1. 柿の効能
ベルベット柿は、カキノキ科に属し、果皮を覆う細かい毛に由来して、一部の中国伝統医学や民間植物学の文献では「マオティ」と呼ばれている。ベトナムでは、この果物は西部諸省で広く栽培されている。
- 1. 柿の効能
- 2. 柿を健康に活用する方法。
- 3．柿を使う際に注意すべき点
柿は未熟な時はタンニン含有量が高いため渋みがありますが、熟すにつれて徐々に甘みが増し、渋みが少し残る程度になり、脾臓、胃、肺に作用して体を少し冷やす効果があります。柿には、水分を生成して喉の渇きを癒し、脾臓を強化して下痢を止め、熱を冷まして肺を潤し、うっ血を解消する効果があり、次のような病気の治療によく用いられます。
脾虚による下痢には、わずかに渋みが残っている熟した柿を使用してください。渋みが大腸を収縮させ、下痢を止めるのに非常に効果的です。
肺の乾燥による乾いた咳や、声のかすれ・声が出なくなる症状には、完熟した甘くて体を冷やす効果のある柿の実を使って、乾燥した肺を潤し、肺の熱を冷まし、喉を落ち着かせましょう。
腫れを軽減し、おできや皮膚の炎症の治療を助けるには、未熟な柿の実を砕いて潰瘍やおできに外用すると、柿の持つ天然の収斂作用と抗菌作用を利用して、傷の治りを早めることができます。
柿には多くの健康効果がある。
さらに、民間療法では、ベルベットローズの葉を水で煮出して、冷却作用と解毒作用があるため、皮膚の発疹、かゆみ、湿疹の治療のための洗浄剤として使用されます。また、樹皮の煎じ液は、歯肉炎や口内炎の治療のためのうがい薬として、あるいは収斂剤として使用されます。
近年の研究によると、柿は栄養価の高い果物であり、ビタミンB9、B5、B3、B2などの多くのビタミンB群に加え、ビタミンCも豊富に含まれています。さらに、柿は他の多くの果物よりもカルシウムと亜鉛の含有量が著しく高いことが分かっています。また、柿には抗酸化物質、リンゴ酸、そしてスティグマステロール、ルペオール、ベツリン酸など、多くの有益な化合物も含まれています。
現代の科学的研究により、赤柿の多くの薬理学的用途が証明され、明らかにされています。例えば、以下のようなものがあります。
- 下痢止め作用。
- 抗炎症作用。
- 喘息治療薬。
- 痛みを和らげる効果。
- 強力な抗酸化作用があります。
- 血糖値を下げるのに役立ちます。
- 抗菌。
- 口内炎や歯肉炎の治療に役立ち、口臭を軽減します。
2. 柿を健康に活用する方法。
2.1 新鮮な果物を食べる
食べ方：
- 産毛を取り除く：柿の皮の細かい産毛は、喉や皮膚の炎症を引き起こしやすい。清潔な布か湿らせたタオルでしっかりとこすり洗いして産毛をすべて取り除き、流水でよくすすいでください。
- 果実が完全に熟していない場合は、柔らかくする：木から収穫したばかりでまだ落ちていない果実は、米を入れた容器に入れるか、しっかりと包んで2～3日間置いて、完全に熟させる必要があります。この過程により、タンニンが水溶性から不溶性に変化し、渋みがなくなります。
- 厚い皮をむいて種を取り除く：鋭利なナイフを使って、外側の皮（タンニンが最も多く含まれている部分）を慎重にむきます。半分に切って種を取り除きます。
- 果実のクリーミーな白色でしっかりとした果肉を食べてください。
2.2 柿のスムージー
作り方：熟した柿の果肉を少量のアーモンドミルクまたはオーツミルクと混ぜ合わせる。
2.3 砕いた氷と砂糖を添えた紅氷豆腐
作り方：熟した果物を小さく切り、氷砂糖か蜂蜜を少々と砕いた氷を加えてよく混ぜる。
3．柿を使う際に注意すべき点
- 空腹時に食事をすると消化を妨げ、胃痛を引き起こす可能性があるため、絶対に空腹時に食事をしないでください。
- 柿に含まれるタンニンは、タンパク質を多く含む食品と併用すると、食品中のタンパク質を凝固させ、消化しにくい沈殿物を形成する可能性があるため、柿をタンパク質の多い食品と一緒に食べるのは避けてください。
- 柿を食べる時はお酒を飲まないでください。
- 柿を食べる前には、必ず表面の産毛をこすり落としてください。
- 果物は完全に熟して柔らかくなってから食べるようにしてください。
- 皮の近くに集中しているタンニンの一部を取り除くには、厚い皮の層を剥がすのが最善です。
- 消化器系の疾患、胃痛、鉄欠乏性貧血、糖尿病のある人は、柿を食べる際に注意が必要です。
出典：https://suckhoedoisong.vn/an-qua-hong-nhung-co-tac-dung-gi-169260622111440169.htm
