Il direttore della Cooperativa agricola e di trasformazione dei prodotti agricoli di Thanh Son (comune di Thien Tan) confeziona torte di riso glutinoso.
Dai prodotti tradizionali ai prodotti OCOP.
Grazie all'impegno di tutti i livelli e settori nell'attuazione del programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP), molti prodotti tradizionali hanno visto standardizzati i propri processi produttivi, perfezionati i design, creati i marchi e si stanno gradualmente affermando sul mercato.
Báo Lạng Sơn•03/07/2026Il banh chung (tortino di riso glutinoso vietnamita) è un piatto tradizionale immancabile durante tutte le festività e le celebrazioni del Tet (Capodanno lunare) nella provincia. Riconoscendo la crescente domanda del mercato, negli ultimi anni la famiglia della signora Nguyen Thi Hang, nel comune di That Khe, ha sviluppato l'attività di produzione di banh chung verso la produzione commerciale.
La signora Hang ha raccontato: "Preparo i tradizionali banh chung (dolcetti vietnamiti a base di riso glutinoso) dal 2010, ma solo in piccole quantità. Negli ultimi cinque anni, ho aggiunto alla mia offerta banh chung con ripieno di arachidi e banh chung con gac e miele. Per migliorare la qualità e costruire un marchio per il prodotto, nel 2024 ho partecipato attivamente al programma OCOP. Di conseguenza, mi concentro sugli ingredienti utilizzati, garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare e investendo in una macchina per il confezionamento sottovuoto per conservare il prodotto più a lungo. Inoltre, abbiamo sviluppato un sistema completo di confezionamento ed etichettatura. Dopo che i banh chung hanno ottenuto la certificazione OCOP, il numero di clienti è aumentato significativamente. Attualmente, la mia famiglia produce e vende in media 6.000 banh chung all'anno, generando un reddito di oltre 120 milioni di VND al netto delle spese."
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Fonte: https://baolangson.vn/khi-banh-truyen-thong-co-thuong-hieu-5097460.html
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