加工肉、スープ、魚醤には塩分が多く含まれていることが多いです。フライドポテトやピザには飽和脂肪が多く含まれており、大量に食べると腎臓に負担をかける可能性があります。
腎臓には、体液、電解質、溶質のバランスをとることや、血液から水分や老廃物をろ過することなど、多くの役割があります。腎臓病のリスクを高める2つの慢性疾患は、糖尿病と高血圧です。不健康な食べ物を含め、健康的な習慣が維持されない場合も腎臓が損傷する可能性があります。以下は腎臓を守るために避けるべき、または制限すべき 6 つの食品です。
加工肉
ベーコン、ソーセージ、ハム、ハンバーガーなどの加工肉は腎臓にダメージを与える可能性があります。これらにはナトリウム（塩分）が多く含まれており、1日あたり2300 mg以上摂取すると血圧が上昇し、腎臓に余分な負担がかかる恐れがあります。
動物性タンパク質を過剰に摂取すると、血液中の酸が増加し、それを除去するのに腎臓の負担が大きくなります。
ピザ
ピザは通常、生地、高ナトリウムのトマトソース、高脂肪チーズ、ソーセージなどの加工肉で作られています。ナトリウムと飽和脂肪はどちらも、定期的に摂取すると腎臓を含めて健康に悪い成分です。
栄養価の高いピザを作るには、加工肉を使わず、チーズを少し加え、ブロッコリーを詰め、全粒小麦のクラストなど、いくつかの材料を準備します...
ピザには塩分や飽和脂肪が多く含まれており、腎臓に良くありません。写真：ハ・フオン
スープ
スープは、空腹を満たしたり、風邪やインフルエンザの症状があるときに喉の痛みを和らげたりするのに最適なスナックです。しかし、この料理は通常、牛肉、鶏肉、または野菜のスープを含んでいるため、自家製であっても塩分が多く含まれています。スープ1杯には800mg以上のナトリウムが含まれていると推定されており、腎臓に負担をかける可能性があります。
野菜、ハーブ、減塩スパイスを使ったスープを作って、料理に風味を加えてみましょう。腎臓が弱い人は腎臓への負担を減らすためにスープを避けるべきです。
フライドポテト
フライドポテトは腎臓に良くありません。これらにはカリウムも多く含まれていますが、これは腎臓が損傷している場合、特にステージ 3 の慢性腎臓病の患者の場合、管理が必要となるミネラルです。
心臓や腎臓を病気から守るためには、フライドポテトだけでなく、揚げ物やファーストフード全般を避けるべきです。ファーストフードは飽和脂肪、糖分、カロリーが高く、栄養価が低い場合が多いです。腎臓に良い食事には、主にさまざまな果物、野菜、複合炭水化物を含める必要があります。
醤油、魚醤
醤油は、魚醤やドレッシングと同様に、ナトリウム含有量が高く、大さじ 1 杯あたり最大 950 mg のナトリウムが含まれており、これは 1 日の推奨摂取量 (DV) のほぼ 50% に相当します。塩分の摂取量を減らすために、家族はキノコ、トマトペースト、栄養酵母、酢などの低ナトリウム食材を代用することができます。
ソフトドリンク
ソフトドリンクは糖分が多く、栄養価は低いです。これらは食事に余分なカロリーを加えるだけでなく、高血糖のリスクも高めます。長期間にわたる高血糖は腎臓の血管を損傷し、腎臓病のリスクを高めます。
多くのソーダに含まれるもう一つの成分はリン酸です。この物質は尿の組成を変え、長期的には腎臓結石を引き起こす可能性があります。ソフトドリンクをハーブティーなどの健康的な風味の飲み物に置き換えると効果的です。
バオバオ（『 Eat This Not That, Eating Well』によると）
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