Mencatat Rekor Vietnam dengan 200 hidangan vegetarian dari teratai

Memecahkan rekor Vietnam dengan 200 hidangan vegetarian berbahan dasar teratai di festival (Foto: Panitia Penyelenggara)

Catatan dari nilai hijau

Dari bahan-bahan sederhana seperti teratai Dong Thap, sayuran organik dari Barat, beras merah, dan kacang Vietnam, para koki Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh telah menciptakan lebih dari 200 hidangan vegetarian yang lezat, bercita rasa canggih dan kaya akan identitas daerah.

Tn. Duong Thanh Dao, Wakil Presiden Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh berkata: Teratai adalah tanaman yang melambangkan keindahan murni dan vitalitas abadi orang Vietnam.

Menciptakan 200 hidangan vegetarian berbahan dasar teratai bukan hanya tantangan keterampilan, tetapi juga perjalanan untuk mengeksplorasi kedalaman budaya dan identitas kuliner nasional. Kami berharap melalui pencatatan jumlah hidangan vegetarian berbahan dasar teratai, masyarakat dapat melihat bahwa masakan vegetarian tidak monoton.

Hidangan teratai disajikan dengan menarik (Foto: Panitia Pelaksana)

Supermarket Mena Gourmet telah memberikan kontribusi yang tak tergantikan bagi keberhasilan ini dengan menyediakan bahan-bahan berkualitas tinggi, segar, dan beragam bagi para perajin dan koki Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh.

Setiap hidangan memiliki pesan hijau-bersih-sehat, mengajak masyarakat untuk mengonsumsi makanan vegetarian demi kesehatan, lingkungan, dan hati yang welas asih. Ini bukan hanya sebuah rekor yang diakui, tetapi juga simbol kreativitas tanpa batas masyarakat Vietnam dalam perjalanan menyebarkan budaya kuliner vegetarian ke seluruh dunia .

Para delegasi mengunjungi hidangan vegetarian berbahan dasar teratai di festival (Foto: Panitia Penyelenggara)

Pada acara tersebut, Ibu Nguyen Thi Quynh Ngoc, Wakil Direktur Institut Arsip Vietnam dan Sekretaris Jenderal Dewan Arsip Vietnam, mengumumkan hasil penilaian dan menganugerahkan Sertifikat Rekor Vietnam kepada Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh dan Supermarket Mena Gourmet, berisi 200 hidangan vegetarian dari bunga teratai. Menurut Ibu Nguyen Thi Quynh Ngoc, ini merupakan salah satu rekor dengan nilai budaya yang mendalam, yang menunjukkan upaya Kota Ho Chi Minh dalam mempromosikan gaya hidup hijau.

Peristiwa penetapan Rekor Vietnam merupakan puncak acara terbesar dalam rangkaian kegiatan Festival Makanan Vegetarian Kota Ho Chi Minh 2025, sebuah festival yang menghormati budaya kuliner Vietnam, yang bertujuan untuk gaya hidup hijau, sehat, dan bahagia.

Titik pertemuan "Festival Hijau"

Festival Makanan Vegetarian 2025 menjadi ajang pertemuan "Festival Hijau" yang unik, sebuah acara budaya, wisata, kuliner, dan komunitas dengan jumlah pengunjung terbanyak di Kota Ho Chi Minh pada akhir tahun 2025. Hal ini menunjukkan betapa besarnya daya tarik "masakan vegetarian, kuliner hijau, dan gaya hidup berkelanjutan" bagi warga kota, wisatawan, dan kaum muda.

Tak hanya ramai, kualitas pengalaman pengunjung juga diakui dengan beragamnya sajian, tampilan yang indah, ruang hijau dan bersih, aktivitas budaya yang menarik, area konferensi, serta taman bermain profesional.

Para koki membuat 200 hidangan vegetarian dari bunga teratai (Foto: Panitia Penyelenggara)

Salah satu acara puncak festival ini adalah Konferensi Masakan Vegetarian Internasional - Meningkatkan Kesadaran akan Masakan Hijau. Festival tahun ini mengambil langkah maju yang penting dengan menyelenggarakan Konferensi Vegetarian Internasional 2025 yang dihadiri lebih dari 20 pembicara dari 15 negara dengan masakan vegetarian yang berkembang (India, Thailand, Singapura, Jepang, Brasil, Korea, dll.) yang diselenggarakan oleh Aliansi Vegetarian Dunia.

Pada lokakarya tersebut, para ahli berbagi tentang tren masakan vegetarian dan Gaya Hidup Hijau di dunia, masakan vegetarian dan pembangunan berkelanjutan, serta peran Vietnam dalam rantai pasokan makanan nabati.

Ini adalah bagian penting yang membantu festival ini tidak hanya menjadi “makanan vegetarian yang lezat” tetapi juga sebuah acara intelektual, yang berkontribusi menjadikan Kota Ho Chi Minh sebagai tujuan kuliner hijau di dunia.

Selain itu, prasmanan vegetarian dengan 150 hidangan dari 3 daerah telah menjadi daya tarik tersendiri bagi penduduk lokal dan wisatawan. Area prasmanan didekorasi dengan apik dan menarik, membawa pengunjung ke dalam dunia hidangan vegetarian yang kaya dan mengejutkan, serta menciptakan pengalaman "memanjakan mata - memuaskan perut - memuaskan emosi akan kelezatan dari rasa yang menyehatkan dari hati".

Rekor 200 hidangan vegetarian dari teratai merupakan salah satu rekor yang memiliki nilai budaya yang sangat dalam (Foto: Panitia Pelaksana)

Ibu Bui Thi Tam, warga Xom Chieu, berbagi: “Ini pertama kalinya saya datang ke Festival Makanan Vegetarian. Saya terkejut mengetahui bahwa hidangan vegetarian Vietnam begitu beragam, kaya, dan disajikan dengan indah.”

Festival Makanan Vegetarian 2025 merupakan langkah penting dalam membentuk tren "Makanan Hijau-Kota Makan Malam Hijau-Masa Depan Hijau" di Kota Ho Chi Minh. Festival ini bukan hanya sebuah acara budaya, tetapi juga sebuah gerakan sosial: "Setiap hidangan adalah pesan - Setiap peserta adalah pembawa pesan yang menyebarkan gaya hidup hijau" dan "Makan vegetarian untuk kesehatan - Hidup hijau untuk bumi".

Festival tahun ini juga merupakan "harmoni" antara manusia, alam, dan kuliner, tempat bertemunya saripati kuliner vegetarian Vietnam dan internasional, semuanya bertujuan untuk mengembangkan Kota Ho Chi Minh menjadi kota super hijau - kota kuliner berkelanjutan.

LINH BAO

Sumber: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html