Soprattutto durante il periodo del Capodanno lunare, le specialità OCOP (Un Comune, Un Prodotto) e i prodotti artigianali tradizionali, caratterizzati da design ricercati, origini specifiche e attenzione all'ambiente, sono sempre più apprezzati dalle famiglie. Questa è anche un'opportunità per i prodotti agricoli locali di superare la stagionalità e acquisire un valore culturale ed economico duraturo.
Dietro a questo cambiamento si cela una trasformazione nella mentalità produttiva, che passa dalla vendita di ciò che si possiede alla produzione di ciò che il mercato richiede. In questo contesto, emerge il ruolo fondamentale dei giovani intellettuali, che dedicano i propri sforzi alla ricerca, alla trasformazione e all'espansione dei mercati per i prodotti agricoli locali.
Dai terreni agricoli alle nuove catene del valore.
Nella provincia di Tuyen Quang , il signor Hoang Van Nghiep, residente nel villaggio 7, comune di Luc Hanh, ha scelto di innovare il modo in cui vengono modellati i pomeli, un frutto tradizionale del buffet di frutta del Tet (Capodanno vietnamita). Dal 2020, il signor Nghiep ha sviluppato una linea di pomeli a forma di lingotti d'oro, zucche, volti di Buddha e dei caratteri che significano "Ricchezza" e "Fortuna", preservando i tradizionali significati di buon auspicio e al contempo soddisfacendo le moderne esigenze estetiche. Questi prodotti vengono venduti a un prezzo di gran lunga superiore a quello dei pomeli tradizionali e sono molto richiesti dai clienti.
Contemporaneamente, il signor Nghiep ha sperimentato l'innesto del pomelo Dien con il pomelo red velvet per migliorarne la qualità e il valore commerciale, contribuendo a rafforzare la posizione dei prodotti agricoli di Tuyen Quang. È degno di nota il fatto che il signor Nghiep abbia condiviso proattivamente le sue tecniche con numerose famiglie, dalla formatura dei frutti alla cura e alla propagazione. La sua mentalità di "collaborazione" ha contribuito alla formazione di un'area produttiva interconnessa, aiutando le persone a stabilizzare la produzione e ad aumentare il reddito.
Su un altro fronte, la trasformazione profonda sta contribuendo a prolungare la "durata di conservazione stagionale" dei prodotti agricoli. Molte aziende stanno investendo in linee di essiccazione e croccantezza, come la Cooperativa delle banane pulite di Chieu Yen e l'Azienda di produzione di frutta secca di Tuyen Quang...
Secondo il signor Ta Huu Quang, direttore della Cooperativa di Frutta Biologica di Phuc Ninh (comune di Xuan Van), i prodotti trasformati non solo aumentano il valore, ma contribuiscono anche a garantire un consumo proattivo durante l'alta stagione, sono facili da conservare e trasportare e sono adatti come regali durante il Tet (Capodanno vietnamita).
Nella comune di Phong Quang (provincia di Thai Nguyen), il campo di crisantemi Na Oi sta dando vita a un nuovo approccio all'agricoltura, legato alla cultura e al turismo. Circa 20 famiglie partecipano alla coltivazione di crisantemi, sia nani che antichi, su una superficie di oltre 2 ettari.
Dal 2023, la Cooperativa Duong Quang ha investito in un moderno sistema di essiccazione per produrre tè di crisantemo e crisantemi essiccati. Secondo Nong Thanh Nha, direttore della Cooperativa, l'obiettivo è diversificare i prodotti a base di crisantemo ed espandere la promozione attraverso fiere commerciali e canali online.
Nei fine settimana, i campi di crisantemi accolgono centinaia di turisti che vengono a visitarli e a conoscere i processi di semina, raccolta e lavorazione. Queste attività contribuiscono non solo a vendere i prodotti agricoli, ma anche a promuoverli in modo amichevole e vivace.
La tecnologia dà le ali ai prodotti agricoli.
Oltre alla lavorazione avanzata, la trasformazione digitale sta aiutando i prodotti agricoli locali ad accedere a mercati più ampi, allineandosi alle moderne tendenze dei consumatori.
Nel villaggio di Cam Ha, famoso per la coltivazione del kumquat (quartiere di Hoi An Tay, città di Da Nang), la signora Nguyen Thi Phuc ha avviato la sua attività con prodotti biologici a base di kumquat, come tè, vino, sciroppo, marmellata... tra cui la marmellata di kumquat ha ottenuto la valutazione di 3 stelle OCOP.
Grazie alla sua pluriennale esperienza nel settore turistico, la signora Phuc ha individuato con precisione il suo target di clientela: i turisti, sia nazionali che internazionali, che visitano Hoi An. Le strisce di kumquat essiccate o il tè di kumquat sono diventati un'esperienza gastronomica e culturale, nonché un souvenir locale unico. In futuro, la signora Phuc si propone di sviluppare l'area di coltivazione del kumquat secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, combinandola con il turismo esperienziale, e di costruire gradualmente un modello di villaggio artigianale a vocazione turistica, simile al villaggio orticolo di Tra Que.
Spinta dal desiderio di far conoscere i frutti tipici locali a un mercato più ampio, nella provincia di Lam Dong, la signora Nguyen Hoang Thu Huong, direttrice della Cooperativa di Frutti del Drago Puliti Hoa Le (comune di Ham Thuan), ha dedicato molti anni alla ricerca volta a valorizzare questo frutto. La cooperativa vanta attualmente 17 prodotti con certificazione OCOP a 3 e 4 stelle, 5 prodotti industriali rurali di eccellenza a livello provinciale e 3 prodotti di eccellenza a livello regionale, ampiamente distribuiti in tutto il paese attraverso piattaforme digitali e centri di e-commerce.
I prodotti sviluppati sono diversificati e derivati dal frutto del drago, dai suoi fiori e dai suoi sottoprodotti, come l'olio di semi, il tè ai fiori di drago e il vino di frutto del drago. Per garantire la qualità delle materie prime, la signora Huong incoraggia gli agricoltori ad adottare pratiche di coltivazione conformi alle Buone Pratiche Agricole (GAP).
Attualmente, la cooperativa gestisce oltre 200 ettari di frutti del drago secondo gli standard GAP, fornendo annualmente dalle 8.000 alle 10.000 tonnellate per l'esportazione, e ne trasforma circa 1.000 tonnellate nel proprio stabilimento, creando posti di lavoro per quasi 100 persone, per lo più donne.
In diverse aree rurali, numerosi modelli stanno silenziosamente contribuendo ad arricchire il valore dei prodotti agricoli vietnamiti. Quando i giovani scelgono di tornare all'agricoltura, ma con una nuova mentalità, i prodotti agricoli non si limitano più a un singolo raccolto, ma si estendono a molteplici forme di prodotto, mercati e generazioni di consumatori. Frutta e verdura deliziose, pulite e dall'aspetto invitante non sono solo doni della primavera, ma anche il frutto della conoscenza, della creatività, dell'impegno e della responsabilità verso la loro patria da parte di questi giovani...
Fonte: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
