Un interessante "mal di testa"
Avendo avuto l'opportunità di visitare nuovamente Taiwan ( Cina ), a bordo del familiare volo Vietjet con i suoi aerei moderni e le assistenti di volo giovani, dinamiche e attraenti, mi sono chiesto quale sarebbe stata la prossima destinazione da esplorare su questa splendida isola.
Il motivo per cui ho questo mal di testa è piuttosto interessante: da Hanoi, Ho Chi Minh City, Nha Trang a Taiwan (Cina) ci sono molti percorsi, come ad esempio per Taipei, Taichung, Tainan o Kaohsiung.
Una Taipei moderna, una Taichung rilassata, una Tainan ricca di storia, una Kaohsiung vibrante affacciata sul mare, o una Jiufen scintillante di lanterne rosse come uscita da una fiaba: sono tutte incredibilmente attraenti. Ogni destinazione è affascinante e mi spinge a prenotare un biglietto Vietjet , fare le valigie e mettermi in viaggio.
Ma vorrei tornare alle vecchie abitudini, a quelle nostalgiche, per alleviare tutto lo stress e la stanchezza accumulati dopo una serie di giorni passati a correre contro il tempo al lavoro.
E ho scelto Daxi, un vecchio quartiere di Taoyuan City, situato a sud-ovest di Taipei.
Città vecchia in riva al fiume
Il volo VJ942 è partito da Hanoi ed è atterrato all'aeroporto di Taoyuan alle 18:00. Sono andato a Taipei per riposarmi, poi il giorno dopo ho preso con calma un treno e un autobus per Taixi, dove ho iniziato ad immergermi nel fascino e nella tranquillità d'altri tempi di questa antica città.
Dai Khe mi ha accolto con le sue stradine strette e le antiche case, le cui facciate sono finemente intagliate, testimonianza di un'epoca prospera che ha plasmato l'aspetto odierno di Dai Khe.
Situata sulle rive del fiume Dahan, Daxi si è affermata fin dal XIX secolo come un vivace porto commerciale, diventando in seguito un'attraente meta turistica a Taiwan (Cina), con analogie con l'antica città di Hoi An.
L'architettura barocca è uno stile molto diffuso a Daxi, ma non si tratta di un barocco puramente europeo; piuttosto, è stata adattata al barocco taiwanese, una fusione di architettura occidentale e tradizionale cinese.
Le caratteristiche più distintive delle case sono le colonne in stile europeo, gli archi curvi e i bassorilievi. Le case hanno facciate strette ma sono profonde, il che le rende molto adatte alle attività commerciali.
Gli architetti descrivono Dai Khe come una fusione tra stile occidentale e tradizione locale, che dà vita a uno stile architettonico unico.
Passeggiando per strade ricoperte di muschio, tra il trambusto di turisti e bancarelle, ho ammirato squisite opere d'arte europee immergendomi nel ritmo lento e nostalgico della vita in un'antica capitale, scoprendo al contempo un'atmosfera unica e diversa da qualsiasi altro luogo.
A quanto pare, ho toccato un argomento che evoca nostalgia per quello che un tempo era un fiorente porto commerciale.
Il suono del tempo
Percorrendo Heping Street, una fresca brezza proveniente dal fiume Dahan mi accarezzava il viso, aprendo una finestra sul passato.
Imboccando Puji Street, una via che costeggia il fiume, si apre un ampio giardino con rigogliosi prati verdi e alberi rigogliosi, che offre un luogo di riposo ai visitatori prima di proseguire l'esplorazione. Concedetevi una pausa rilassante, chiudete gli occhi e lasciatevi trasportare dai vivaci suoni di un porto commerciale animato, mentre il tempo scorre.
Il molo sul fiume Dahan era un tempo il punto in cui le navi provenienti dal mare potevano addentrarsi nell'entroterra più profondo. Grazie a ciò, il fiume Dahan divenne un importante snodo di trasbordo per le merci, trasportandole dalle zone interne dell'isola al mare per l'esportazione, e ricevendo al contempo merci da altri paesi per la distribuzione in altre regioni di Taiwan (Cina).
Tra le merci che transitavano per Dai Khe c'erano legname, riso, tè, carbone e prodotti di montagna. Tra queste, la canfora era il prodotto che portava ricchezza agli abitanti di Dai Khe.
Nel suo periodo di massimo splendore, il porto commerciale di Daxi brulicava di navi in arrivo e in partenza. Mercanti provenienti da molti luoghi, non solo da Taiwan (Cina) ma anche da Inghilterra, Germania, Paesi Bassi e Spagna, venivano qui per commerciare e stabilire le proprie sedi, contribuendo alla formazione di quartieri caratteristici a Daxi.
Tra alti e bassi, il fiume Dai Han ha cambiato corso e la sua profondità non è più sufficiente per la navigazione. Parallelamente, lo sviluppo delle reti ferroviarie e stradali ha segnato la fine del ruolo di Dai Khe come porto commerciale, ma la città rimane testimone dei ricordi di un'epoca d'oro.
L'anima della cucina
La cucina è sempre un riflesso dell'identità culturale di una regione. Visitare Dai Khe e perdersi le sue specialità culinarie sarebbe davvero un peccato!
Mentre le antiche strade conservano la memoria di un fiorente commercio, la cucina offre uno spaccato della vita quotidiana degli abitanti di Dai Khe. La gastronomia di Dai Khe riflette chiaramente la storia del commercio e della vita in questa zona.
Fin dal mio arrivo a Dai Khe, il mio olfatto è stato conquistato dal famoso aroma del tofu essiccato. La fragranza si sprigionava dalle bancarelle, permeava le strade e si diffondeva nell'aria, invitando dolcemente i visitatori. I negozi di tofu erano gremiti di persone in coda, in attesa del proprio turno per gustare questa prelibatezza. Data la natura del loro lavoro, che consisteva nel trasporto di merci, il tofu era l'alimento più adatto per loro. Il tofu di Dai Khe è compatto, ha un colore marrone lucido e una consistenza gommosa; più lo si mastica, più il sapore si fa ricco e dolce. È un'esperienza indimenticabile una volta lasciata questa località.
Oltre al tofu, Dai Khe offre anche molti altri piatti deliziosi, tutti preparati artigianalmente secondo ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. Gli abitanti del luogo mantengono vive queste tradizioni culinarie in parte per preservare l'essenza dei loro antenati e in parte per permettere ai visitatori di riscoprire un Dai Khe ricco di storia e cultura. Essendo un luogo accogliente per persone provenienti da tutto il mondo, le soffici torte di riso, i dolci a base di arachidi dai sapori rustici e i piatti di noodle sono tutti conditi per soddisfare i gusti di tutti.
Un luogo tranquillo dove custodire i ricordi.
Con l'arrivo della sera e il graduale tramonto del sole, i tetti consumati dal tempo si tingono di una tonalità ambrata, esaltando ulteriormente la tranquilla bellezza di Dai Khe.
Gli ultimi raggi di sole che filtravano dopo ogni passo mi facevano esitare, combattuto tra il desiderio di andarmene e quello di restare. Questo breve ma prezioso istante infondeva nella mia anima una tranquillità che l'implacabile flusso della vita raramente offriva, un'occasione per fermarsi e riflettere.
Dai Khe è una nota delicata in un brano musicale, che mi permette di fermarmi, di immergermi nelle cose semplici e belle che scorrono silenziosamente con il tempo, preservando i ricordi di una splendida destinazione durante il mio viaggio a bordo dei voli Vietjet, come una semplice viaggiatrice.
Fonte: https://tienphong.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ki-uc-post1856588.tpo
