Il mare è generoso, le acciughe abbondano sulla riva.

TP - Durante i mesi estivi, la spiaggia di Mui Ne si anima fin dall'alba con l'arrivo, uno dopo l'altro, di barche cariche di acciughe. Gli abitanti del luogo chiamano questo periodo la "stagione della corsa al mare", un momento di abbondante pescato che garantisce reddito a pescatori, commercianti e centinaia di lavoratori costieri. Quando il mare offre la sua generosità, le acciughe ricoprono la riva e l'intero villaggio di pescatori si anima con il trambusto della vita quotidiana.

Con un'abbondanza di pesce, i pescatori sono felicissimi.

Anche quando il mare intorno a Mui Ne era ancora avvolto da un sottile strato di nebbia, la spiaggia di Bai Truoc (quartiere 7, Mui Ne) era già animata come un mercato mattutino. Il rombo dei motori delle barche riecheggiava sulla riva, come il battito del cuore del mare. Il costante sciabordio delle onde si mescolava alle grida delle persone che si chiamavano a vicenda, al rumore dei cesti di plastica trascinati sulla sabbia e al tintinnio dei contenitori di polistirolo che si scontravano, creando un suono familiare e caratteristico della stagione della pesca delle acciughe.

Le acciughe sono piccole, trasparenti e brillano al sole del mattino.

Senza bisogno di essere sollecitati, i lavoratori stagionali si raggrupparono lungo la riva, con lo sguardo fisso in lontananza, in attesa che i pescherecci si avvicinassero dal mare aperto. Un uomo, con i pantaloni arrotolati e un uncino di ferro in mano, gridò non appena vide comparire una barca: "Arrivano i pesci!". Quel grido fu come un segnale. In pochi secondi, l'intera spiaggia si illuminò, tutti balzarono in piedi e si precipitarono verso la riva.

Piedi che sguazzano nell'acqua fredda del mattino. Braccia forti che afferrano cesti di pesce, li sollevano, se li passano di mano in mano e li portano rapidamente a riva come una catena di montaggio ben oliata che ha funzionato senza intoppi per molte stagioni di pesca.

Non solo gli uomini, ma anche molte donne partecipano al trasporto di pesce a pagamento.

All'interno della barca a cesto, le acciughe ricoprivano tutto di bianco. Da lontano, sembravano uno strato d'argento. I piccoli pesci traslucidi brillavano al sole del mattino, scintillando come granelli di sale marino. L'odore pungente del pesce fresco si levava nell'aria, mescolandosi alla brezza marina per creare un "sapore" unico, tipico delle zone costiere. Sulla riva, i camion erano già parcheggiati e in fila. La gente pesava il pesce, registrava le transazioni e lo versava in contenitori di polistirolo. L'atmosfera sulla spiaggia era frenetica ma allegra. Molti avevano la fronte imperlata di sudore, ma tutti sorridevano perché era arrivata la "generosità del mare".

Al mercato del pesce, il signor Tran Van Tam (residente del quartiere di Mui Ne, con oltre 20 anni di esperienza in mare) era in piedi accanto a una barca appena attraccata. Il suo viso era abbronzato dal sole, ma i suoi occhi brillavano. Il signor Tam ha detto che quest'anno le acciughe sono abbondanti, il pescato è stabile e molte barche sono piene dopo solo poche ore di navigazione. "Alcune battute di pesca sono così intense che le barche sono cariche di pesce prima di mezzogiorno. È normale che ogni barca trasporti diverse tonnellate. Siamo tutti molto contenti", ha detto il signor Tam, mentre le sue mani erano ancora impegnate ad aiutare i membri della sua famiglia a scaricare il pesce a riva.

Secondo il signor Tam, all'inizio della stagione il prezzo delle acciughe superava i 30.000 VND/kg, ma negli ultimi giorni è sceso a circa 25.000-27.000 VND/kg. Ciononostante, il forte aumento della produzione significa che i redditi dei pescatori rimangono "dignitosi". "È un peccato che il prezzo sia calato, ma almeno c'è abbondanza di pesce. L'unica paura quando si esce in mare è quella di tornare a mani vuote. Finché la barca è piena di pesce, riusciamo comunque a guadagnarci da vivere", ha detto il signor Tam con un sorriso.

Potrebbe interessarti

L'artista di 46 anni, insignito del titolo di "Artista Meritorio", sta per sposarsi per la terza volta; la sua fidanzata è una collega di 7 anni più giovane, anch'essa divorziata.GĐXH - L'artista di talento Ngoc Quynh si sta preparando per il suo terzo matrimonio con Thuy Anh, che si terrà a settembre. La coppia condivide molte cose in comune ed è felice insieme, dopo precedenti matrimoni falliti.

Gioie e dolori in mare: [Parte 2] In mare non ci sono strade.PROVINCIA DI QUANG TRI: In mare non ci sono segnaletica stradale, solo onde impetuose. Se cavalchi le onde, ovunque c'è un sentiero. Far rispettare la legge in mare è come cavalcare le onde e il vento...

Classifica del Gruppo B della Coppa del Mondo FIFA 2026™: Canada e Svizzera sono in vantaggio, ma la corsa alla qualificazione resta avvincente.VTV.vn - Dopo i primi due turni di partite, nel Gruppo B della Coppa del Mondo FIFA 2026™ il Canada, paese ospitante, e la Svizzera godono di un netto vantaggio.

La corsa per accaparrarsi il pesce fresco

Il signor Huynh Van An ha affermato che guadagnare qualche centinaio di migliaia di dong ogni mattina non è difficile.

I pescatori della zona costiera di Mui Ne chiamano queste continue ondate di acciughe "ondate marine". La parola "ondata" suona strana, ma per i marinai è un segno di una stagione di pesca favorevole. "Ondata" significa un afflusso denso e prolungato di pesce, che offre ai pescatori la possibilità di catturarli ogni giorno in cui escono in mare.

La signora My (una donna che da molti anni compra pesce sulla spiaggia di Bai Truoc) ha spiegato: "La stagione 'lunga' è quella in cui il pesce arriva ininterrottamente. Quest'anno, la stagione 'lunga' è un po' in ritardo, ma quando arriva, il pesce è abbondante. Alcune barche pescano 12-15 tonnellate al giorno, mentre altre ne pescano almeno 1-2 tonnellate. Il prezzo del pesce è attualmente inferiore rispetto all'inizio della stagione, oscillando intorno ai 19.000-22.000 VND/kg a seconda della tipologia, ma grazie all'elevato pescato, i pescatori riescono comunque a realizzare un profitto. 'Negli ultimi giorni, ogni membro dell'equipaggio si è diviso da pochi milioni a decine di milioni di VND. Guadagnare così tanto all'inizio della stagione di pesca del sud è motivo di grande soddisfazione', ha affermato."

Di solito la stagione delle acciughe inizia dopo il Capodanno lunare. Quest'anno, però, il secondo mese lunare è trascorso senza che il mare si calmasse. Molti temevano un cattivo raccolto. Quando, inaspettatamente, i pesci sono comparsi, il porto di pesca ha tirato un sospiro di sollievo. "Questa stagione è durata più a lungo del solito. Tutti hanno tirato un sospiro di sollievo. Ogni barca uscita in mare ha pescato; nessuno è tornato a mani vuote", ha detto la signora My.

Non solo i pescatori sono indaffarati, ma anche i commercianti di Mui Ne sono altrettanto frenetici in questi giorni. La signora Nguyen Thi Bay (una commerciante che acquista pesce sulla spiaggia di Bai Truoc) è costantemente impegnata in telefonate, appunti e direttive ai suoi dipendenti. "Il pesce arriva di continuo, quindi dobbiamo comprarlo, pesarlo e trasportarlo velocemente. Ogni giorno acquisto da diverse decine a centinaia di tonnellate di pesce da portare agli impianti di cottura a vapore, essiccazione o produzione di salsa di pesce. Senza assumere personale aggiuntivo, non riusciremmo a stare al passo", ha affermato la signora Bay. Poi, indicando i camion parcheggiati vicino alla spiaggia, ha aggiunto: "I camion sono pronti; non appena il pesce viene caricato, siamo pronti a partire. Un piccolo ritardo e il pesce perderà colore e valore".

Sudare per denaro

In un angolo della spiaggia, il signor Huynh Van An (residente del quartiere di Mui Ne) si sforza con le spalle cariche di cesti di pesce, caricandoli su un veicolo. Ogni cesto pesa circa 15 kg. Cammina velocemente, appoggia un cesto e si gira per prenderne un altro. Questa azione ripetuta gli inzuppa la camicia. "La stagione delle acciughe è il periodo migliore dell'anno per i lavoratori autonomi per guadagnare. Nei giorni in cui arrivano molte barche, lavoriamo senza sosta e possiamo guadagnare quasi mezzo milione di dong al giorno. Normalmente, si tratta di 300.000-500.000 dong. È un lavoro duro, ma i soldi arrivano subito", ha detto il signor An.

Non solo gli uomini, ma anche molte donne partecipano al trasporto, alla selezione e al riempimento dei contenitori di polistirolo con il pesce. Il lavoro non richiede un contratto o competenze specifiche, solo forza fisica e agilità. La stagione delle acciughe diventa quindi un periodo di punta per l'intero villaggio di pescatori. "Se non riesco a trasportare molto, aiuto a selezionare e raccogliere il pesce. Ogni giorno guadagno qualche centinaio di migliaia di dong, sufficienti a coprire parte delle mie spese di sostentamento", ha raccontato la signora Le Thi Kim Hang.

Potrebbe interessarti

Elevare Mui NeL'area turistica nazionale di Mui Ne si estende su una superficie di circa 14.760 ettari, lungo la regione costiera sud-orientale della provincia di Lam Dong.

La Guardia Costiera accompagna i pescatori a Ho Chi Minh City.Il 19 giugno, nella comune di Phuoc Hai, a Ho Chi Minh City, il Comando della Guardia Costiera della Regione 3, in coordinamento con il Comitato del Fronte della Patria del Vietnam di Ho Chi Minh City e il Dipartimento di Propaganda e Mobilitazione di Massa del Comitato del Partito di Ho Chi Minh City, ha organizzato un programma di mobilitazione di massa intitolato "La Guardia Costiera accompagna i pescatori".

Ammirate la meraviglia più bella del Vietnam, secondo una rivista americana.TPO - La rivista di viaggi Lonely Planet (USA) ha appena annunciato la sua lista delle 9 meraviglie naturali più belle del Vietnam, tra cui le dune di sabbia di Mui Ne nella provincia di Lam Dong. Le dune prendono il nome dal loro paesaggio unico, scolpito dalla brezza marina nel corso di migliaia di anni.

Secondo la signora Hang, il sudore cola sulla sabbia, ma i lavoratori qui sorridono comunque. Perché non lavorano per puro piacere, ma per guadagnarsi da vivere. E le acciughe sono il denaro che il mare offre loro.

Oggi, gli impianti di cottura a vapore delle acciughe a Mui Ne operano a pieno regime, e il calore, mescolandosi alla brezza marina, crea un aroma inconfondibile. Dopo la cottura a vapore, il pesce viene essiccato o trasportato agli impianti di produzione di salsa di pesce, dando vita a una fiorente industria tradizionale ogni volta che il pesce arriva. "Il segreto per preservare il sapore sta nella selezione di pesci di dimensioni uniformi, nella loro pulizia accurata e nella cottura a vapore in acqua di mare filtrata, senza l'aggiunta di sostanze chimiche. Il pesce viene cotto a vapore per 10-15 minuti per cuocerlo uniformemente e mantenerne il colore, quindi essiccato al sole per 3-5 ore per ottenere un aroma fragrante", ha affermato il signor Dang Van Loc (proprietario di un impianto di cottura a vapore di acciughe a Mui Ne).

I pescatori di Mui Ne affermano che esistono molti tipi di acciughe: acciughe bianche, acciughe a strisce nere, acciughe a strisce di pepe, acciughe rosse e acciughe piccole… Nonostante le loro piccole dimensioni, le acciughe sono ricche di sostanze nutritive e rappresentano un'importante materia prima per l'industria di trasformazione dei prodotti ittici, soprattutto per la produzione di pesce essiccato e salsa di pesce.

Fonte: https://tienphong.vn/bien-mo-loc-ca-com-trang-bo-post1848940.tpo