加工肉、スープ、魚醤には塩分が多く含まれていることが多く、フライドポテトやピザは飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、大量に摂取すると腎臓に負担をかける可能性がある。
腎臓には、体液、電解質、溶解物質のバランスを保ち、血液から水分と老廃物をろ過するなど、多くの役割があります。腎臓病のリスクを高める慢性疾患として、糖尿病と高血圧が挙げられます。また、不健康な食生活など、健康的な習慣を維持しないと、腎臓が損傷を受ける可能性があります。以下に、腎臓を守るために避けるべき、または摂取量を制限すべき6つの食品をご紹介します。
加工肉
ベーコン、ソーセージ、ハム、ハンバーガーなどの加工肉は、腎臓に悪影響を与える可能性があります。これらの食品はナトリウム（塩分）を多く含んでおり、1日に2300mg以上摂取すると高血圧のリスクが高まり、腎臓に余分な負担がかかります。
動物性タンパク質を過剰に摂取すると、血液中の酸性度が高まり、腎臓がそれを排出するために余計な働きを強いられることになる。
ピザ
ピザは通常、生地、ナトリウムを多く含むトマトソース、脂肪分の多いチーズ、ソーセージなどの加工肉で構成されています。ナトリウムと飽和脂肪はどちらも、定期的に摂取すると腎臓を含む健康に悪影響を及ぼす成分です。
栄養価の高いピザを作るには、加工肉を使わない、チーズを少し多めに使う、トッピングにブロッコリーを入れる、全粒粉の生地を使うなどの材料を使うと良いでしょう。
ピザは塩分と飽和脂肪分が多く、腎臓に悪影響を及ぼすことが多い。写真：ハ・フオン
スープ
スープは、風邪やインフルエンザの症状が出ているときに、空腹感を抑えたり、喉の痛みを和らげたりするのに役立つ軽食です。しかし、スープは牛肉、鶏肉、野菜などの出汁が使われることが多いため、自家製であっても塩分が多く含まれています。スープ1杯には800mg以上のナトリウムが含まれていると推定されており、腎臓に負担をかける可能性があります。
野菜、ハーブ、スパイスを使ったスープを作ってみてください。塩分を控えめにすることで、より風味豊かに仕上がります。腎臓の弱い方は、腎臓への負担を軽減するため、スープは避けた方が良いでしょう。
フライドポテト
フライドポテトは腎臓に良くありません。また、カリウムも多く含まれていますが、カリウムは腎臓に障害がある場合、特に慢性腎臓病ステージ3の患者にとっては摂取量を制限する必要があるミネラルです。
フライドポテト以外にも、心臓や腎臓の病気を防ぐためには、揚げ物やファストフード全般を避けるべきです。ファストフードは飽和脂肪、糖分、カロリーが高く、栄養価が低い場合が多いからです。腎臓の健康に良い食事は、主に様々な果物、野菜、複合炭水化物で構成されるべきです。
醤油、魚醤
醤油は、魚醤やその他のソース類と同様に、ナトリウム含有量が高く、大さじ1杯あたり最大950mgにも達し、1日の推奨摂取量（DV）の約50%に相当します。塩分摂取量を減らすには、きのこ、トマトペースト、栄養酵母、酢など、ナトリウム含有量の少ない食材で代用すると良いでしょう。
ソフトドリンク
清涼飲料水は糖分が多く、栄養価が低い。摂取カロリーが増え、高血糖のリスクを高める。高血糖状態が長く続くと、腎臓の血管が損傷し、腎臓病のリスクが高まる。
多くの炭酸飲料に含まれるもう一つの成分はリン酸です。この物質は尿の組成を変化させ、長期的には腎結石の原因となる可能性があります。炭酸飲料をハーブティーのようなより健康的な風味の飲み物に置き換えることは有益かもしれません。
バオバオ（『 Eat This Not That, Eating Well』より）
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