehingga mereka terus memilihnya untuk pesta mereka.”

Selain melakukan riset dan eksperimen untuk membuat rasa anggur belimbing menjadi lebih baik dan lebih sesuai dengan selera konsumen, Ibu Huong juga fokus berinvestasi dalam pengemasan untuk menciptakan produk yang menarik secara visual dan berkualitas tinggi untuk pasar.

Saat memproduksi anggur belimbing, tujuan Ibu Huong adalah membantu masyarakat setempat menemukan pasar untuk buah belimbing mereka, serta memperkenalkan dan mempromosikan nilai bahan baku yang mudah didapat di kampung halamannya. Dalam waktu dekat, ia berharap dapat mengembangkan produk ini lebih lanjut untuk menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat setempat.

Rasa pahit dan sepat buah belimbing secara bertahap berubah menjadi manis bagi Ibu Huong seiring merek anggur Huong Cana miliknya semakin dikenal luas, yang membantu keluarganya meningkatkan pendapatan.

An Nhien

Sumber: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html