Il ragazzo di Ede porta il caffè del suo villaggio a un mercato più ampio.

Nel cuore degli Altipiani Centrali, dal focolare del suo villaggio, un uomo di Ede ha intrapreso un percorso costante per valorizzare i chicchi di caffè della sua terra natale.

Costruire il marchio Ede Café

L'immagine di Y Pot Nie (nato nel 1988), un giovane Ede del villaggio di Kla, comune di Ea Na, che parla un inglese fluente e racconta con entusiasmo la sua esperienza nella creazione del marchio Ede Café ad ambasciatori stranieri ed esperti in occasione di concorsi e forum nazionali, ha suscitato un particolare interesse. Ancora più sorprendente è che Y Pot Nie abbia imparato tutto questo inglese da autodidatta, grazie a YouTube.

Y Pot è il quinto di otto figli. A causa di difficili circostanze familiari, tutti i suoi fratelli hanno abbandonato gli studi precocemente, ma lui ha perseverato, studiando e lavorando part-time, e alla fine ha realizzato il suo sogno di diventare medico. Tuttavia, Y Pot ha deciso di intraprendere un nuovo percorso imprenditoriale nel mondo del caffè, spinto dal desiderio di valorizzare il caffè del suo villaggio e di far conoscere a un pubblico più ampio il caffè puro e naturale tostato da sua nonna su un tradizionale fuoco a legna Ede.

Il signor Y Pot Nie è determinato a ripiantare le coltivazioni di caffè della sua famiglia e dei suoi compaesani nella frazione di Kla, nel comune di Ea Na.

Per approfondire la conoscenza della cultura e della gastronomia locale e per comprendere le preferenze dei clienti in fatto di caffè, nel 2019 Y Pot ha trascorso un anno viaggiando attraverso le province e le città di tutte e tre le regioni del Vietnam: Nord, Centro e Sud. Nel 2020 ha fondato la Ede Cafe Co., Ltd., che in seguito, nel 2023, è stata trasformata in Ede Cafe Joint Stock Company.

Y Pot racconta che per raggiungere l'ampio riconoscimento di cui gode oggi Ede Café, ha dovuto affrontare molte difficoltà alla ricerca del segreto per tostare il caffè con l'affumicatura. Dopo oltre 20 tentativi falliti, Y Pot è finalmente riuscito a creare un caffè dall'aroma delicato, leggermente acidulo e amaro all'esterno, ma con un retrogusto dolce e una fragranza affumicata molto particolare. I prodotti di Ede Café sono riconosciuti come prodotti tipici dell'industria rurale a livello provinciale e nazionale dal 2020 e sono prodotti OCOP a 4 stelle.

"Sono determinato ad ampliare l'area di coltivazione della materia prima, a reimpiantare le piantagioni di caffè degli abitanti del villaggio con varietà di alta qualità e, soprattutto, a collaborare con produttori di sementi professionali per far rivivere la tradizionale varietà di caffè 'striato' del popolo Ede. Tutto ciò ha lo scopo di aumentare il valore del caffè nel villaggio e aiutare gli abitanti a prosperare nella loro terra d'origine."

Presidente del Consiglio di Amministrazione e Direttore Generale della Ede Cafe Joint Stock Company Y Pot Nie

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Dai suoi umili inizi, quando tostava il caffè in una padella, il signor Y Pot ha investito in uno stabilimento di lavorazione del caffè dotato di macchinari all'avanguardia, come tostatrici, selezionatrici a colori e attrezzature per il confezionamento, per un valore di miliardi di dong. I chicchi di caffè vengono selezionati meccanicamente e poi raccolti manualmente dagli operai per soddisfare le esigenze anche dei clienti più esigenti.

Dai suoi due prodotti iniziali, Ê Đê Café offre ora 14 linee di prodotti in due formati: caffè macinato e caffè istantaneo. Il caffè macinato comprende principalmente varietà Robusta e Arabica, oltre a miscele Mix 2 e Mix 3. Il caffè istantaneo include caffè istantaneo 3 in 1, caffè istantaneo al durian e caffè istantaneo al taro. Questi sono i prodotti di caffè esclusivi di Ê Đê Café che attualmente riscuotono grande successo e popolarità sul mercato.

Dedichiamo tutti i nostri sforzi ad accrescere il valore del caffè.

A 37 anni, Y Pot Nie ha dedicato la sua mente, le sue energie e i suoi anni giovanili all'obiettivo di aumentare il valore dei chicchi di caffè, aiutando gli abitanti del villaggio a vendere il loro caffè a prezzi più alti e migliorando le loro vite attraverso il prodotto stesso con cui sono coinvolti. Per realizzare questo obiettivo, ha condotto una campagna instancabile e ha convinto gli abitanti del villaggio a collaborare con la sua azienda. Grazie a ciò, Y Pot ha gradualmente creato una vasta area di coltivazione con oltre 300 ettari di caffè appartenenti a 300 famiglie nel villaggio di Kla, con una produzione media annua di 500-1200 tonnellate di chicchi di caffè.

Per garantire che la qualità dei chicchi di caffè soddisfacesse i requisiti per l'esportazione, Y Pot ha stipulato contratti di acquisto, ha condiviso direttamente la sua esperienza nella coltivazione e nella cura del caffè e ha fornito fertilizzanti e pesticidi alle famiglie affiliate con pagamento differito senza interessi. Allo stesso tempo, ha acquistato il caffè a un prezzo superiore di 5.000-10.000 VND/kg rispetto al prezzo di mercato.

Il signor Y Pot Nie (secondo da sinistra) illustra il processo di produzione dei prodotti di Ede Café.

Avendo a disposizione un caffè di alta qualità, Y Pot ha cercato dei modi per far conoscere Ede Coffee ai consumatori. Conoscendo le province e le città che organizzavano fiere, mostre ed esposizioni, Y Pot le ha contattate proattivamente, offrendosi di investire fondi propri per partecipare e promuovere il suo prodotto. Da giovane qual era, Y Pot ha anche sfruttato abilmente i vantaggi di piattaforme come TikTok, Facebook, Zalo e le dirette streaming per presentare e vendere il suo prodotto.

L'immagine del giovane Ede, dinamico, sicuro di sé ed entusiasta, con una mentalità imprenditoriale innovativa, ha suscitato un'impressione positiva tra i clienti. Oltre a rifornire il mercato interno, i prodotti di Ede Coffee vengono esportati in paesi come Stati Uniti, Germania, Canada e Thailandia, valorizzando ulteriormente il caffè prodotto dagli abitanti del villaggio di Kla.

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La notizia del suo successo si diffuse rapidamente. Y Pot fu scelto per rappresentare gli agricoltori esemplari della provincia di Dak Lak all'VIII Congresso Nazionale dell'Associazione degli Agricoltori del Vietnam , mandato 2023-2028; partecipò alla Conferenza del Primo Ministro sul Dialogo con gli Agricoltori Vietnamiti nel 2023; fu invitato a partecipare al programma Shark Tank Vietnam e riuscì a raccogliere 5 miliardi di VND.

Più recentemente, a metà dicembre 2025, Ê Đê Café ha ricevuto anche il Certificato per la soluzione più significativa a favore delle comunità svantaggiate nell'ambito del concorso "Soluzioni innovative per l'adattamento ai cambiamenti climatici nell'industria del caffè", organizzato dall'Agenzia nazionale australiana per la ricerca (CSIRO) e dall'Università di Tay Nguyen.

Nguyen Xuan

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/