Saat musim semi tiba, mari kita bicara tentang daun sirih dan buah pinang.

Presiden Ho Chi Minh pernah menulis: "Satu tahun dimulai di musim semi"; dan orang-orang zaman dahulu memiliki pepatah, "Mengunyah sirih adalah awal dari sebuah percakapan." Oleh karena itu, di awal musim semi yang baru, membicarakan pohon sirih dan kebun sirih mungkin menarik, membantu kita untuk lebih memahami persembahan yang tak tergantikan ini selama festival, perayaan Tahun Baru, pernikahan, dan upacara keagamaan.

Dalam suasana awal musim semi, kami mengunjungi desa Thuan Hoa (komune Ninh Phuoc), yang dulunya merupakan pusat produksi sirih dan pinang yang terkenal di provinsi Khanh Hoa . Meskipun tidak lagi makmur seperti dulu, budidaya sirih di daerah ini tetap dipertahankan selama beberapa generasi.

Warga di desa Thuan Hoa (komune Ninh Phuoc) merawat kebun sirih mereka.

Menurut Bapak To Tan Hoa, kepala desa Thuan Hoa, budidaya sirih di daerah ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Pada tahun 1980-an, desa Thuan Hoa dianggap sebagai pusat budidaya sirih dan pinang yang terkenal di provinsi ini, dengan luas sekitar 20 hektar. Hampir setiap keluarga di desa menanam sirih dan pinang untuk konsumsi pribadi dan penjualan. Berkat sirih dan pinang, banyak keluarga memiliki pendapatan yang stabil. Sejak tahun 1995, masa keemasan sirih dan pinang telah menurun, dan banyak keluarga telah memindahkan kebun sirih mereka untuk menanam anggur, apel, dan tanaman lain yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Akibatnya, luas lahan budidaya sirih menurun tajam. Saat ini, seluruh desa memiliki sekitar 2 hektar lahan sirih, diselingi dengan pinang, terkonsentrasi dalam kelompok 18 dan 19; jumlah rumah tangga yang hidup dari budidaya sirih hanya sekitar 10.

Keluarga Ibu Le Thi Thu Hong adalah salah satu dari sedikit keluarga yang masih terlibat dalam budidaya sirih, praktik yang telah mereka pertahankan selama hampir 40 tahun. Saat ini, keluarganya membudidayakan sekitar 2 sao (sekitar 2.000 meter persegi) tanaman sirih, yang ditanam berdampingan dengan pohon pinang. "Menanam sirih tidak sulit; perawatannya pun mudah. ​​Penyiraman hanya perlu setiap 4-5 hari, dan hanya sedikit pupuk kandang yang sudah membusuk. Dengan perawatan yang baik, tanaman sirih dapat dipanen 2-3 kali sebulan. Waktu paling membahagiakan bagi petani sirih adalah saat Tết (dari bulan ke-12 kalender lunar hingga bulan ke-2 tahun berikutnya). Selama waktu ini, pedagang datang langsung ke rumah untuk membeli sirih dan mengangkutnya ke seluruh provinsi, bahkan ke Utara untuk melayani masyarakat," kata Ibu Hong.

Saat ini, jumlah kebun sirih dan pinang di desa Thuan Hoa tidak lagi banyak, tetapi tetap rimbun dan hijau, dipenuhi dengan semangat pedesaan.

Selama bertahun-tahun, budidaya daun sirih sering disebut sebagai profesi "menghitung daun, mengumpulkan uang" secara bercanda. Di Thuan Hoa, daun sirih dijual dalam bundel berisi 40 lembar (liến), 16 bundel (100 lembar daun sirih), 160 bundel (1000 lembar daun sirih), dan 10 bundel (1000 lembar). Selama Tet (Tahun Baru Imlek), harga daun sirih berkisar antara 150.000 hingga 250.000 VND per bundel. Pada bulan-bulan lain dalam setahun, para petani daun sirih di Thuan Hoa terutama mengandalkan tenaga kerja mereka untuk mendapatkan keuntungan; mempekerjakan banyak pekerja akan membuat budidaya daun sirih menjadi tidak menguntungkan. Selain memanen dan menjual daun sirih segar, rumah tangga di Thuan Hoa juga memanen daun sirih "yang belum sempurna" (daun sirih yang belum memenuhi standar kualitas) dan mengeringkannya untuk dijual guna menambah penghasilan mereka.

Di Thuan Hoa saat ini, kehidupan masyarakat berubah menjadi lebih baik. Berjalan di sepanjang jalan desa, meskipun kebun sirih dan pinang tidak lagi sebanyak dulu, kebun-kebun tersebut masih mempertahankan warna hijau suburnya, menjulang ke arah matahari, mewujudkan semangat pedesaan. Beberapa keluarga, setelah bertahun-tahun untuk sementara menghentikan budidaya sirih, kini telah memulihkan sebagian lahan mereka. Misalnya, keluarga Bapak Ngo Sy Phung telah mendedikasikan 100 ^{meter persegi} lahan untuk budidaya sirih pada tahun 2025 untuk mengembangkan ekonomi keluarga mereka dan melanjutkan tradisi budidaya tanaman lokal ini.

Saat ini, budidaya sirih di Thuan Hoa secara bertahap menurun karena gaya hidup modern menyebabkan kebiasaan mengunyah sirih memudar. Namun, masih ada beberapa keluarga yang berdedikasi melestarikan kerajinan ini, menjaga semangat tanah air mereka, dan berkontribusi pada pelestarian budaya tradisional unik masyarakat Vietnam.

LAM ANH

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202602/xuanve-noi-chuyen-trau-cau-da02658/