I vietnamiti sono i maggiori consumatori di noodles istantanei al mondo.

Secondo la World Instant Noodle Association, il Vietnam detiene attualmente il primato mondiale per consumo pro capite di noodles istantanei, con una media di 81 porzioni a persona all'anno.

Nati in Giappone come soluzione alla fame dopo la Seconda Guerra Mondiale, i noodles istantanei (noti anche come ramen o noodles confezionati) sono oggi diventati un'industria multimiliardaria. Secondo le previsioni di mercato, il valore del settore potrebbe aumentare da 64,67 miliardi di dollari nel 2025 a quasi 98,5 miliardi di dollari nel 2032.

I ricercatori suggeriscono che l'attrattiva dei noodles istantanei derivi dalle caratteristiche di questa categoria di alimenti ultra-processati. La combinazione di sale, zucchero, grassi e amido crea un sapore invitante a cui i consumatori difficilmente resistono.

Nel frattempo, i produttori sostengono che il successo dei noodles istantanei risieda nella loro capacità di soddisfare simultaneamente molteplici esigenze: gusto delizioso, praticità, lunga durata di conservazione, prezzo ragionevole e sicurezza alimentare. Questi criteri furono stabiliti più di mezzo secolo fa da Momofuku Ando, ​​considerato il "padre dei noodles istantanei".

A Ho Chi Minh City, in un pasto da 3,5 milioni di dong vietnamiti sono comparsi dei noodles istantanei. Foto: Phuong Lam.

Secondo la CNN , attualmente nel mondo si consumano circa 123 miliardi di porzioni di noodles istantanei all'anno, il livello più alto mai registrato. La Cina è il mercato più grande con circa 43,8 miliardi di porzioni all'anno, seguita da Indonesia e India.

Tuttavia, in termini di consumo pro capite, il Vietnam è leader mondiale. Secondo i dati della World Instant Noodle Association (WINA), ogni vietnamita consuma in media 81 porzioni di noodles istantanei all'anno. La Corea del Sud si classifica al secondo posto con 79 porzioni, mentre la Thailandia è terza con 58 porzioni.

Secondo WINA, i noodles sono da tempo parte integrante della cultura culinaria vietnamita. Parallelamente allo sviluppo economico , la domanda di pasti veloci e pratici continua ad aumentare. In particolare, il mercato vietnamita sta assistendo a una transizione dai prodotti a basso costo verso segmenti di fascia media e alta con maggiore valore aggiunto.

A Hong Kong (Cina), lo chef David Lai, proprietario di Neighborhood, uno dei ristoranti più rinomati dell'Asia, nutre ancora una particolare predilezione per i noodles istantanei, nonostante lavori spesso con ingredienti di prima qualità. Li considera il "comfort food perfetto" per quando si ha fame ma non si ha molto tempo per cucinare.

Potrebbe interessarti

DIFF 2026: Australia e Portogallo "infiammano" il fiume Han, concludendo un turno di qualificazione esplosivo.VHO - La quinta serata del DIFF 2026 ha offerto una spettacolare competizione tra le squadre pirotecniche australiana e portoghese. Decine di migliaia di spettatori sono stati guidati in un viaggio di luci, musica e messaggi di aspirazione, concludendo la fase di qualificazione con una notte abbagliante sul fiume Han.

Quang Ninh: Lancio del prodotto turistico "Hong Gai - Un viaggio alla scoperta della cultura"VHO - Il 27 giugno, presso il complesso storico del monte Bai Tho e il tempio Duc Ong Tran Quoc Nghien nel distretto di Hong Gai (provincia di Quang Ninh), è stato lanciato ufficialmente il prodotto turistico culturale e spirituale "Hong Gai - Un viaggio alla scoperta della cultura".

Secondo Lai, anche i noodles istantanei sono un ingrediente a tutti gli effetti, non meno interessante di altri alimenti. Nel suo ristorante, li modifica spesso friggendoli con burro e grasso di manzo, aggiungendo pomodori pelati e cuocendoli poi in brodo, creando così un piatto che richiede circa 30 minuti di preparazione, anziché i pochi minuti tradizionali.

Lo chef David Lai mostra uno dei metodi che utilizza per preparare i noodles istantanei. Foto: Sophie Steiner.

Mentre molti esperti di nutrizione continuano a mettere in guardia sull'impatto dei cibi ultra-processati sulla salute, le aziende cercano modi per cambiare l'immagine dei noodles istantanei. Lo chef David Lai sostiene che i noodles istantanei non dovrebbero essere un pasto quotidiano, ma che conservano comunque un loro spazio nella vita moderna.

"Quando in città è tutto chiuso ma hai ancora una confezione di noodles istantanei a casa, sai che puoi sempre prepararti un pasto caldo e soddisfacente", ha detto.

A quasi 70 anni dalla sua creazione, i noodles istantanei non sono solo un alimento pratico, ma anche parte dei ricordi di molte generazioni. Secondo la World Instant Noodle Association, entro maggio 2026 i membri dell'organizzazione avevano distribuito circa 8 milioni di porzioni di noodles in 53 interventi di soccorso in caso di calamità in tutto il mondo.

Oltre a rappresentare una fonte di cibo veloce, una ciotola di noodles caldi offre anche un senso di sicurezza e incoraggiamento a chi sta attraversando momenti difficili.

Nel 2025, a Gumi, in Corea del Sud, i turisti si sono riversati ad acquistare noodles istantanei dopo aver partecipato a un festival dedicato a questa specialità. Foto: CNN.

Stati Uniti - Vietnam: Non perdere

Il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad ampliare gli investimenti nel settore dell'alta tecnologia.La mattina del 26 giugno, presso la sede del governo, il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha ricevuto il signor Jeff Place, direttore della catena di approvvigionamento di Coherent Group (USA). Durante l'incontro, il vice primo ministro ha ribadito che il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti, in particolare nei settori dell'alta tecnologia, dell'innovazione e dei semiconduttori.

Incoraggiare le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti nei settori ad alta tecnologia.Il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha affermato che il Vietnam accoglie con favore le imprese statunitensi che desiderano continuare ad espandere le proprie attività nel Paese, in particolare nei settori ad alta tecnologia e in quelli ad alto valore aggiunto.

Il Vietnam e gli Stati Uniti rafforzano la cooperazione per affrontare le conseguenze della guerra.VTV.vn - Il 22 giugno, il Segretario Generale e Presidente To Lam ha ricevuto il Segretario ad interim della Marina degli Stati Uniti, Hung Cao.

Fonte: https://znews.vn/nguoi-viet-an-mi-tom-nhieu-nhat-the-gioi-post1658013.html