月餅はあまり売れていないのに、なぜまだ売られているのでしょうか？

Bánh trung thu ế, sao vẫn bán? - Ảnh 1. — 10月2日、ホーチミン市の多くの月餅販売店は、顧客を引き付けるために「1つ買うと3つまたは4つ無料」のプロモーションを強化した - 写真: N.TRÍ

多くの小売業者は、市場の低迷を予想して輸入を減らしていたが、ここまで低迷するとは予想していなかったという。

売上がどんどん悪化しているのに、なぜ毎年売り続けるのでしょうか?

10月2日午後、ファム・ヴァン・ドン通り（旧トゥドゥック市）の月餅屋の代表グエン・ディン・ヴー氏は、黄金の稲花ロゴが入ったドン・カンブランドの月餅の価格表を「1個買うと3個無料」から「1個買うと4個無料」に変更する準備をしていた際、まだ月餅が400個以上残っており、客を呼び込むために大幅な値引きをせざるを得ないと語った。

隣の屋台では、ショーケースに大量のドンカンケーキが並んでおり、店員は「1個買うと3個無料」のキャンペーンを実施していると言っていました。まとめ買いすると4個、100個以上買えば5個無料になるとのことでしたが、さらに詳しく聞いてみると、ゴールデンライスブランドの同じドンカンケーキでも、ここの価格は他店よりも高かったのです。

「価格は場所によって異なるため、比較は困難です。主に各小売店の方針によって異なります。しかし、ここでの値下げは本物です。在庫を処分するために値下げせざるを得ないのです。最後の月餅の賞味期限は11月中旬ですが、中秋節まで待ってしまうと販売が非常に困難になり、損失が出る可能性が高いでしょう」と、この人物は断言した。

ヴー氏は、需要が低いにもかかわらず近年月餅の売れ行きが低迷している理由として、前年に比べて月餅の輸入量を20～25％削減し、特にドンカンブランドに限っては30～35％削減したと述べた。

「消費者の間では、個包装ケーキの需要は例年に比べてかなり低迷しており、その傾向はさらに鈍化しています。これは予想していましたが、ここまで低迷するとは予想していませんでした」とブー氏は述べた。

一方、クアンチュン通り（旧ゴーヴァップ区）で月餅を販売するド・ビック・リエンさんは、一部の種類の月餅の卸売価格は消費者向け小売価格の半額であったり、販売者が30～40％というかなり高い割引を受けられたり、購入量や各企業の方針に応じて15～30％の割引を受けられたりするため、今でも月餅を販売しようとしていると語った。

「割引率が高いため、販売が成功すれば大きな利益が得られる。そのため、多くの小売業者は、今年の購買力の低下を予想しているにもかかわらず、依然として自信を持って輸入・販売している」とリエン氏は説明した。

小売でのケーキの売上は減少していますが、ギフトとしてのケーキは依然として人気があるのでしょうか?

トゥイ・トラー紙の取材に対し、ある商店の代表者は、露店商は主に食べるためにケーキを購入しているが、今年は客の支出を抑え、4個ではなく2個だけ購入し、そのお金をより実用的な商品に充てていると述べた。さらに、消費者はeコマースでの購入など、選択肢が増えている。

卸売チャネルでは、政府の厳格な原産地検査により、低品質のケーキや偽造ケーキが今年苦境に立たされています。これは、評判の良い企業やブランドのケーキが市場シェアを拡大する要因となっています。ビビカ株式会社のファン・ヴァン・ティエン副社長は、小売ケーキ市場が今年厳しい状況にあることを認めました。しかしながら、ギフトケーキや箱入りケーキは今年も好調な売れ行きを示しており、昨年に比べて成長を見せています。

「当社は、ダイエット向けケーキ、糖尿病患者向けケーキ、低糖・低脂肪ケーキなど、消費者の嗜好に合わせた新商品を投入し、代理店や企業などにも積極的に顧客基盤を拡大してきました。今年は様々な商品を約500トン販売し、前年同期比で10%増加しました。一部の商品ラインは品切れするほどでした」とティエン氏は断言した。

一方、Huu Nghi Food Joint Stock Companyの南部支店の担当者は、高級な箱入り月餅セグメント（主に贈答用）が今年の同社の総売上高の約40%を占め、昨年に比べて非常に高い成長を遂げていると述べた。小売販売（主に卸売業者向け）は増加しているものの、伸び率は緩やかである。

同支店の担当者は、「ギフト用の卸売顧客は通常、早めに購入しますが、小売顧客は後から購入します。多くの地域では、大幅な値引きがなくても、最終週の小売顧客がシーズン全体の売上の40～50%を占めることがあるため、小売チャネルは依然として売上増加の期待を抱いています」と評価しました。

多くの企業は、今年の月餅の売上減少は、消費者の需要減に加え、中秋節シーズンのピーク時に中部および北部地域で大雨や嵐が襲った影響もあると考えている。

月餅を値下げすることは可能でしょうか？

ある企業の代表者は、月餅の価格はブランドによって異なるが毎年4～8％上昇するのが一般的な傾向であり、これも消費者にとって困難をもたらしていると述べた。

しかし、月餅の価格水準は長い間確立されており、さらに贈答用の月餅には高級なイメージが付けられることが多く、それが月餅全体の価格を意図せず押し上げているため、価格を下げることは容易ではありません。

さらに、月餅の生産は季節性があり、売れ残った在庫は実質的に廃棄され、メーカーは大きな損失を被ることもあります。月餅の製造に使用した材料は他の種類の月餅には使用できないため、メーカーは包装と原材料のバランスを慎重に取る必要があります。そのため、月餅の価格は製造コストを大幅に上回りますが、これは非常に高いリスクも一因です。しかし、売れ行きが好調ですぐに売り切れれば、メーカーは大きな利益を得ることができます。

グエン・トリ

出典: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm