Musim panen garam di Lam Dong berlangsung lama, menyebabkan harga naik.

Cuaca panas yang berkepanjangan dan hujan yang jarang terjadi di luar musim telah menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi musim panen garam tahun ini di Lam Dong untuk berlangsung lebih lama dari biasanya. Musim yang lebih panjang ini tidak hanya meningkatkan produksi tetapi juga membawa kegembiraan bagi petani garam karena harga garam naik dan permintaan lebih stabil dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.

Banyak rumah tangga di komune Tan Thanh telah dengan berani beralih dari memproduksi garam di permukaan tanah ke memproduksi garam di atas terpal, sehingga menghasilkan efisiensi ekonomi yang lebih tinggi.

Pengamatan di ladang garam komune Tan Thanh pada pertengahan Mei mengungkapkan suasana kerja yang ramai dan penuh energi. Di bawah terik matahari awal musim panas, para petani garam sibuk menyapu lapisan kristal garam putih yang terbentuk setelah berhari-hari terpapar sinar matahari yang kuat. Keringat menetes di wajah mereka, tetapi semua orang tampak gembira karena panen garam tahun ini melimpah, dan harga jualnya lebih tinggi daripada periode yang sama tahun lalu.

Menurut banyak petani garam, musim produksi garam utama biasanya dimulai dari bulan Desember tahun sebelumnya hingga akhir Maret menurut kalender lunar setiap tahunnya. Namun, tahun ini musim garam diperpanjang hingga April menurut kalender lunar. Akibatnya, produksi garam meningkat, dengan hasil mencapai 60 hingga 80 ton/hektar/bulan. Saat ini, harga garam adalah 1.100 VND/kg untuk garam biasa dan 1.300 VND/kg untuk garam yang diproduksi menggunakan terpal.

Bapak Tran Trung Sy memiliki pengalaman hampir 20 tahun dalam produksi garam di komune Tan Thanh. Selama tiga tahun terakhir, keluarganya telah mengubah seluruh lahan seluas 1,3 hektar mereka menjadi lahan produksi garam menggunakan metode terpal. Menurut Bapak Sy, metode ini tidak hanya menghasilkan garam yang lebih bersih tetapi juga mempersingkat siklus produksi karena penguapan air yang lebih cepat, sehingga menghasilkan kristal garam putih cerah yang bebas dari kotoran. Metode ini juga meningkatkan hasil dan kualitas garam, yang mengarah pada harga yang lebih tinggi dan penjualan yang lebih mudah, memberikan ketenangan pikiran yang besar bagi keluarganya.

Setelah dipanen, garam didorong ke titik pengumpulan untuk mengeringkan airnya, menunggu untuk dijual kepada para pedagang.

"Setiap tahun, biasanya hujan turun sekitar awal Maret menurut kalender lunar, dan ladang garam sudah tidak siap panen lagi. Namun tahun ini, meskipun sudah April menurut kalender lunar, cuaca masih panas dan cerah, sehingga garam masih mengkristal dan siap panen. Berkat itu, produksi stabil. Dengan harga garam saat ini yang berfluktuasi antara 1.200 dan 1.300 VND/kg, setelah dikurangi pengeluaran, pendapatan keluarga secara bertahap meningkat, menghasilkan keuntungan sekitar puluhan juta VND," kata Bapak Sy.

Tidak jauh dari situ, Bapak Tran Van Quy, dari komune Tan Thanh, juga sibuk memanen garam terakhir musim ini untuk mengumpulkan cukup barang untuk dijual kepada pedagang. Bapak Quy mengatakan bahwa pembuatan garam tidak sulit, tetapi membutuhkan banyak usaha untuk mempersiapkan lahan, membangun tanggul yang kuat, dan menuntut ketekunan, kerja keras, dan ketekunan dari masyarakat. Untuk mendapatkan kristal garam, pertama-tama, air laut harus dipindahkan untuk direndam dan dijemur di kolam, menunggu penguapan sebelum dipindahkan ke ladang garam untuk dikristalkan. Garam hanya dipanen selama musim kemarau. Setiap panen berjarak 7-8 hari, terus menerus selama beberapa bulan. Yang istimewa dari pembuatan garam adalah petani garam hanya berinvestasi sekali setahun. Ketika musim hujan dimulai, panen garam juga berakhir.

Koperasi Garam Thanh Phong adalah salah satu koperasi produksi garam teladan di komune Tan Thanh, provinsi Lam Dong. Berawal sebagai kelompok produksi kecil yang terdiri dari petani garam lokal, koperasi ini secara bertahap berkembang dan kini memiliki lebih dari 151 rumah tangga anggota dengan lebih dari 22 hektar lahan garam. Berkat metode produksi yang inovatif, penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta jaringan distribusi produk, koperasi ini telah membantu masyarakat merasa aman dalam pekerjaan tradisional mereka, meningkatkan pendapatan mereka, dan berkontribusi pada pembangunan ekonomi lokal.

Bapak Nguyen The Dong, Wakil Direktur Koperasi Garam Thanh Phong, mengatakan bahwa tahun ini, di awal musim, angin tenang dan banyak terjadi cuaca dingin, sehingga produksi garam tidak tinggi. Namun, menjelang akhir musim, cuaca panas yang berkepanjangan dan sedikitnya curah hujan di luar musim menyebabkan garam mengkristal dengan cepat, menghasilkan butiran yang lebih padat dan lebih putih. Selain itu, periode panen yang lebih panjang mengimbangi hal ini, sehingga produksi relatif stabil. Hingga pertengahan Mei 2026, produksi garam koperasi telah mencapai lebih dari 2.500 ton.

Orang-orang memanen garam.

Secara khusus, panen ikan teri tahun ini melimpah, menyebabkan peningkatan permintaan garam yang digunakan dalam saus ikan dan pengolahan makanan, sehingga harga garam naik 200-300 VND/kg dibandingkan tahun lalu. Selain itu, konsumsi garam juga lebih menguntungkan. Setelah setiap panen, pedagang dan pembeli datang langsung ke ladang untuk mengangkut garam di dalam provinsi dan ke Kota Ho Chi Minh serta provinsi lain di Delta Mekong.

Menurut statistik, komune Tan Thanh saat ini memiliki sekitar 300 rumah tangga yang memproduksi garam di lahan seluas lebih dari 60 hektar. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak rumah tangga di Tan Thanh telah berani beralih dari memproduksi garam di permukaan tanah ke memproduksi garam di atas terpal. Meskipun biaya investasinya lebih tinggi, garam yang dihasilkan lebih bersih, lebih seragam, lebih mudah dijual, dan menghasilkan nilai ekonomi yang lebih baik.

Menurut Bapak Diep Minh Tien, Ketua Asosiasi Petani Komune Tan Thanh, produksi garam tidak hanya memberikan penghasilan bagi masyarakat setempat tetapi juga berkontribusi dalam melestarikan mata pencaharian tradisional yang terkait dengan wilayah pesisir. Dari pekerjaan tradisional, produksi garam Tan Thanh secara bertahap beralih ke model keterkaitan produksi-konsumsi, dengan tujuan untuk meningkatkan nilainya.

Dalam periode mendatang, pemerintah daerah akan mengintensifkan propaganda dan memobilisasi masyarakat untuk berpartisipasi dalam model produksi garam menggunakan teknologi baru, seperti produksi garam di atas terpal; dan pada saat yang sama, berpartisipasi dalam membangun rantai kerja sama koperasi untuk meningkatkan nilai garam. Dalam jangka panjang, Asosiasi Petani Komune Tan Thanh akan membimbing dan mendukung masyarakat penghasil garam untuk mengintegrasikan produksi garam dengan pengembangan pariwisata komunitas.

Menurut Dinas Pertanian dan Lingkungan Provinsi Lam Dong, produksi garam di provinsi tersebut saat ini sebagian besar terkonsentrasi di komune Vinh Hao dan Tan Thanh. Total luas lahan untuk produksi garam hampir mencapai 560 hektar; di mana produksi garam industri menempati sebagian besar area tersebut.

Produksi garam merupakan industri yang sangat bergantung pada kondisi cuaca, yang secara langsung dipengaruhi oleh perubahan iklim dan fluktuasi pasar. Oleh karena itu, pendapatan petani garam tetap tidak stabil dan tidak mencerminkan kerja keras mereka secara memadai. Realitas ini menunjukkan bahwa industri garam masih menghadapi banyak kesulitan dan tantangan, yang membutuhkan solusi yang tepat untuk meningkatkan efisiensi produksi, menstabilkan hasil produksi, dan meningkatkan kehidupan petani garam.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/vu-muoi-o-lam-dong-keo-dai-gia-tang-20260518101018207.htm