Tradizioni culinarie durante la Festa delle Barche Drago

Il vino di riso glutinoso, le torte di riso, i litchi e le prugne sono alcuni dei cibi e della frutta associati alla Festa delle Barche Drago. I vietnamiti di solito celebrano questa festa in casa con le loro famiglie.

Festival delle barche drago   Conosciuto anche come Festival dello sterminio dei parassiti, è un giorno dedicato all'eliminazione dei parassiti dannosi per le colture e per gli esseri umani. La mattina presto di questo giorno, le persone mangeranno   torte di riso, zuppa dolce di semi di loto, frutta e   vino di riso glutinoso   Per uccidere insetti e malattie presenti nell'organismo.

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La Festa delle Barche Drago (Tết Đoan Ngọ) ha una lunga tradizione nella cultura popolare orientale. Đoan significa inizio, Ngọ si riferisce al periodo di tempo che va dalle 11:00 alle 13:00, e celebrare la Festa delle Barche Drago significa festeggiare a mezzogiorno.

Secondo il ricercatore culturale Vu The Long, durante la Festa delle Barche Drago nel Sud, i dolci di riso glutinoso (banh tro) rivestono un ruolo più importante che nel Nord. Ciononostante, anche Hanoi vanta villaggi e famiglie con una lunga tradizione nella preparazione di questi dolci. La famiglia della signora Nguyen Thi Hoi, nel villaggio di Yen Thai, a circa 20 km dal centro di Hanoi, è una di queste.

Secondo la signora Hoi, la preparazione delle torte di riso glutinoso è un processo elaborato, soprattutto nella preparazione degli ingredienti. Il fornaio deve bruciare la buccia di pompelmo e i gusci secchi dei semi di ricino per ottenere la cenere, che poi deve essere immersa in acqua e acqua di calce per due settimane, fino a ottenere un'acqua limpida e priva di sedimenti. Successivamente, il riso glutinoso lavato viene messo a bagno in quest'acqua per 4 ore prima di essere utilizzato per avvolgere le torte.

Durante la Festa delle Barche Drago, i vietnamiti offrono all'altare torte di riso glutinoso, frutta o vino di riso glutinoso per commemorare i loro antenati e genitori. Secondo le credenze popolari, mangiare questi cibi è anche un modo per eliminare i parassiti dannosi dal corpo.

Stati Uniti - Vietnam: Non perdere

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Fonte: https://baohungyen.vn/net-am-thuc-trong-ngay-tet-doan-ngo-3196407.html