Mèn mén – il nome potrebbe sembrare un po' strano, ma in poche parole, mèn mén è un piatto a base di farina di mais cotto al vapore, tipico del popolo Hmong. La preparazione di questo piatto richiede diverse fasi: dall'essiccazione del mais, alla macinazione finissima, alla setacciatura accurata, fino alla cottura a vapore. Poiché non vengono aggiunti condimenti, una volta assaggiato, si può apprezzare il sapore dolce, di nocciola e la consistenza gommosa del mais. Gli Hmong consumano il mèn mén con zuppa di verdure, brodo di thang co o con peperoncini grigliati nelle giornate fredde.
Sull'altopiano roccioso di Dong Van, il mais ricopre i pendii, crescendo persino nelle fenditure frastagliate delle montagne rocciose. I semi, seminati come germogli di speranza, sono nutriti dalla pioggia e dal vento dell'altopiano, e alla fine si trasformano in robuste piante di mais con chicchi carnosi e dolci. In passato, nei periodi di difficoltà, il men men (una sorta di porridge di mais) era l'alimento base quotidiano del popolo Hmong. Anche se le condizioni di vita sono migliorate, il men men rimane una parte indispensabile dei loro pasti quotidiani, soprattutto durante le festività e il Tet (Capodanno vietnamita).
L'essenza del men men (un tipo di piatto di noodles) sembra aver permeato profondamente la vita del popolo Hmong di queste terre. Un piatto davvero semplice, sebbene non una prelibatezza gourmet, che racchiude la bellezza culturale del popolo Hmong sull'altopiano roccioso: un popolo che "vive tra le rocce, muore sepolto tra le rocce", resiliente ma non indurito, forte ma caloroso e sincero.
La specialità locale, men men, è stata raccomandata da Phan Thu Thao ai lettori di Heritage e ai turisti di tutta la nazione nell'ambito del concorso "Heritage Guide – Your Guide: Travel to Ha Giang" organizzato dalla rivista.
Il concorso è in pieno svolgimento e si concluderà il 28 aprile 2024 sul gruppo The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, che offre numerose esperienze di viaggio interessanti e uniche ad Ha Giang. I lettori di Heritage sono invitati a partecipare al concorso per avere la possibilità di vincere premi per un valore di oltre 10 milioni di VND, oltre a fantastici biglietti aerei per voli nazionali!
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