Nel mercato di Tan My, alcune persone acquistano carne di maiale presso un punto vendita con il marchio "Green Tick Responsibility". Foto: Ngoc Le.
Gli acquirenti possono stare tranquilli sapendo che il prodotto è tracciabile.
Mentre faceva la spesa al mercato di Tan My, la signora Le Thi Yen è rimasta sorpresa nel vedere una bancarella di carne di maiale che operava secondo il modello "Green Tick for Responsibility" (Marchio Verde per la Responsabilità). "Prima vedevo questo modello solo nei supermercati, ma ora che è presente anche al mercato vicino a casa mia, ho deciso di dare un'occhiata", ha raccontato la signora Yen.
Analogamente, anche la signora Hoang Thi Lan, residente nel quartiere di Tan My, sceglie di acquistare carne di maiale presso i punti vendita che espongono il marchio "Spunta verde per la responsabilità". Secondo la signora Lan, oltre ai prezzi ragionevoli, l'aspetto fondamentale è che gli acquirenti possano conoscere chiaramente l'origine del prodotto e l'azienda responsabile della sua produzione.
Secondo quanto riportato, al mercato di Tan My è in fase di sperimentazione il modello di vendita di carne suina "Responsible Green Tick". Tutta la carne suina venduta nei punti vendita avviene tramite una piattaforma online, ha una provenienza chiara e viene sottoposta a controlli di qualità prima di arrivare ai consumatori. Questo collegamento diretto tra l'allevamento e il punto vendita aumenta la trasparenza del mercato, riduce gli intermediari e contribuisce a ottimizzare i prezzi per i consumatori.
Secondo il signor Dao Ha Trung, presidente dell'Associazione per l'alta tecnologia di Ho Chi Minh City (l'ente che gestisce il sistema di approvvigionamento della carne in città), la principale preoccupazione dei consumatori oggi è la sicurezza dei prodotti, intesa sia come sicurezza alimentare che come prevenzione delle malattie.
Attualmente, il sistema di gestione della filiera agroalimentare della carne, dalla fattoria alla tavola, è gestito sotto l'egida del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, su indicazione del Comitato Popolare di Ho Chi Minh City. Dal 2016, il sistema ha implementato un controllo continuo lungo l'intera filiera della carne suina.
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Nel sistema di tracciabilità dei prodotti agricoli partecipano quasi 20.000 prodotti.A metà giugno 2026, il sistema di tracciabilità dei prodotti agricoli aveva registrato 18.500 prodotti provenienti da 26 province e città partecipanti. Il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente ha affermato che la tracciabilità è uno strumento per aumentare la trasparenza nella catena di approvvigionamento e migliorare la competitività dei prodotti agricoli vietnamiti, non un meccanismo per creare una "corsia preferenziale" per le esportazioni. Fin dal momento in cui i suini vengono rilasciati dall'allevamento, il personale veterinario ne controlla lo stato di salute, valuta il rischio di malattie e verifica le vaccinazioni. Il processo di ispezione prosegue al macello.
Espandendo gradualmente il modello.
Secondo il signor Dao Ha Trung, la carne di maiale commercializzata attualmente in borsa soddisfa contemporaneamente tre importanti requisiti: garantire il controllo delle malattie, assicurare la sicurezza alimentare e aumentare la trasparenza nella circolazione delle merci.
Secondo il regolamento della Borsa di Ho Chi Minh, tutta la carne di maiale introdotta in borsa deve essere tracciabile attraverso il sistema di gestione cittadino, consentendo così a commercianti e consumatori di verificarne l'origine.
Ogni pezzo di carne offerto in vendita è contrassegnato da un'etichetta di tracciabilità. Scansionando il codice QR, i consumatori possono verificare informazioni quali l'ora di macellazione, l'unità di ispezione veterinaria, l'orario di macellazione, l'unità che ne certifica la circolazione e i criteri di sicurezza alimentare.
I dati vengono archiviati in tempo reale su una piattaforma blockchain, rendendone impossibile la modifica o la manomissione e contribuendo così a rafforzare la fiducia dei consumatori nei prodotti a base di carne di maiale a Ho Chi Minh City.
Tutti i dati vengono archiviati in tempo reale su una piattaforma blockchain e non possono essere modificati o manomessi. Questo è considerato un elemento fondamentale per costruire la fiducia dei consumatori nei prodotti a base di carne di maiale a Ho Chi Minh City.
Il signor Nguyen Minh Hung, vice capo del dipartimento di gestione commerciale del dipartimento dell'industria e del commercio di Ho Chi Minh City, ha affermato che il programma "Stick Verde Responsabile" è attualmente implementato principalmente in 12 catene di vendita al dettaglio, supermercati e minimarket. Tuttavia, le autorità hanno ricevuto numerose proposte per estendere il modello ai mercati tradizionali al fine di raggiungere una gamma più ampia di consumatori.
"L'espansione avverrà gradualmente e con cautela, poiché riguarda direttamente la salute delle persone", ha dichiarato il signor Hung.
Secondo il piano, Ho Chi Minh City continuerà a sperimentare l'introduzione di prodotti certificati "Responsible Green Tick" nelle mense scolastiche. Per incoraggiare la partecipazione dei piccoli commercianti, le autorità si concentreranno su vantaggi concreti come l'accesso a prodotti di qualità a prezzi competitivi tramite la piattaforma di scambio; il supporto con attrezzature di stoccaggio nei mercati tradizionali; e una maggiore notorietà del marchio, attirando clienti e migliorando la reputazione dei punti vendita.
Fonte: https://ttbc-hcm.gov.vn/tphcm-tang-do-nhan-dien-thit-sach-1021572.html
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