国立栄養研究所の元副所長で准教授のグエン・ティ・ラム博士によると、ヨーグルトは体にとって優れた栄養源であり、消化を助け、免疫力を高め、減量を助け、コレステロール値を下げ、カルシウムを増やし、口腔衛生を守り、肌や髪の状態を改善する効果がある。さらに、ヨーグルトに含まれるタンパク質は良質なタンパク質であり、ミネラルの吸収を促進し、血圧を下げる効果もある。
ヨーグルトを食べるのに最適な4つのタイミング。
この医師によると、ヨーグルトを摂取して最大の効果を得るには、4つの理想的な時間帯があるという。
主食の1時間後。
この時間帯は、ヨーグルトに含まれる善玉菌が胃の過酷な環境を容易に克服し、腸内環境を整える効果を高めることができる時間帯です。さらに、この時間帯は胃液が希釈され、pHバランスが整っているため、ヨーグルトに含まれる善玉菌が繁殖するのに最適な環境となります。
朝食
減量やダイエットをしている人は、ヨーグルトに果物、ナッツ、シリアルなどを添えて食べることで、栄養バランスの良い軽い朝食をとることができます。
午後遅く
この時期は、体が疲労の兆候を示し始め、エネルギー補給が必要になる時です。ヨーグルトを選べば、栄養価が高く低カロリーなスナックとして、理想の体型を維持するのに役立ちます。
トレーニング中
運動はしばしば筋肉の疲労を引き起こします。ヨーグルトを食べることで、筋肉の回復を早めるために必要なカルシウム、炭水化物、タンパク質、そして善玉菌を補給できます。特に運動後はエネルギーレベルが低下しているため、ヨーグルトを食べることで失われたエネルギーを補給するのに役立ちます。
ヨーグルトに果物を混ぜてもいいですよ。
准教授のグエン・ティ・ラム博士は、特に消化器系の健康維持と全体的な健康増進のために、成人は1日に1～2個のヨーグルトを食べることを推奨しています。
一方、生後6ヶ月から1歳までの乳児は、ヨーグルトを大さじ2杯から容器の半分まで食べることができます。1歳になると、消化を助けるために1日にヨーグルトを1容器与えることができます。
「ヨーグルトは非常に便利な食品で、様々な調理法で他の食品と組み合わせることができます。お母さんたちはヨーグルトと熟した果物を組み合わせることで、愛する子供たちのために、新しくて魅力的で栄養価の高い料理を作ることができるのです」とラム博士は語った。
さらに、専門家は消費者に、信頼できるヨーグルトブランドを選び、食品安全基準を満たしていない賞味期限切れのヨーグルトは購入しないようアドバイスしています。有益な細菌を維持するためには、ヨーグルトは4～8℃の温度で保存する必要があります。
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