国連食糧農業機関（FAO）は、500件以上の研究を検証した結果、動物性食品は「必須栄養素」を提供すると結論付けた報告書を発表した。
この食品には、タンパク質、脂質、炭水化物に加え、健康と発育に不可欠な鉄、カルシウム、亜鉛が含まれています。
新たな研究によると、ビーガン食は肉、卵、乳製品を含む食事よりも「健康に良くない」という結論が出ている。
しかし、デイリー・メール紙が報じたところによると、FAO（国連食糧農業機関）によれば、ビーガン食を実践している場合、これらの主要栄養素と微量栄養素を「必要な質と量で」摂取することは難しいという。
彼らは、肉、卵、乳製品は、子供、若者、高齢者、妊婦、授乳中の女性にとって「特に重要」であると指摘した。
報告書によると、肉、卵、乳製品は、良質なタンパク質、脂肪酸、鉄、カルシウム、亜鉛、セレン、ビタミンB12などの重要な栄養素を提供する。
動物性食品の摂取による利点とリスクを評価するため、FAOは500以上の科学論文と250以上の文書を精査した。これは、これまでに実施された中で最も包括的な分析研究である。
FAOのマリア・ヘレナ・セメド副事務局長は報告書の中で、陸上動物由来の食品は、エネルギーや、タンパク質、脂肪酸、そして他の食品にはあまり含まれていないいくつかのビタミンやミネラルといった多くの必須栄養素を供給することが研究結果から明らかになったと述べている。
報告書は、植物由来の「肉」は動物性食品の代わりにはならず、必須栄養素の一部が不足していると指摘している。
報告書によると、ヨーグルトや牛乳を摂取する成人は、あらゆる原因による死亡リスクが低下するだけでなく、高血圧、脳卒中、2型糖尿病、大腸がん、乳がん、骨粗鬆症のリスクも低下する可能性があることが示唆されている。
肉、卵、乳製品は多くの重要な栄養素を提供します。
同報告書はまた、卵を食べることで脳卒中や心臓病のリスクが高まるわけではないという、比較的強力な証拠を指摘している。
一方、牛肉を食べることで認知機能が向上し、鉄欠乏症の予防に役立つという証拠もある。デイリー・メール紙によると、報告書では1日72グラムの牛肉の摂取は安全だとされている。
しかし、著者らは、ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉は避けるべきだと指摘している。
世界保健機関（WHO）は、加工肉が腸がんや胃がんのリスクを高めるという明確な証拠があると述べている。
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