problemi legati al cibo di strada

La recente serie di incidenti legati al consumo di "cibo non sicuro", scoperti dalle autorità in diverse province e città, ha reso la sicurezza alimentare una preoccupazione crescente per molte persone. Un tipo di alimento che desta costantemente preoccupazione è il cibo di strada a basso costo.

Una squadra di ispezione interagenzia, guidata dal Dipartimento della Salute , ha verificato le condizioni di sicurezza alimentare presso i venditori ambulanti di cibo nel comune di Vu Thu.

La signora Le Thi Nhung, del comune di Vu Thu, il cui figlio frequenta la scuola, è preoccupata perché il bambino adora gli snack. La signora Nhung ha raccontato: "Mio figlio è sovrappeso, ma adora mangiare patatine e zampe di pollo confezionate... A volte, quando gli do i soldi per la colazione, lo vedo comprare prodotti senza etichette o indicazioni in lingue straniere. Una volta l'ho beccato e l'ho rimproverato subito, ma non posso controllarlo tutti i giorni perché sono impegnata con il lavoro."

La preoccupazione di Nhung è condivisa da molti genitori che ogni giorno vedono bambini radunarsi intorno a carretti e bancarelle che vendono cibo da strada o fuori dai cancelli delle scuole. Qui, sacchetti di stuzzicadenti piccanti, salsicce, polpette di pesce fritte e altri snack vengono venduti per poche migliaia di dong. La vasta gamma di cibi, con i suoi colori accattivanti e le sue varietà, inclusi alcuni prodotti con etichette in lingue straniere, senza etichette vietnamite o senza data di scadenza, attrae i bambini con i suoi colori vivaci, i profumi invitanti e i prezzi bassi.

Molti tipi di caramelle gommose sono vendute in colori accattivanti che attraggono i bambini.

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Non solo i bambini, ma anche molti adulti corrono rischi a causa degli alimenti trasformati e del cibo di strada. La vita frenetica ha reso i pasti veloci una necessità per molte famiglie. Il cibo di strada viene venduto scoperto, esposto alla polvere e al traffico, e conservato in modo improprio; i venditori spesso non indossano mascherine o guanti durante la preparazione del cibo, il che comporta rischi significativi per la sicurezza alimentare. L'origine del cibo è qualcosa che i consumatori non possono controllare. In molti casi, è molto difficile per i consumatori distinguere visivamente tra cibo sicuro e potenzialmente pericoloso.

Le bancarelle di cibo di strada non rispettano gli standard di sicurezza e igiene alimentare.

Attualmente, il settore sanitario gestisce oltre 1.300 esercizi di ristorazione, tra cui 557 mense scolastiche, 447 mense di parchi industriali, 225 esercizi di ristorazione e 87 fornitori di pasti industriali. A livello comunale, vengono gestite oltre 6.940 attività di ristorazione e quasi 2.280 venditori ambulanti di cibo... Il signor Do Manh Hung, capo del Dipartimento provinciale per la sicurezza e l'igiene alimentare, ha dichiarato: Per garantire la sicurezza e l'igiene alimentare, insieme ad altri settori e località, il Dipartimento provinciale per la sicurezza e l'igiene alimentare continua a promuovere campagne di sensibilizzazione attraverso vari mezzi; rafforzando l'ispezione e la supervisione, concentrandosi sui gruppi ad alto rischio come mense scolastiche, pasti pronti, cibo di strada, impianti di produzione su piccola scala e alimenti non confezionati; gestendo rigorosamente le organizzazioni e gli individui che violano le norme sulla sicurezza alimentare; e conducendo campionamenti programmati e non programmati per valutare la qualità della sicurezza alimentare. Avvisare, rintracciare e gestire tempestivamente i prodotti non sicuri.

La sicurezza alimentare non è responsabilità esclusiva dei settori sanitario, agricolo e industriale. Affrontare la radice del problema richiede una stretta collaborazione tra enti regolatori, produttori, trasformatori e consumatori, ponendo l'accento sulla responsabilità e la coscienza di produttori, trasformatori e imprese alimentari. Ogni consumatore dovrebbe essere un "consumatore consapevole", dicendo no agli alimenti contaminati, non etichettati e non verificati, e impedendo che il fast food e gli snack diventino causa di futuri problemi di salute.

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Hoang Lanh

Fonte: https://baohungyen.vn/noi-lo-thuc-pham-duong-pho-3196166.html