Il modello di coltivazione integrata riso-gamberi nella provincia di Ca Mau è stato introdotto nel 2000, concentrandosi principalmente nei distretti di Tran Van Thoi, U Minh, Thoi Binh e nella città di Ca Mau. Attualmente, la superficie totale coltivata a riso e gamberi nella provincia è di circa 35.900 ettari, di cui 18.000 ettari nel distretto di Thoi Binh, 14.900 ettari a U Minh, 2.000 ettari a Tran Van Thoi, 500 ettari a Cai Nuoc e 500 ettari nella città di Ca Mau.
Modello sostenibile
Il modello di risicoltura integrata con l'allevamento di gamberi presenta numerosi vantaggi. Dopo il raccolto di gamberi, i residui della lavorazione del riso vengono trasformati e assorbiti dalle piante, contribuendo a ridurre la quantità di fertilizzanti e pesticidi utilizzati nelle fasi iniziali. Viceversa, la paglia, una volta terminata la coltivazione del riso, si decompone creando un habitat per piante e animali acquatici, che funge da fonte di cibo naturale per i gamberi. Pertanto, questo modello contribuisce a ridurre i costi di produzione, aumentare la produttività e incrementare i profitti.
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| Gli abitanti del luogo applicano le innovazioni tecnologiche alla produzione, coltivando varietà di riso di alta qualità (ST 24, ST 25, ecc.), praticando la consociazione di gamberi giganti d'acqua dolce maschi durante la coltivazione del riso e combinando l'allevamento di granchi con quello di gamberi tigre, ottenendo così un elevato reddito per unità di superficie. (Foto scattata presso la cooperativa di riso e gamberi di Tri Luc, comune di Tri Luc, distretto di Thoi Binh). |
Oltre alla rotazione delle colture di riso durante la stagione delle piogge e di gamberi tigre durante la stagione secca, recentemente si sono diffuse tecniche avanzate che includono la consociazione di gamberi d'acqua dolce maschi nelle risaie e la combinazione dell'allevamento di granchi con quello di gamberi tigre, ottenendo così un elevato reddito per unità di superficie.
Molte sfide e difficoltà
Negli ultimi tempi, i cambiamenti climatici e l'intrusione di acqua salata hanno influito sulla produzione agricola della provincia, compreso il modello di coltivazione integrato riso-gamberetti.
Le infrastrutture di irrigazione a servizio della coltivazione di riso e gamberi hanno ricevuto investimenti, ma rimangono incomplete e non riescono a soddisfare i requisiti di approvvigionamento idrico e drenaggio per alcune aree di produzione, soprattutto quelle situate in regioni interne remote. Durante la stagione secca, molte aree di produzione soffrono di carenza idrica o, in alcuni anni, di piogge intense e prolungate che impediscono il drenaggio, causando allagamenti nelle risaie. La progettazione degli stagni per l'allevamento dei gamberi da parte degli agricoltori non garantisce un adeguato adattamento della produzione alle condizioni meteorologiche e il mantenimento di una qualità dell'acqua stabile durante il periodo di coltivazione. L'implementazione di modelli integrati di produzione e distribuzione dei prodotti è ancora limitata. La produzione rimane frammentata e individualistica; le banche non sono ancora pienamente impegnate a partecipare alla filiera produttiva...
Per massimizzare il valore economico e il valore aggiunto dei gamberi e del riso derivanti da questo modello, la provincia ha proposto soluzioni per promuovere l'applicazione della scienza e della tecnologia nella produzione. Ciò include la collaborazione con istituti di ricerca e università, l'invito di scienziati a partecipare allo sviluppo di processi produttivi avanzati e appropriati, la garanzia di standard di certificazione e la creazione di condizioni che consentano alle imprese di accedere ai mercati per soddisfare tempestivamente le esigenze della filiera produttiva e del consumo del prodotto. La provincia mira a raggiungere standard internazionali e multicertificazione per la vendita dei gamberi provenienti dal modello riso-gamberi in tutti i mercati mondiali, aumentandone così il valore. La produzione sarà riorganizzata secondo un approccio collettivo, con la creazione di cooperative, club, associazioni e gruppi cooperativi.
Il settore agricolo della provincia sta intensificando gli sforzi di ricerca e selezione per sviluppare numerose varietà di gamberi adatte al modello di allevamento combinato riso-gamberi.
“Quando le persone aderiscono alle cooperative, coltivano le loro piante simultaneamente, il che facilita la gestione delle malattie. Inoltre, vengono forniti materiali e sementi a prezzi più bassi. Vengono organizzati corsi di formazione tecnica per i soci al fine di migliorare l'efficienza produttiva. In particolare, l'elevato volume di prodotti realizzati semplifica la stipula di contratti a lungo termine”, ha affermato il signor Le Van Mua, direttore della Cooperativa di riso e gamberetti Tri Luc (comune di Tri Luc, distretto di Thoi Binh).
Tuttavia, le cooperative devono ancora affrontare numerose sfide. Secondo il signor Le Van Mua, dopo molti anni di produzione, la fonte d'acqua tende a inquinarsi, il che comporta costi significativi per il trattamento con probiotici. Inoltre, da febbraio a maggio di ogni anno si verifica una grave carenza idrica; anche i prezzi dei gamberetti sono instabili. "Attualmente, solo la società Tan Vuong (provincia di An Giang) garantisce l'acquisto del riso biologico della cooperativa, pertanto la sua competitività non è elevata. La cooperativa necessita urgentemente di capitali agevolati e non garantiti; politiche fiscali specifiche; ulteriori meccanismi specifici per l'allevamento di gamberetti nelle aree di risicoltura e allevamento di gamberetti; e sussidi per stabilizzare i prezzi dei gamberetti, che è la cosa più importante", ha suggerito il signor Mua.
Il signor Phan Hoang Vu ha dichiarato: “Inviteremo le imprese a partecipare, creando gradualmente collegamenti nella catena di approvvigionamento, in particolare per quanto riguarda sementi, materiali, fertilizzanti e consumo dei prodotti. Organizzeremo collegamenti lungo la catena del valore dei prodotti a base di gamberi e riso, legati alla creazione di aree di produzione alimentare sicure e igieniche e zone indenni da malattie, al fine di organizzare proattivamente la produzione e accrescere il valore e la competitività dei prodotti a base di riso e gamberi di Ca Mau. Svilupperemo inoltre un maggior numero di cooperative con le capacità necessarie per partecipare a queste catene di approvvigionamento.”
“È necessario modificare le pratiche di produzione tradizionali e gli agricoltori devono attenersi rigorosamente ai processi produttivi stabiliti dagli scienziati o ai vincoli imposti dalle imprese. Gli agricoltori devono essere proattivi nel creare organizzazioni di produzione dotate delle condizioni e delle capacità necessarie per implementare, connettersi e ricevere sostegno dalle politiche statali e da altre organizzazioni. Inoltre, gli agricoltori devono mantenere la propria credibilità e rispettare i contratti stipulati con le imprese, evitando di rescinderli arbitrariamente in caso di fluttuazioni dei prezzi; solo così questa sinergia potrà portare a risultati concreti. È fondamentale esaminare e individuare aree di produzione specifiche e concentrate, adatte al potenziale e ai vantaggi di ciascuna regione, al fine di creare una strategia efficace per la sinergia e gli investimenti”, ha sottolineato il signor Phan Hoang Vu.
Phu Huu
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