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| Le lucertole sono facili da allevare perché la loro principale fonte di cibo è costituita da vari tipi di ortaggi a radice e scarti di frutta. |
Modelli di sostentamento specifici
Il villaggio di Hoa Thuy è considerato una delle "capitali" dell'allevamento di varani nel paese, rifornendo di carne e riproduttori numerose province e città. Secondo gli abitanti del luogo, inizialmente i varani venivano cacciati solo per il consumo familiare o per piccole vendite. Poiché la carne di varano era considerata una prelibatezza, la domanda di mercato è aumentata significativamente, quindi a partire dagli anni 2000 si è iniziato a sperimentare l'allevamento di questi animali, trasformandolo gradualmente in una professione e dando vita a una zona concentrata nell'allevamento di varani.
Il signor Nguyen Van Phuoc, allevatore di varani di lunga data nel villaggio di Hoa Thuy, ha affermato che i varani sono rettili che si adattano bene ai climi caldi e secchi e sono meno soggetti alle malattie. La sua famiglia alleva circa 2.000 varani su un'area di oltre 1 sao (circa 1.000 metri quadrati), suddivisa in 4 recinti. Il loro cibo consiste principalmente in sottoprodotti agricoli facilmente reperibili nella zona, come spinaci d'acqua, vari scarti di radici e frutti e foglie, quindi i costi di allevamento sono piuttosto bassi. I recinti sono costruiti in modo semplice, con pareti alte circa 0,8-1 metro e fondamenta profonde per impedire alle lucertole di fuggire. All'interno, rami secchi vengono posizionati per creare ombra naturale, ricoperti di sabbia, e vengono realizzati cumuli di terra per permettere alle lucertole di scavare tane, cercare cibo e crescere. Inoltre, le femmine di varano si riproducono solo su terreni sabbiosi a bassa coesione, che sono molto adatti al terreno locale. Ogni anno, intorno a ottobre, i varani scavano profonde tane nella sabbia per deporre le uova. Ogni femmina depone da 5 a 10 uova, a seconda del suo peso corporeo, e le uova si schiudono dopo circa 45 giorni...
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| Area di riproduzione di gechi di una famiglia locale. |
La famiglia del signor Nguyen Van Tam (del villaggio di Hoa Thuy) alleva attualmente circa 10.000 varani di varie specie, fornendo sia varani destinati al consumo alimentare ai ristoranti, sia esemplari da riproduzione venduti a privati sia all'interno che all'esterno della provincia. Attualmente, il prezzo dei varani da carne si aggira tra i 600.000 e gli 800.000 VND/kg, mentre quello degli esemplari da riproduzione è compreso tra i 500.000 e i 600.000 VND/kg. Ogni mese, la sua famiglia vende circa 10 kg di varani destinati al consumo alimentare, esclusi gli esemplari da riproduzione, garantendosi così un reddito stabile. Il signor Tam ha spiegato che, grazie al clima caldo tutto l'anno e al terreno sabbioso e asciutto, i varani sono molto attivi e scavano frequentemente tane, il che si traduce in una carne più soda, profumata e dolce rispetto a quella dei varani allevati in zone con elevata umidità. La carne del varano è bianca come quella del pollo, con ossa morbide e croccanti, e può essere preparata in molti piatti come insalate, polpette e grigliata con peperoncino e sale... Per questo motivo, i varani di Ninh Phuoc sono popolari nel mercato di Ho Chi Minh City. Sono popolari anche a Da Nang, Lam Dong, Dong Nai, Can Tho...
Dopo molti anni di allevamento, la maggior parte delle famiglie del villaggio di Hoa Thuy è diventata autosufficiente nella produzione di lucertole, riducendo significativamente i costi. Le lucertole allevate per circa un anno possono essere vendute commercialmente, principalmente i maschi, mentre le femmine vengono tenute per la riproduzione; le lucertole giovani di alta qualità vengono selezionate per la riproduzione. Molte famiglie allevano anche conigli selvatici nella stessa area, sfruttando i recinti esistenti per aumentare l'efficienza economica grazie al prezzo di vendita comparabile della carne di lucertola.
Costruire il marchio "Hoa Thuy - Dune di sabbia di Ninh Phuoc"
Attualmente, il mercato delle lucertole delle sabbie allevate commercialmente è piuttosto stabile, e il consumo avviene principalmente tramite ristoranti, negozi specializzati e commercianti. Tuttavia, gli allevatori sperano che le autorità locali continuino a sostenere l'espansione del mercato e a costruire una filiera di consumo sostenibile per garantire una produzione stabile ed evitare il rischio di un'eccessiva offerta di prodotto, man mano che la scala degli allevamenti continua a crescere.
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| Gli abitanti del villaggio di Hoa Thuy traggono un reddito stabile dall'allevamento di varani. |
Secondo il signor Do Thanh Nhut, responsabile del dipartimento economico del comune di Ninh Phuoc, l'allevamento di lucertole delle sabbie rappresenta un modello di sostentamento unico, strettamente legato alle condizioni naturali e all'ingegno della popolazione locale. Attualmente, nella località si contano 67 famiglie che allevano lucertole delle sabbie, fornendo al mercato oltre 3 tonnellate di esemplari destinati alla vendita ogni anno. In media, ogni famiglia ricava circa 50 milioni di dong all'anno dall'allevamento di lucertole delle sabbie, contribuendo alla trasformazione della struttura produttiva e all'utilizzo efficace dei terreni sabbiosi per uno sviluppo economico sostenibile.
Per sviluppare l'allevamento di lucertole delle sabbie in modo sostenibile, le autorità locali si sono concentrate sull'attuazione di soluzioni chiave come la creazione di una cooperativa di allevatori per standardizzare le procedure tecniche e condividere riproduttori di alta qualità. Allo stesso tempo, stanno gradualmente costruendo una filiera di distribuzione con ristoranti e hotel a Nha Trang, Cam Ranh e in altre località, contribuendo a creare un mercato stabile per gli allevatori e a ridurre la dipendenza dagli intermediari.
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| L'allevamento di varani si adatta perfettamente al clima e alle condizioni del suolo del comune di Ninh Phuoc. |
Nei prossimi mesi, la località continuerà a standardizzare il processo di allevamento in ottica di biosicurezza, a controllare le fonti di alimentazione, a mantenere l'igiene nelle stalle e a incoraggiare la popolazione a coltivare in modo proattivo ortaggi resistenti alla siccità da utilizzare come mangime per le lucertole delle sabbie, al fine di ridurre i costi di produzione. Allo stesso tempo, la località pianificherà aree di allevamento concentrate su terreni sabbiosi aridi e improduttivi, evitando sviluppi spontanei che alterino il paesaggio o invadano altri terreni destinati all'allevamento. "In particolare, il comune di Ninh Phuoc sta costruendo il marchio "Hoa Thuy - Lucertola delle sabbie di Ninh Phuoc" per accrescere il valore e la reputazione del prodotto sul mercato; diversificando la produzione verso trasformazioni profonde, prodotti pronti al consumo o altri prodotti a valore aggiunto per facilitarne l'accesso a supermercati, negozi specializzati e il trasporto verso località più distanti. La località mira inoltre a integrare lo sviluppo del turismo esperienziale, che includa la visita agli allevamenti di lucertole delle sabbie e la degustazione di specialità locali, ampliando così i mercati e aumentando il reddito della popolazione", ha affermato il signor Nhut.
HOANG DUC
Fonte: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
