ハイフォン独特の特徴を持つ料理。

2025年コンソン・キエップ・バック秋祭りでは、28の企業、協同組合、生産施設の典型的でユニークな一地域生産品が展示・販売され、来場者から高い評価を得ました。

Ameii Vietnam JSC のさまざまなフレーバーの乾燥バナナ製品の多くは、顧客に人気があります。

2025年コンソン-キエットバック秋祭りの文化、観光、貿易促進週間開幕の初日（10月4日）、祭りで展示・販売された28の企業、協同組合、生産施設の典型的でユニークな一貫生産品には、5つ星と4つ星の多くの一貫生産品が含まれており、来場者から高い評価を得ました。

海の味が印象的

ハイフォンOCOPのブースを訪れたラオカイ省出身のグエン・ティ・アンさんは、祭りに参加していた際、ソヴィ株式会社の煮込みイワシ、カン・トー生産貿易サービス株式会社の赤いカニせんべい、祭りが開催されたチャン・フン・ダオ地区の家庭で生産されたソーセージ製品など、海の風味がする製品にとても感銘を受けたと語った。

ハイフォン農村開発支局のグエン・ヴァン・ホアン副支局長によると、今年のコンソン・キエットバック秋祭りでは、支局が企業や協同組合に対し、祭りへの参加商品の準備を呼び掛けている。支局は、早い段階から職員を祭りに派遣し、企業や協同組合の組織運営の安定化、来場者へのサービス提供のためのブース配置、観光客にとって美しく印象に残る商品やブースの展示方法の指導などを行っている。企業、協同組合、一村一品商品メーカーにとって最大の願いは、来場者に祭りだけでなく、この沿岸都市ならではの一村一品商品を知ってもらうことだ。

今年のフェスティバルで特筆すべき点は、多くの企業や協同組合が自社製品の紹介・販売だけでなく、一村一品（One Commune One Product：OCOP）製品の背景にある独自のストーリーを展示し、顧客を惹きつけていたことです。キム・タン・クリーン農業協同組合のファム・ティエン・ドゥ理事長は、自社の三ツ星OCOP製品であるカニペーストについて語りました。カニペーストは伝統的な民芸品であるため、協同組合は顧客に印象づけるために、石臼、杵、柳かごなどの伝統的な道具も製品と一緒に展示し、顧客を引きつけ、魅力を高めようとしました。

キムタン農業協同組合は、3つ星のOCOP製品を伝統的な民具と並べて展示することで顧客を引き付けています。

製品品質の向上

ハイフォンの一村一品製品のイメージと評判を高めることを目標に、ハイフォンの企業や協同組合は、コンソン-キエットバック秋祭りに、この都市の独特の特徴を反映した高品質でユニークな製品を心を込めて提供しています。このような製品を実現するために、企業や協同組合は常に革新を続け、市場の需要に適合し適応できる生産ラインや設備に投資しています。Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd.の取締役であるBui Thi Khanh氏は、以前は、顧客の関心を集め、高い売上を達成した4つ星の一村一品製品である、スズキ入りのインスタント乾燥米菓という伝統的な製品しかありませんでした。ハイズオン省とハイフォン市が合併して以来、同社はインスタント赤いカニ米菓を製品ラインに加えました。この追加製品を生産するために、同社は革新を行い、追加の生産ラインを設置する必要がありました。

一部の企業は、OCOP 製品に関する独自のストーリーを共有することで顧客を引き付けています。

乾燥バナナを含む4つ星OCOP製品4点をフェスティバルに出展したAmeii Vietnam JSCのゴ・ティ・トゥ・ホン社長は、チョコレートコーティングや緑茶風味の乾燥バナナの風味が多くのお客様に好評であると述べました。これは、同社が常に研究を重ね、ユニークで個性的な製品を市場に投入する原動力となっています。お客様は、これらの製品がハイフォンのバナナ栽培地域から仕入れた新鮮なバナナから作られていることに気付くでしょう。最新技術を用いてバナナを乾燥させ、イチゴ、ティラミス、チョコレートコーティングなどの新しいフレーバーに加工しています。これらの製品は国内消費者の嗜好を満たすだけでなく、輸出も可能となっています。

ホー・フオン

出典: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mang-net-rieng-dat-cang-522959.html